Re: [問卦] 為什麼早餐店蛋還是不降價?
※ 引述《vicet (蔚藍海岸)》之銘言:
: 肉貴漲價
: 麵粉貴漲價
: 人工貴漲價
: 理由都可以接受
: 你可以把成本都改加在不同商品上
: 但是蛋明明就降了
: 為什麼不能單純蛋降價就好?
: 有沒有餐飲業出來說一下?
因為早餐店站在不敗之地上啊,首先蛋不是他們生產的,幾乎沒有庫存的問題,其次蛋餐點不是唯一的產品,沒有賣蛋產品也死不了
這兩點就代表,蛋這個東西對他們沒有什麼約束力
沒有約束力就代表,你消費者買或不買、蛋商降價或漲價,任何在蛋上面的把戲,你都傷不到他
消費者買他就賺,不買他就少叫些蛋
蛋商降價他毛利就拉高,蛋商漲價他就跟著漲價就好,主打就是一個霸體無敵,實話說要不是如果漲的太誇張可能會被公平交易法介入,不然以他們站在產業鍊裡的位置,集體漲到一顆50元,也沒人有他們的轍欸。
只有不降價會虧損才能讓商人降價,但當他們發現不降價虧的不會是他們的時候,他們怎麼可能會去管別人的死活。繼續把蛋賣貴,讓蛋滯銷,進貨成本就會一直跌,這樣他如果賣出去就賺的越多,賣不出去損失的成本就越小,不要說降價了,巴不得賣更貴呢。
對消費者而言,我們能自保的方式就是,買早餐除了不要加蛋,最好也不要買有蛋的商品,因為早餐店既然用蛋去攤提其他的成本,代表你每加一顆蛋都是在幫沒有買蛋的人攤提他們的消費。雞肉豬肉成本漲但幫你付錢的是加蛋的人,所以豬肉漢堡不加蛋你買一次賺一次,如果你加蛋則是加一次虧一次,早餐店現在就是開這樣一個消費者互相傷害的局,我是不當那個幫人家付錢的人啦,願意加蛋的人我謝謝你。
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很多人也不加蛋了
下次在家煎好 帶去自己包漢堡
正解,還有不買飲料 203.203.1.252 07/03 04:24
去附近7-11或全家買
理論有盲點,就算賣到1個100,利潤20倍,
但一整天賣不出1個,這樣早餐店怎麼賺?真
覺得很賺,趕快去開一家,就能驗證你的想
法對不對了
你怎麼會覺得早餐店必須靠蛋賺錢,蛋可以幫他賺錢,但他們沒有非 要靠蛋才能賺錢。蛋對於他們就跟房地產一樣,他就賣不出去也沒差啊,持有成本低啊, 一天賣不出去一顆,他就一個月進貨進3顆就好,一個月虧15塊錢而已,死的是蛋農啊。 不要覺得不可能一個月就進3顆、只進3顆早餐店會沒辦法開,缺蛋的時候他們停賣蛋品項 , 還是活的好好的,證明早餐店就算不賣蛋還是沒事,拿掉蛋餅和加蛋,他們還是有一堆東 西可以賣,少了蛋餅的營收,把蘿蔔糕、漢堡、三明治的價格提高就好,沒蛋民眾又不是 就不買早餐了,所以那些東西還是賣的出去,需求在消費者這裡,他們就可以有恃無恐, 有蛋賣多幾個品項是很好,但就算真的不賣蛋,最受影響的還真就不是他們,除非你可以 讓全台灣人都有早餐店沒蛋就不吃早餐的共識,否則你想靠什麼讓他們就範? 要讓早餐店的蛋降價,就是得讓蛋對早餐店產生約束力,譬如今天如果規定要開早餐店蛋 一定要進到一定的量,不然勒令停業,早餐店馬上就降了,因為他們沒辦法靠減少進貨來 躲避虧損,現在就是他們可以靠調整進貨量來控制損益,讓需求損失和庫存損失在消費者 和生產者之間搖擺,而缺蛋的經驗讓他們發現原來進貨量的下限可以這麼低(0也可以營 業下去),這兩個配合是什麼概念?就是幾乎不會虧損的概念,進貨量可以為0時,風險 即完全轉嫁在消費者和生產者身上而已,當庫存風險小到可視為0的時候,就是完全可以 坐地起價的時候,一個商品的定價上限,取決於他的成本與庫存風險,風險越高,定價上 限就越低,必須越貼近消費者期望值;反之庫存虧損的風險越低,定價就可以越高,所以 當風險趨近於零,就代表他的定價上限理論上可以無限大,當然,利益最大值始終是在實 際銷售金額和毛利率的線性曲線上的最大值,但定價上限無限大就代表他們有完全的主動 權,這就是現在新聞一直報但早餐店還是可以裝死的底氣
※ 編輯: skullryan (180.217.65.132 臺灣), 07/03/2024 14:23:20推推
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[問卦] 現在蛋價續跌,早餐店荷包蛋還在18塊各位好 我相信各位就算不買蛋的也多少有從新聞報導中得知雞蛋價格已降不少,且續降 但我看到許多早餐店還在賣一顆超過15元以上的荷包蛋 荷包蛋的原物料成本是最為單純的就是一顆雞蛋而已 不要給我東拉西扯什麼租金與薪水47
Re: [新聞] 蛋價漲!早餐店公告「加蛋+20」 鄉民氣大家好 我早餐店阿肥啦 所謂的一顆蛋只貴0.2其實是話術 因為很多早餐店或餐飲業之前蛋漲價都自行吸收 2年前一箱蛋才400-500台幣 禽流感嚴重頂多也700頂天 現在一箱蛋950-1150 蛋的進貨成本是翻倍在漲的30
[問卦] 蛋真的不降價了嗎?現在人在台中 剛剛去旅館附近綠色的連鎖早餐店 買一顆卡拉雞腿堡65 加蛋15 我記得以前加蛋都10元 因為前陣子蛋漲價變15 然後就回不去了 一顆卡拉雞腿堡加蛋80元 直逼一顆便當4
[問卦] 自己買蛋一顆$6 早餐店加蛋$15昨天我去蔬菜行買蛋 買了8顆蛋付了50元,平均一顆$6.25 早上去蔬菜行隔壁的早餐店買一個漢堡 店員說要加蛋嗎 一顆$15 靠杯現在蛋不是降價了嗎3
[問卦] 早餐店:以前蛋2元賣10元,現在漲一倍了!先上圖7
[問卦] 早餐店的蛋死不降價耶早餐店是不是發現不降價賺更多 一顆成本3-4元 原本加蛋10元 一顆賺6元 現在加蛋20元 一顆賺16元 整個變三倍5
[問卦] 早餐店的蛋為啥還沒降價?前陣子早餐店的蛋一直漲 漲到喜歡吃蛋餅的本魯,都請店家蛋餅蛋放半顆 現在蛋供應不是回穩了,為啥早餐店的蛋還是靠北的貴 完全沒有降價!!重印個菜單很難嗎!! 鐵板麵不加蛋吃起來很痛苦,完全沒有靈魂- 想太多了 這大概會跟吃屎加蛋人一樣,只會狡辯硬凹 窩剛剛想了一下,要是大家真的發起拒絕加蛋,強迫早餐店加蛋降價 這個絕對不可能擴及全部人,還是有人願意加蛋+15/20 那老闆臭個幾籃蛋報廢後, 之後就少進貨蛋就好,漲價再升 讚讚
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