Re: [問卦] 蝦仁水餃醬汁怎麼調?
※ 引述《brad84622 (同意啦哪次不同意)》之銘言:
: 餓死抬頭
: 今天晚餐ㄘ蝦仁水餃
: 但是家裡的番茄醬沒了
: 只能另外調醬汁 ==
: 你各位水餃醬怎麼調啊?
蝦仁水餃搭配蕃茄醬,
這樣的吃法我還真是第一次聽到!
太勁爆的搭配法反而會讓我想試試看。
在那之前,想推薦兩種適合蝦仁水餃的現成醬汁。
第一種當然就是「醬油」啦,
不過醬油味道比較重,
若怕蓋掉蝦仁內餡的風味,
請快速淺蘸一下醬油、像蜻蜓點水那樣就好。
如果想味道再多一點變化的話,
可在醬油裡加幾滴白醋;
但也不要加太多醋,
以免過鹹過酸的醬汁味道讓蝦仁風味全然消失,
那就有點喧賓奪主了。
附帶一提,炸醬麵、麻醬麵之類的乾麵,
在開吃前先灑一小圈白醋,攪拌攪拌後再吃,
會發現白醋神奇地讓乾麵味道出現了層次。
第二種是日式鰹魚醬油「つゆ」,
在超市很容易就可以買得到。
(就是吃日式炸物如炸蝦之類的時候,
會加入白蘿蔔泥拿來搭配沾食的那種醬油)
日式鰹魚醬油味道溫和,
可以大膽地把蝦仁水餃沾滿鰹魚醬油,
吃起來滋味絕佳!
日式鰹魚醬油搭配淺色蔬菜系的水餃都滿適合的,
像是高麗菜水餃、韭黃水餃之類的都ok,
若是拿來配韭菜水餃,可能有人會覺得醬汁味道淡了些,
我個人是覺得這樣配還是很好吃啦!
在買蕃茄醬回家備用的同時,
不妨也帶一瓶「つゆ」回家備用,
做菜時視靈感添加一點,
也許會畫龍點睛哦!
--
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推
我都搭辣豆瓣醬 過癮
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日本同事:無腦加美乃滋
推
薄鹽醬油+蒜蓉或蒜泥
→
再加幾滴香油
推
塔塔醬啦
推
醬油,水,蒜,辣椒,蔥,香油,糖
26
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[心得] 全聯三款日式風味醬油大比拚!最近天氣熱在家會煮像丸龜會賣的那種烏龍沾麵 吃起來很清爽~後來直接愛上日料~ 就買了爬文後比較推的三罐醬油來試試 以下是我的心得分享~ 龜甲萬鰹魚料亭和露-(360ml)(回購率90%)29
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[問題] youtube老飯骨羊肉水餃裡面的米醋大家好 我今天想要問一下那個youtube老飯骨頻道 它們弄得那個羊肉水餃 後面的沾醬是用蒜泥跟米醋 我去全聯找了一下 沒看到那種黑色的米醋 我直接買糯米醋回來 (微黃透明的那種)4
Re: [問卦] 火鍋店醬料怎麼調配肉最爽?蒜頭 日式醬油 辣椒 沙茶 或 香油 再來是最重要的- 餐廳名稱:桃園水餃 消費時間:109年7月 地址:桃園市桃園區東國街18號 電話:03-333-1217 每人平均價位:NT100元
- : : 像窩 : : 鍋貼沾醬油膏 :
爆
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