Re: [問卦] 蝦仁水餃醬汁怎麼調？

※ 引述《brad84622 (同意啦哪次不同意)》之銘言：
: 餓死抬頭
: 今天晚餐ㄘ蝦仁水餃
: 但是家裡的番茄醬沒了
: 只能另外調醬汁 ==
: 你各位水餃醬怎麼調啊？

蝦仁水餃搭配蕃茄醬，
這樣的吃法我還真是第一次聽到！
太勁爆的搭配法反而會讓我想試試看。

在那之前，想推薦兩種適合蝦仁水餃的現成醬汁。

第一種當然就是「醬油」啦，
不過醬油味道比較重，
若怕蓋掉蝦仁內餡的風味，
請快速淺蘸一下醬油、像蜻蜓點水那樣就好。

如果想味道再多一點變化的話，
可在醬油裡加幾滴白醋；
但也不要加太多醋，
以免過鹹過酸的醬汁味道讓蝦仁風味全然消失，
那就有點喧賓奪主了。

附帶一提，炸醬麵、麻醬麵之類的乾麵，
在開吃前先灑一小圈白醋，攪拌攪拌後再吃，
會發現白醋神奇地讓乾麵味道出現了層次。

第二種是日式鰹魚醬油「つゆ」，
在超市很容易就可以買得到。

（就是吃日式炸物如炸蝦之類的時候，
　會加入白蘿蔔泥拿來搭配沾食的那種醬油）

日式鰹魚醬油味道溫和，
可以大膽地把蝦仁水餃沾滿鰹魚醬油，
吃起來滋味絕佳！

日式鰹魚醬油搭配淺色蔬菜系的水餃都滿適合的，
像是高麗菜水餃、韭黃水餃之類的都ok，
若是拿來配韭菜水餃，可能有人會覺得醬汁味道淡了些，
我個人是覺得這樣配還是很好吃啦！

在買蕃茄醬回家備用的同時，
不妨也帶一瓶「つゆ」回家備用，
做菜時視靈感添加一點，
也許會畫龍點睛哦！

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