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Re: [問卦] 蝦仁水餃醬汁怎麼調?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 蝦仁水餃醬汁怎麼調?作者
Makucy
(承先啟後)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:1

※ 引述《brad84622 (同意啦哪次不同意)》之銘言:
: 餓死抬頭
: 今天晚餐ㄘ蝦仁水餃
: 但是家裡的番茄醬沒了
: 只能另外調醬汁 ==
: 你各位水餃醬怎麼調啊?


蝦仁水餃搭配蕃茄醬,
這樣的吃法我還真是第一次聽到!
太勁爆的搭配法反而會讓我想試試看。

在那之前,想推薦兩種適合蝦仁水餃的現成醬汁。


第一種當然就是「醬油」啦,
不過醬油味道比較重,
若怕蓋掉蝦仁內餡的風味,
請快速淺蘸一下醬油、像蜻蜓點水那樣就好。

如果想味道再多一點變化的話,
可在醬油裡加幾滴白醋;
但也不要加太多醋,
以免過鹹過酸的醬汁味道讓蝦仁風味全然消失,
那就有點喧賓奪主了。

附帶一提,炸醬麵、麻醬麵之類的乾麵,
在開吃前先灑一小圈白醋,攪拌攪拌後再吃,
會發現白醋神奇地讓乾麵味道出現了層次。


第二種是日式鰹魚醬油「つゆ」,
在超市很容易就可以買得到。

(就是吃日式炸物如炸蝦之類的時候,
 會加入白蘿蔔泥拿來搭配沾食的那種醬油)

日式鰹魚醬油味道溫和,
可以大膽地把蝦仁水餃沾滿鰹魚醬油,
吃起來滋味絕佳!

日式鰹魚醬油搭配淺色蔬菜系的水餃都滿適合的,
像是高麗菜水餃、韭黃水餃之類的都ok,
若是拿來配韭菜水餃,可能有人會覺得醬汁味道淡了些,
我個人是覺得這樣配還是很好吃啦!

在買蕃茄醬回家備用的同時,
不妨也帶一瓶「つゆ」回家備用,
做菜時視靈感添加一點,
也許會畫龍點睛哦!




   

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airplanes 08/17 22:01我都搭辣豆瓣醬 過癮

MK47 08/17 22:04日本同事:無腦加美乃滋

alice1967 08/17 22:46薄鹽醬油+蒜蓉或蒜泥

alice1967 08/17 22:46再加幾滴香油

Takhisis 08/17 23:16塔塔醬啦

kao00917 08/17 23:54醬油,水,蒜,辣椒,蔥,香油,糖