Re: [新聞] 快訊／台糖安心豚梅花肉「驗出禁用瘦肉精

※ 引述《kaky (菩提本無樹明鏡亦非台)》之銘言：
: ※ 引述《t81511270 (肥宅肥宅NO.1)》之銘言：
: : 台中市府1月15日前往國防部福利試驗管理處所屬的台中福利站，進行肉品動物用藥抽驗
: : 工作，檢驗出台糖的安心豚梅花肉片含有瘦肉精，已違反食安法規定，因此立即通知業者
: : 下架，並且依食安法裁處福利站罰鍰。
: : 台中市政府為把關年節肉品食安，持續加強市售肉品動物用藥抽驗工作，今年1月15日前
: : 往國防部福利事業管理處所屬台中福利站，抽驗國產台糖安心豚梅花肉片，檢驗結果發現
: : 含有不得檢出的瘦肉精西布特羅(音譯Cimbuterol)，檢出數值為0.002ppm，該產品違反食
: : 安法規定，已通知有販售該批肉品的販售業者立即下架停止販售；另針對販售的福利站可
: : 依違反食安法裁處6萬元以上、2億元以下罰鍰，市府將持續抽驗把關，強力稽查讓市民安
: : 心過好年。
: : 衛生局說明，該肉品具有台灣優良農產品標章(CAS)及農產品產銷履歷制度(TAP)認證，由
: : 台灣糖業股份有限公司監製、屏東縣信功實業有限公司屠宰加工，有效日期為2024/6/10
: : 推 FFFFFFFF: 信功實業？看來還蘇光頭一個公道了 42.70.232.30 02/02 19:20
: : 推 cc456: 竟然是信功 我還真以為是高品質... 42.72.118.1 02/02 19:28
: https://www.taisugar.com.tw/donghaifeng/CP2.aspx?n=11690
: 台糖安心豚是什麼？
: 台糖安心豚，是台糖豬肉製品的品牌，台糖自行培育、飼養豬隻、屠宰、
: 分切豬肉，且擁有CAS良級認證的加工場，一條龍作業嚴格控管保障豬肉
: 製品品質。
: 台糖這樣算是詐騙嗎? 安心豚廣告說是自己一條龍
: 但是看這新聞加工廠卻是信功?
: 更不用說安心豚廣告說經過一堆藥檢
: 然後售價比一般 台糖肉品都還要稍貴一點
: https://www.taitang.com.tw/zh/product/44.html
: .....X的前兩天才在家樂X買一盒.....
我剛剛查到一篇台糖通訊2023.1月說，

其實台糖從來就沒有自己屠宰分切，一向全部委外。

本篇通訊就是談台糖一度找台畜合資建屠宰分切廠，後來卻因預估成本暴漲，

怕建廠後財務難達預設經營指標而不蓋了，現在「靜待時局演變。」

現在如果真的確認肉品受屠宰場汙染，反而可能是重啟屠宰場合資案

所等待的那個「時局演變」。如果要陰謀論，可從新屠宰場獲益者對

此消息可是正中下懷，甚至有動機製造它出現。

以下台糖通訊2023.1
專欄-【公共論糖】臺灣豬返國際－提升肉品分切水準， 掌握外銷關鍵契機
文、圖/ 畜殖事業部 楊富凱
https://www.taisugar.com.tw/monthly/CPN.aspx?ms=1490&p=13389035&s=13389062

摘錄後半：
臺灣豬肉重返國際市場前還有一個重要的工程，國內屠宰場須符合HACCP 驗證標準（危害分析重要管制點Hazard Analysis and Critical Control Points）。國內屠宰場多為老舊且不符合HACCP 制度，農委會2020 年12 月推動「屠宰場肉品衛生安全管制系統」，協助屠宰場實施HACCP 制度，加強屠宰流程中之危害管理，以符合國際食品安全，促進產業升級並提升臺灣豬肉國際競爭力。

台糖與屠宰業者開展合作契機

農委會曾請台糖評估蓋先進的屠宰分切廠，一方面可以提升屠宰產業水準啟動豬肉外銷政策，另一方面可藉此加強國內豬肉增宰凍存的豬價調控機制；養豬是台糖近70 年的專業，建立飼料生產、毛豬飼養、屠宰分切到通路銷售的一條龍產業鏈，對台糖畜殖產業經營或許有利，然屠宰業營運並非公司專業且為鄰避設施，亦是勞力密集的「3K」產業，技術能力、技術人力、規模經濟、經營風險、涉及與民爭利問題等因素，公司評估可以與民營屠宰場合作生產具HACCP 認證的肉品，而非自建屠宰場。

公司採取兩種方式與屠宰業者合作，其一是協助現階段契約委託代宰的屠宰場取得HACCP認證；其二是與屠宰業者合資興建符合HACCP 之屠宰分切廠。台畜公司1968 年興辦全臺第一家電動屠宰場及分切場，時至今日，自然也是全臺最老舊的屠宰場，為掌握豬肉外銷契機，該公司推動興辦新型現代化屠宰場計畫於是展開，建設及營運屠宰場，需要土地及穩定的豬源，二家公司一拍即合。

畜殖事業部著手辦理合資案對公司經濟效益可行性分析，倘評估後具投資效益，則可進一步投入資金合作，有機會提高對產能及品質的管控能力，並強化肉品生產的垂直整合度。倘評估之效益不符預期，則仍可維持現階段的委託代宰模式生產肉品。經蒐集政府歷年統計資料、國內外產業資訊、統整各項建廠預期資源投入及產出的假設參數，編制營運20
年財務預測，計算淨現值（NPV）、內部報酬率（IRR）、回收年限（DPB）等投資財務可行性量化指標皆為可行。同時可活化土地資產、增加土地租金收益；有助創造廠區在地就業機會及均衡區域經濟發展；可深入屠宰產業，藉由董事會及代宰業務派駐管理團隊，實際參與其營運管理；符合國營企業帶動產業升級的政策使命。統整投資評估已具有政策面、財務及經濟實質效益，為可考慮之投資項目。

俄烏戰爭和疫情下的通膨危機

惟2022 年面對俄烏戰爭、全球停滯性通貨膨脹、原物料價格暴漲等政經衝擊，建廠成本及機器設備亦暴增數億元，大幅超出原估預算，加上政府提供的建廠補貼不如

預期，政府將輔導桃園、嘉義、雲林三地方肉品市場冷鏈屠宰場改建計畫，使整體市場競爭加劇等因素，降低原財務預估達成可行性。台畜公司經詳細評估各項財務可行性， 均難達成預設經營指標，經該公司董事會討論決議將終止興辦新建屠宰分切廠計畫。

合資計畫是否就此終止、或有轉圜，可能要靜待時局演變。台糖奉行政院核定立法院審議通過之「農業循環豬場改建投資計畫」，規劃自114 年起豬隻生產量將超過54 萬頭，豬源及品質穩定，原合資建廠後的毛豬供應量能，將另尋管道洽談毛豬供應與屠宰業務合作。

公司自1983 年起委託屠宰業者執行毛豬代宰及肉品分切業務至今，充分利用國內業者剩餘產能，發揮產業綜效。惟代宰公司與委託代宰的台糖均使用同一產線，產銷規模之擴張性、自主性受限，產業旺季更有產線排擠效應，難免影響台糖肉品產銷規劃。與台糖合作的代宰業者，獲得產能提高稼動率及邊際貢獻，同時改善生產作業環境與擴充設備，如今也都成為台糖安心豚在銷售通路上的競爭者。臺灣登記在案的肉豬屠宰場有58 場，但同時擁有電宰、肉品分切能力及CAS、ISO、HACCP 等認證，並尚有剩餘產能可協助台糖代宰的屠宰業者寥寥可數，原寄託於合資新建屠宰場可有機會掌握屠宰分切產能資源，卻戛然而止。倘政府2024 年傳統豬瘟拔針及推動豬肉外銷順利，屆時台畜、信功等屠宰業者是否還有剩餘產能？ 倘無法順利尋求代宰分切合作業者，沒有肉品分切廠的台糖肉品又該何去何從？

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