[問卦] 鼎泰豐為啥每一家味道都能一模一樣
肥肥今天來吃新竹的鼎泰豐
突然想起來之前不管吃台北的哪一家
每一次去吃
每家分店的每道菜味道都一模一樣
這是怎麼做到的？
有卦嗎？
感覺真的滿厲害的
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.59.226.87 (臺灣)
※ PTT 網址
→
連美國味道都一樣
噓
sop
推
美食家說沒有靈魂
推
新聞報導過鼎泰豐 中央廚房
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原料跟製作都有標準 很難嗎
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有做好品管啊
推
餡，麵皮，配料都中央廚房出的
推
中央廚房
推
小精靈有受過訓練
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中央廚房+標準作業流程
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品管嚴格啊 哪像某些連鎖店 換了分店換了
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味道
推
基本功打紮實的最佳典範
→
問就是SOP
推
SOP
推
這是基本吧，又不是廖老大，
推
師傅都是同批人啊，他們都搭車南北跑
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因為他們的強項就是管理
推
西雅圖那間鼎泰豐味道不如台灣鼎泰豐
推
這就是專業表現. 我家巷口的早餐店，開
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店隨老闆心情. 太不專業，列入拒絕往來
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戶.
噓
超過譽的盤子店==
推
品管強大啊 又不是濫開的加盟店
噓
每一家超商食物味道也都一樣
噓
盤子店，一次店而已
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裡面包包子都要考試
推
小精靈都是同一個師父
推
中央廚房+小叮噹的任意門啊
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廚師是可以模仿的
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國外沒有一樣 日友說台灣比較好吃
噓
中央廚房+SOP
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國外就不知道了
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哪有一樣！根本都有差異好嗎
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你真的要去看醫生了
推
國外的完全不一樣, 台灣比較好吃
推
美國的哪有一樣 差很多啊
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[問題] 排骨蛋炒飯打擾， 在台北念書時很常吃到像鼎泰豐那種排骨蛋炒飯， 請問中壢有哪一家炒出來的味道接近那種口味嗎? 另外請教有好吃的紅油抄手嗎? 謝謝11
[商品] 全家 鼎泰豐 剝皮辣椒雞湯【商品名稱/價格】：鼎泰豐 剝皮辣椒雞湯/69元（友善食光7折） (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：160大卡 【評分】：80![[商品] 全家 鼎泰豐 剝皮辣椒雞湯](https://i.imgur.com/fPdkTNbb.jpg "[商品] 全家 鼎泰豐 剝皮辣椒雞湯")
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Re: [閒聊] 韓國朋友很好奇我怎麼會從未吃過鼎泰豐?本魯也是約莫兩年前才第一次吃鼎泰豐， 原因無他，就是無法訂位、用餐時間排太久， 平常根本懶得特別等。 而本魯第一次去吃了之後， 一個人去嘗試了一些大家推崇的品項，
爆
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