[問卦] 熱炒店一盤成本多少

highyes 07/13 16:50食材抓三到四成

william826 07/13 16:50朋友開早午餐的 價格3xx 成本從120-

sd09090 07/13 16:50看食材和量

william826 07/13 16:50》180 後來收起來跑去開砂石車 還賺

william826 07/13 16:50比較多

foredoom 07/13 16:51便當店是大鍋炒 快炒店是小鍋炒 不一樣

VVizZ 07/13 16:51內用餐飲食材上限就是35%

william826 07/13 16:51這波通膨 很多小商家很難撐 你看百貨

william826 07/13 16:51公司現在全都連鎖品牌 採購量大成本

VVizZ 07/13 16:51不管百元熱炒還千元把費都一樣

william826 07/13 16:51才會低

VVizZ 07/13 16:52因為還有電租水電稅費人事雜支要付

VVizZ 07/13 16:52食材成本就已經爆掉的店只能去吃屎

robrob99 07/13 16:53一般食材成本不超過30% 除非老闆做善事

VVizZ 07/13 16:54100熱炒肉類生重連30g可能都沒有

VVizZ 07/13 16:54去那邊吃的都是一些北七吃肉末也爽..

sexygnome 07/13 16:54還有人事水電店租啊

robrob99 07/13 16:54所以加蛋現在要15算是很正常的水準

robrob99 07/13 16:55水電房租人事是均攤的賣越多攤越少

yafx4200p 07/13 16:55一根墨魚腸切片 賣100

VVizZ 07/13 16:56100元熱炒點10盤1000還不如去館子點4盤1000

chirex 07/13 17:00一盤連工帶料是訂價的三成

felixr0123 07/13 17:08還沒漲完 到時候碳稅課下去 電價再漲

felixr0123 07/13 17:08上去 刺激嘍 老哥

mamahow1487 07/13 17:10要不超過30%有量才能跟人談價

mamahow1487 07/13 17:10小店非連鎖體系拿什麼跟人談

a83190 07/13 17:1427個人 兩鍋飯 加上所有菜 值多少錢？

VOLK11 07/13 17:26餐飲業做不起來的也很多啊，租金太貴就不

VOLK11 07/13 17:27用考慮

SaChiA5566 07/13 17:27其實一盤120到180都是合理的

SaChiA5566 07/13 17:27我是指賣價

VOLK11 07/13 17:28現在人又重視裝潢，不可能完全不裝潢，這

VOLK11 07/13 17:28些成本，第一年能打平就不錯了

VOLK11 07/13 17:28餐真的沒有什麼利潤，要搭配飲料，酒那些

VOLK11 07/13 17:29賺水錢