[問卦] 為何不用真正的辣椒粉要用使用蘇丹紅?

Doub1eK 03/05 13:56美味的秘訣

snocia 03/05 13:56蘇丹紅是色素，裡面還是辣椒粉

veryGY 03/05 13:56比較香?

brianuser 03/05 13:56蘇丹紅是染料，加到辣椒粉裡面為了漂亮

a5687920 03/05 13:56辣椒磨出來不是紅色的

linfon00 03/05 13:56化學原料 便宜

tenka92417 03/05 13:56蘇丹紅是工業色素，不是辣椒

PtT0615s 03/05 13:57華人強調色香味俱全 要怪誰 沒色就不行

snocia 03/05 13:57天然的辣椒粉顏色不漂亮，加個色素好看一

snocia 03/05 13:57點，只是加違法的

a5687920 03/05 13:57你是沒看過辣椒籽是不是?

xiemark 03/05 13:57要紅不要辣

Workforme 03/05 13:57看這篇 有人認為蘇丹紅＝辣椒粉 對吧？

warbreaker 03/05 13:57好看價格就好

PtT0615s 03/05 13:57其實都是傳統觀念害死大家 要修正

s10130804 03/05 13:57成本

closedltw 03/05 13:58你確定只有辣椒? 中國進口的要100%驗吧

tku9527 03/05 13:58鮮豔啊

closedltw 03/05 13:58全力檢驗日本水產,中國食物反而用抽的

JuiFu617 03/05 13:58增色啊，好看

Healine 03/05 13:59天然辣椒是暗紅色 大家喜歡鮮紅色才用色

Healine 03/05 13:59素啊

whiteadam 03/05 13:59上色

d8751102 03/05 13:59連這不懂也要洗？專業一點

akakbest 03/05 14:00辣就是要紅通通的傳統觀念

hiphopboy7 03/05 14:00八方那個韓式辣味弄到白裡透紅

neilisme 03/05 14:00幾十噸的毒辣椒抽不到你敢信?

hiphopboy7 03/05 14:00看起來才好吃啊

widec 03/05 14:01台灣人就愛吃化學元素

bbs0840738 03/05 14:02華人的觀念 辣就是要紅才好

bruce511239 03/05 14:02你買現成的辣椒磨磨看什麼顏色阿

SnakeO 03/05 14:02問之前google一下啊...

mumuwei 03/05 14:02真正自己做的辣椒粉是咖啡色 不漂亮

pttxo 03/05 14:02看芋頭口味食品就知了 正常芋頭能紫成那樣

pttxo 03/05 14:03辣椒就是要鮮紅 芒果就要亮黃色 芋頭要紫色

schopan 03/05 14:03你自己買東西 是不是看到不漂亮的就覺得

schopan 03/05 14:04有問題

snocia 03/05 14:04所以看到漂亮的辣椒粉也不是一定用蘇丹紅

schopan 03/05 14:04天然食材會氧化會變色 只好加點不會變色

snocia 03/05 14:04，合法的紅色色素很多

schopan 03/05 14:05牛肉看到暗紅色是不是不新鮮啊

magamanzero 03/05 14:06簡單來說 實驗室等級>食品級>工業級

magamanzero 03/05 14:06重點是工業用混充當食品用

riker729 03/05 14:07很多人買食材還喜歡看顏色鮮豔，賣相好

riker729 03/05 14:07，商人當然投其所好

BenShiuan 03/05 14:07人家就是買辣椒粉阿，只是被加了蘇丹紅

riker729 03/05 14:08實驗室等級跟能不能食用無關吧！

wr 03/05 14:09食用色素不是很便宜嗎?

snocia 03/05 14:11很便宜啊，但工業用蘇丹紅更便宜

magamanzero 03/05 14:12價錢評等 不是說能不能吃

gotohikaru 03/05 14:13無添加的辣椒粉 也沒很暗啊

gotohikaru 03/05 14:13有差那一點嗎

nrxadsl 03/05 14:13紅毯紅很有食慾，那個紅通通的鍋底，很讚

new71050 03/05 14:15吃習慣了怕改配方被發現

Chen7 03/05 14:16色素

Dorae5566 03/05 14:16辣椒磨出來是暗紅色的

craymond 03/05 14:20好看...

denny811012 03/05 14:21實驗室等級的演算你要喝？

denny811012 03/05 14:21*鹽酸

achun1212 03/05 14:23利潤啊，而且漲價還可以說原物料大漲

achun1212 03/05 14:23。

a594020419 03/05 14:24省下來的錢都不知道買幾棟樓了～

wpd 03/05 14:25好無聊 雞排紅的又不會比較好看

Diaw0803 03/05 14:26全是科技狠活

sniperex168 03/05 14:26色素啦

soufon 03/05 14:26党執政，食安不放心、交通死傷高…

s203abc 03/05 14:44省個10萬就很爽了

Ron51320 03/05 14:49工業色素代表化工廠出來的

Ron51320 03/05 14:49那環境你想一下，隨便都可能混到其他

Expend 03/05 15:00鬼島人愛吃屎 不是屎還不吃 懂?

SSglamr 03/05 15:04大量調配會有均勻度跟純度問題

SSglamr 03/05 15:05蘇丹紅就好用 易調整 易相融 顏色也不錯

Surffie 03/05 15:07只驗辣椒粉是幹嘛 辣椒醬就不用染色嗎？

Surffie 03/05 15:07塔綠班跟白痴一樣

foxey 03/05 15:14玉米皮+香料+人工辣椒精+色素就能做辣椒粉

foxey 03/05 15:15https://news.tvbs.com.tw/life/396644

ayianayian 03/05 15:38因為醜

mikasakai 03/05 15:39色香味，色當然擺第一囉

kanokazurin 03/05 16:05天然辣椒粉都是曬乾研磨的 辣椒曬完

kanokazurin 03/05 16:05就變暗紅色

rockwave 03/05 16:18加進去看起來很香啊

nrxadsl 03/05 16:23你自己曬過辣椒就知道為什麼一堆人要染色

nrxadsl 03/05 16:23了

x58420 03/05 16:23美味秘方

nrxadsl 03/05 16:24辣椒很多曬乾不只是暗紅而已，還會有咖啡

nrxadsl 03/05 16:24色的部分，多少會有色斑差異，感覺就不美

nrxadsl 03/05 16:24觀

chcrazyhorse 03/05 16:35拿來磨粉的辣椒95%以上都不是好辣椒

chcrazyhorse 03/05 16:36有花斑、乾度不夠、顏色不好才磨粉

HKfood 03/05 16:37身為每天吃辣的人真的很想罵髒話

Lowpapa 03/05 17:09成本1/10

solan0303 03/06 00:23省錢阿，省越多賺的越多，所以說做食

solan0303 03/06 00:24品要看良心

ttwginq 03/06 01:01顏色啦