[問卦] 燒鵝吃起來像烤鴨是正常的嗎?
中午看到店家有賣燒鵝飯,沒吃過就點了
結果吃起來跟烤鴨差不多~
少了鵝肉的淡香味
難怪台灣那麼少店有賣燒鵝~~
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※ PTT 網址
噓
不正常
→
鵝肉有種說不出的味道...
推
不用分那麼細
→
鵝肉主要ㄔ鵝油 單純肉很不行
推
你吃的那隻是心理認同自己是鵝的鴨子
→
也可能是生理認同是鴨子的鵝
推
肉質完全不同
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[問卦] 有提供燒鵝的燒臘店才是最頂的?☺乳蹄 台灣燒臘店眾多 連燒肉都沒有供應的 肯定是最低等的店,應該勒令停業 但是一般的店家有供應燒鵝的也不多9
[問卦] 燒鵝跟燒鴨哪個厲害?有人吃燒鵝,有人吃燒鴨。 有人說鵝肉比較不油、有人說鴨肉比較香脆。 當鵝腿跟鴨腿放在你面前,你會選哪個? 燒鵝跟燒鴨哪個厲害?有沒有八卦? --8
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Re: [問卦] 有提供燒鵝的燒臘店才是最頂的?☺鵝肉本來就比較貴....五六年前一波禽流感 更是讓台灣鵝肉的價錢直奔天際,那波甚至弄到連市場鹹水鵝攤都受不了 用鴨肉代替鵝肉,過了快一年鵝肉的供應才穩定下來 要說燒鵝的處理特別費工也還好,就是燒、斬件、梅醬這三點而已 燒的話要特別小心火候,因為鵝皮不像鴨皮那樣容易燒脆3
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