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[問卦] 自己泡飲料喝不出手搖店的感覺

casco5566 發表於 2024/1/17 上午10:14:15
看板Gossiping標題[問卦] 自己泡飲料喝不出手搖店的感覺作者
casco5566
 (卡斯摳)時間推噓54 推:55 噓:1 →:53

小弟也曾在飲料店打過工啦 還記得配方表
最近飲料狂漲 要省點錢自己買巧克力粉 牛奶 紅茶自己泡 然後用保溫杯裝 帶去公司
但是啊 喝起來就是沒有手搖店那種快感
明明味道差不多 冰塊也用製冰機
是不是本體是塑膠杯或吸管啊
還是心靈求一個方便 有沒有八卦？

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.25.157 (臺灣)
※ PTT 網址
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flymyfinger 01/17 10:14你有刺青嗎？

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koromo1991 01/17 10:15你泡的出來人家還要一杯賣40喔

泡手搖店的味道不難啊 難在品牌

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yspb 01/17 10:15因為不夠貴

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:17:30
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MrSherlock 01/17 10:15你可以試試付錢請同事泡

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NNBOY 01/17 10:15少了化學的味道

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adk147852 01/17 10:16方便吧

推

afiend0927 01/17 10:17少了科技與狠活

哪有什麼狠活 我在打工的時候應該就是林鳳營吧

推

firemothra 01/17 10:17糖

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:18:47
推

ZhouGongJin 01/17 10:17少了付錢的味道

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alex00089 01/17 10:18茶用好一點就屌打了啊

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alex00089 01/17 10:18用原片茶葉

錫蘭紅茶茶葉買爛一點的 不然沒奶味

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:19:32
推

DEVIN929 01/17 10:19業務用牛奶是不是乳脂比較高啊？

沒有啊 林鳳營出事後都用光泉的

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:21:11
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DEVIN929 01/17 10:19好像跟一般市售牛奶比例不一樣

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bruce511239 01/17 10:20科技在好喝 果糖風味跟砂糖差很多

推

duxxlux 01/17 10:20找正妹搖

封口插入手指香 好喝

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alex00089 01/17 10:20錫蘭紅茶不好泡很神奇

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kent 01/17 10:21你泡幾分鐘？

茶葉裝滿600cc手搖杯倒下去5公升煮好的水 悶9分鐘 然後濾網濾茶葉 那個茶倒進鐵杯 周圍用冰塊冰鎮 錫蘭紅茶這樣就出來了

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:23:46
推

bbss 01/17 10:21缺大奶正妹店員跟你啦勒 也不能多加五十塊的

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alex00089 01/17 10:21調好的叫古早味紅茶

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bbss 01/17 10:21口水==

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kent 01/17 10:21時間？茶葉跟水的比例？

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alex00089 01/17 10:23台灣農林仙女紅茶

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:25:58
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kent 01/17 10:25可能茶葉要多一點 跟水的比例1:40

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kent 01/17 10:255公升的水放125公克紅茶

我是用以前學的配方下去調整

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:28:56
推

DEVIN929 01/17 10:27https://bit.ly/47DjBf9 谷歌是加乳脂
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gg8n8nd34ss 01/17 10:27你茶葉用太好吧 飲料店用的茶你可能

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gg8n8nd34ss 01/17 10:27市面上買不到

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versetripper 01/17 10:28本體是封膜機和吸管插下去的瞬間

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nekoares 01/17 10:28什麼快感

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DEVIN929 01/17 10:28雖然廠牌相同 但其實有不一樣用途奶

但以前看過 跟市售沒兩樣啊 反倒是奶精很難買 白色雀巢無花奶精 十年前的版本了

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:30:10
推

iphone55566 01/17 10:29他都說味道調差不多了 那94差封膜+杯

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LeiHide 01/17 10:29不知道比例當然不一樣

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DEVIN929 01/17 10:30一般市售比較買不到這種業務奶

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TomChu 01/17 10:30茶葉是要用煮的 這點很重要

茶葉不能用煮的 我就是用台灣第一大牌子的做法了…不信去打工看看

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:32:11
推

actuy 01/17 10:31是大腸桿菌 差這一味

度膚來因檢查都合格內

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:32:53
推

stocktonobrk 01/17 10:33豐年果糖是本體...

台糖蔗糖液......

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:34:02
推

DEVIN929 01/17 10:33不然只能跟店員要牛奶+果糖 回家配茶葉

推

qoo60606 01/17 10:33糖不夠多

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DEVIN929 01/17 10:33是不是差在這了

波霸反而不知道哪裡買 幹一次煮也是一大鍋

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:34:50
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DIVIS 01/17 10:34真牛奶炮出來不如奶精+糖

白色奶精版本真的好喝......現在超難喝

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:35:28
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vs98and99 01/17 10:35茶葉不能買太好 太好的茶反而做奶茶之
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vs98and99 01/17 10:36類的不好喝

這確實 錫蘭單賣又瑟又苦 所以紅茶跟鮮奶茶不同茶葉

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z842657913 01/17 10:36奶精球加不夠多

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vs98and99 01/17 10:36廉價紅茶要再加一些決明子就是古早味紅

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vs98and99 01/17 10:36茶了

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:37:45
推

oasisrose 01/17 10:36茶有用雪克杯加冰塊搖嗎？要搖滿1分鐘

推

SSglamr 01/17 10:37網咖泡麵理論

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Mesa5566 01/17 10:38手搖沒加糖根自己泡的沒法比 靠糖遮醜

推

Aequanimitas 01/17 10:38茶一定要用劣等的味道才對

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yanluan 01/17 10:41水的問題吧，同樣茶包，別人家泡出來超

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yanluan 01/17 10:41好喝，自己家泡出來就是味道不對

有可能 忘記熱水器的樣子了 下面還有一個磅秤

推

somefatguy 01/17 10:42手搖難喝幹嘛要重現 我都鍋煮奶茶

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:44:29
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somefatguy 01/17 10:44碎紅茶1:25煮20分 起鍋1:1加鮮奶

那我們可能不同品牌店的做法吧

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:46:01
推

jayv63 01/17 10:45不夠甜

我都喝無糖 喝甜的我喝巧克力加牛奶 6匙巧克力粉用熱水攪勻 一半牛奶加下去 完美比 例 太甜可以5.5匙 湯匙大小就奶精勺

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:46:21 ※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:48:20
推

cms6384 01/17 10:46少了妹子的香味啦 自己搖很臭

推

ppdogininder 01/17 10:49缺了一點台灣價值

推

kof78225 01/17 10:49科技與狠活啊哥們

推

somefatguy 01/17 10:50我這不是手搖做法 奶茶茶底用煮的很濃

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somefatguy 01/17 10:51澀一點沒差 手搖是要兼賣純飲才用泡的

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somefatguy 01/17 10:51 但恕我直言 這樣茶味不夠

下次試試看 感謝分享

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:52:09
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somefatguy 01/17 10:52除非你目的就是重現手搖味而非好喝

推

Shaqui11e 01/17 10:53起雲劑阿拉伯膠可能加不夠？ 沒內味兒

推

qwe88016 01/17 10:53直接煮牛奶泡茶啦，用什麼熱水

= = 乳牛傻眼

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 10:55:21
推

somefatguy 01/17 10:56牛奶煮才真的外行 茶味煮不出來

推

sunnyyoung 01/17 10:56因為沒有正妹軟語問你冰塊甜度吧

確實 當客人遇到正妹店員絕對不說冰塊甜度大中杯 等她問^_^

推

xu3720 01/17 10:56可能你買的茶葉太好沒有廉價感

味道幾乎一樣 就是喝起來不痛快哈哈

推

qwe88016 01/17 10:58牛奶煮要預泡，小火慢煮，茶味出不來完

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qwe88016 01/17 10:58全是技術問題

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 11:00:42
推

al1914 01/17 11:01中肯！買手搖杯回來，插環保吸管或是倒進

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al1914 01/17 11:01杯子喝，感覺也差很多。手搖的靈魂就是紙/

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al1914 01/17 11:01塑膠杯+塑膠吸管
推

treeman47 01/17 11:04大腸桿菌啦

※ 編輯: casco5566 (27.51.25.157 臺灣), 01/17/2024 11:06:59
推

Ultramarine 01/17 11:08你在哪家50嵐嗎？

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Lowpapa 01/17 11:11不夠化學

推

Citer 01/17 11:14吸管有差 用吸的口感不一樣

推

diolin 01/17 11:15自己泡的才好喝。

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potionx 01/17 11:16業務用的好像會加一些其他的料

推

rick6304 01/17 11:21要加一些茶梗

推

somefatguy 01/17 11:24牛奶煮茶一定沒茶味的啦 紅茶香氣要完

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somefatguy 01/17 11:24整要95度以上 牛奶不能高溫頂多80度不

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somefatguy 01/17 11:24然有保久乳味 除非你喜歡當我沒說

推

basketkdash 01/17 11:26業務用茶很多都有加香精 業務用奶添

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basketkdash 01/17 11:26加物也不同

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kilhi 01/17 11:34茶不夠爛 太高級了

推

dorodoro 01/17 11:39你找得到連鎖店的產品供應商，可以買到

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dorodoro 01/17 11:40他們用的粉跟茶葉，你就可以泡出一樣的

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dorodoro 01/17 11:40味道，那些東西不同供應商會有不同的組

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dorodoro 01/17 11:40成分，味道不同，你泡出來就不一樣

推

imba789 01/17 11:43手搖店的茶，很多是香精的形狀

推

erikzi 01/17 11:48不要用小葉種紅茶，要泡奶茶的紅茶可以到1

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erikzi 01/17 11:48：25讓味道濃厚

推

sumaihui 01/17 12:02應該是比例

推

keith780902 01/17 12:05業務用乳不同

推

thousandwave 01/17 12:11保溫杯有味道

推

tony29850135 01/17 12:21水的品質？手搖店通常都是RO濾水器

推

PacificRim 01/17 12:28比例不對啊

推

LIONDOGs 01/17 12:40#1Dv-oF9T (Gossiping)

推

ssaic2006 01/17 12:43我反而是用了環保杯之後，只要喝紙杯+

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ssaic2006 01/17 12:43塑膠膜就覺得心裡不舒服XD

推

space20021 01/17 13:21都是科技與狠活啊

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huabandd 01/17 13:50你的材料科技與狠活不夠多，肯定是這樣

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huabandd 01/17 13:50啦，你要找最便宜的

噓

Mikudance0 01/17 13:50科技與狠活

推

lonelysin 01/17 16:29糖+香精不夠

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a73229 01/17 17:37不然怎麼賺錢

推

vikingman 01/17 18:54營業用的奶記得跟市售不太一樣

推

hank11235813 01/17 19:34你不夠科技

推

qnonp2012 01/18 07:21一次煮一堆跟煮一杯味道會有差

推

ben91125 01/18 14:40你沒用高果糖糖漿
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