Re: [問卦] 鍋貼和煎餃有什麼不一樣？

※ 引述《smallplug (廢到笑)》之銘言：
: 各位大大晚安，吃飽了嗎？賈霸委？
: 本魯肥宅，今晚吃八方雲集
: 話說小時候很少聽到鍋貼這個詞
: 但是很多人就知道把水餃煎一下後就很好吃，很多早餐店也這樣幹
: 但是自從四海來了後，煎餃就變成長長一條，也改名叫鍋貼
: 而且當時很多人還解釋鍋貼和煎餃是不一樣的
: 但是本魯看了還是很好奇
: 這皮也一樣內餡一樣，煮法也差不多，同樣的東西在日本，也叫日式煎餃
: 怎麼就突然就變成不一樣的東西了呢？
: 有沒有煎餃和鍋貼差在哪的八卦呢？

認真說，"貼"是北方菜系，特別魯菜的一種手法

具體說就是把食材平貼在平底鍋面小火煎熟

簡單說，就是"只煎一面"

因此所謂鍋貼，是拿餃子類的食材單煎一面到熟

而煎餃理論上會翻面

但是時至今日，沒人管這麼細的細節了

很多鍋貼被稱為煎餃，而反之也有....

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天下無寒神功九重訣 :
臘月飲冰冷暖知, 料峭涼風短衣裳, 秋冬天涼洗冷水, 寒流策馬裘不擋;
天雪我故夏裝穿, 寒天凍地飲冰寒, 極北冬至室外杵, 玄武雪降不著物,
極地永夜我游泳, 天下無寒于神功!

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