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[問卦] 東山鴨頭的油炸油都是陳年老油嗎？

maplehao 發表於 2021/2/19 下午11:27:11
看板Gossiping標題[問卦] 東山鴨頭的油炸油都是陳年老油嗎？作者
maplehao
 (楓豪)時間推噓 6 推:6 噓:0 →:13

如題

最近好懷念東山鴨頭的味道
又去買了一些來嚐嚐

卻發現老闆的油炸鍋卻是黑的深不見底的感覺
這是不是都是精華啊？
是不是跟滷味的滷汁一樣

油也會有陳年老油越炸越香啊

有沒有略懂的人能幫我解惑
謝謝


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推

ghostl4080902/19 23:27五樓20年前被割下來的龜頭還在裡面

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qq010188902/19 23:28蓋蓋蓋

推

fp73702/19 23:28不是 是我加了糖和醬油

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qq010188902/19 23:28然後六樓吃到五樓的陳年龜頭

推

jupei02/19 23:28黑糖關係吧？

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QBey02/19 23:28蜀漢老油

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kent0021602/19 23:29糖色，懂？？怕了還能當駐版肥宅嗎？

推

rttlac02/19 23:33一代傳一代最後變馬路的柏油

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pitalvlu02/19 23:35以前吃碗粿都有小強味以為是正常 直到有次吃到沒小強味

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pitalvlu02/19 23:35才恍然大悟

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AUwalker02/19 23:37油跟糖怎麼有辦法溶在一起
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alex0008902/19 23:43醬油色吧

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sagem2902/19 23:45那是糖 甜甜的

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mij02/19 23:48炒搪塞阿 中國菜很愛用

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mij02/19 23:48糖色

推

magic110402/20 00:02先滷再炸

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chirex02/20 00:48那是滷汁中的糖份被焦糖化啦= =

推

iwilltry02/20 01:11老滷沒聽過?

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info199402/20 08:43那不就致癌物質很高
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