PTT評價

[問卦] 蚵仔煎的專家進來

看板Gossiping標題[問卦] 蚵仔煎的專家進來作者
chrisjay
(克克克里斯)
時間推噓 8 推:11 噓:3 →:12

各位蚵友 蚵粉大家晚上好

小弟最近在研制好吃的蚵仔煎

一份好吃的蚵仔煎 需要肥美的蚵仔

酥脆的粉漿 醬汁 還有一些些蔬菜

前面我都研究的差不多了

關於要放什麼菜 有很多種說法

於是我實地探訪幾家

有吃到小白菜 豆芽菜的


想不到今天吃到一家

自稱40年老店的蚵仔煎



居然給我放福山萵苣!!!


整個蚵仔煎黏糊糊 水水的

有沒有蚵仔煎大師能夠回答我

到底放什麼才正確


--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.107.238.55 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1614438708.A.C5B

ted0123456702/27 23:12高麗菜

你是不是就是四十年老店

j7359602/27 23:12放空心菜

這也還行

Leadkeita02/27 23:12樓下都拿什麼塞屁眼

a21051002/27 23:12我點蚵仔煎都跟老闆說不要蚵仔 改放蝦仁

感覺好像跟排骨酥湯一樣

scores02/27 23:12有機當然放苜蓿芽

嘔嘔嘔

eddisontw02/27 23:13正統泰國蚵仔煎本來就是放豆芽菜阿

真假

jetaime85102/27 23:13肥宅都愛 鼻涕的脆皮的 要醬不要辣

我不是肥宅

neil13602/27 23:13菜花

口味很重

poopoo8621302/27 23:14小白菜以外都邪魔歪道

也還好

moai51302/27 23:15小當家:我加了三色豆

嘔嘔嘔

ghchen197802/27 23:16不放蚵仔不放菜,才能吃出純正的味道

!厲害

dinotea02/27 23:18放細麵

我也好想蚵仔味細麵

yoyo71971902/27 23:19茼蒿!!不過成本比較高,很久沒吃到放茼蒿的店了

對啊

aa105202602/27 23:19蚵仔煎靈魂就蛋 麵糊跟醬 其他不重要

!我覺得很多醬汁都太甜

fp73702/27 23:19什麼都不能加 連蚵都不加最好吃

行家

tcen02/27 23:19吃到空心菜的沒有一家好吃的

sweetmiki02/27 23:19茼蒿==

Qailsa02/27 23:20茼蒿第一,小白菜也行,豆芽菜根本垃圾

以上茼蒿教

eddisontw02/27 23:20空心菜就是爛

欸欸不可以政黑

Puye02/27 23:21我都請老闆蚵仔不要地瓜粉漿 改放在麵線裡加一些大腸

懂吃

sexygnome02/27 23:21通通都丟下去才是正解

giancarlo8202/27 23:23小白菜 茼蒿都好 放豆芽菜根本是噴

giaour02/27 23:29明天開始會有台灣價值的蚵仔煎加鳳梨

我怎麼沒想到鳳梨

potionx02/27 23:42放番茄啦

nilr02/28 00:21產季的時候蚵仔超過十公分放2~3顆,一份有近二十顆,好吃。

成本太高啦

※ 編輯: chrisjay (106.107.238.55 臺灣), 02/28/2021 02:16:46

collet02/28 06:55茼蒿沒有才放小白菜