[問卦] 自釀的梅酒為什麼失敗了？

Xhocer03/16 23:02你忘了放心美

diabolica03/16 23:03推薦兔田百年梅酒

invidia03/16 23:03沒加鹽

derrick122003/16 23:03這裡看起來像橡木桶?

Qaaaa03/16 23:04要加乳酸菌

purplebfly03/16 23:04放點水果酒酵母啦,然後化水後1個月再加糖,讓酵母有食

bluenan03/16 23:05溫度 濕度

Atima03/16 23:05阿就沒有發酵完全啊

purplebfly03/16 23:05物可以吃,再過1個月再加點糖,直到酒精濃度殺死酵母為

purplebfly03/16 23:05止..

AwokeN03/16 23:05因為你把梅子放成妹子了

purplebfly03/16 23:06我今年想要買台釀酒機來自製蒸餾酒看看

powderzhon03/16 23:07你一定很傷心 一年期待結果打開變梅子汁

TokyoHard03/16 23:08沒酒味不會自己套喔幹

ann5206603/16 23:10梅子要先嚼爛再吐進去

kivan0003/16 23:10直接套伏特加釀三個月比較快

broken11903/16 23:11妹子味 你要發財拉

nakayamayyt03/16 23:12要放愛情 才能喝愛情釀的酒

vdml03/16 23:16梅子洗乾淨烘乾 酵母死光了吧

ts1705503/16 23:17直接加酒釀短期的吧，推琴酒基底，香味真的很讚。

TokyoHard03/16 23:21不套不可能啦,日本人也是要加ホワイトリカー

LeonardoChen03/16 23:21伏特加泡梅子＝梅酒

headshootasd03/16 23:22肯定要加酵母啊 不然你怎麼能確保有足夠量的菌

gc2503/16 23:231根本不用烘乾 2根本不用糖梅層疊 3你484沒去蒂頭啊？

headshootasd03/16 23:23可以發酵產生酒精 要是有雜菌纏聚會很麻煩的

gc2503/16 23:25不過今年可以再試一次啊 可能到明年就成功了

poeoe03/16 23:25直接用基酒去泡梅子就好了 簡單太多

jasonking3c03/16 23:27要放酵母啦 你的方法是用基酒去泡的

mij03/16 23:30加酵母啊

fivemm03/16 23:33以前家裡有釀，要加酒。

SvenLin03/16 23:41記得以前家裏坐是有加高粱的

purplebfly03/16 23:41一般是泡製酒,加基酒,原PO這種是釀造酒,要加糖跟酵母

SvenLin03/16 23:41*做

vansucker03/16 23:52日本前女友做梅酒時有套酒 放一年多了還不錯喝

Rosor03/16 23:52你底下沒放酒怎麼會有酒味= =

sebum03/16 23:56沒放基酒

chuegou03/16 23:58自己家裡弄發酵工程失敗很正常吧 光溫度就很難搞定了

lastchristma03/17 00:00比較建議烈酒當底去泡梅子，口感滑順很多

Asce03/17 00:05好像很好玩

chaudieuer03/17 00:06沒發霉變怪味還能喝就偷笑了

coolron03/17 00:09弱

XDDDpupu556603/17 00:09有沒有臭酸味啊？

cocoaswifty03/17 00:24一個月就要過濾出來，梅子不能一直泡著

cocoaswifty03/17 00:39https://youtu.be/mE0bRHMS_Ok

VXcc03/17 00:42菜B乖乖買酒下去泡 不然直接買梅酒喝比較快吧

as776633221103/17 00:44我看我媽會加米酒

hn8501788903/17 00:58記得不能一直封，初期要偶爾開一下給他發酵

hn8501788903/17 00:59你沒基底，又密封真空，酵母怎麼活

kids99013203/17 00:59你忘記把梅子放在嘴巴裡面嚼一下了

XDDDpupu556603/17 01:05要產生酒精不是要無氧發酵？

oantonyo03/17 01:24至少要加菌原啦 你就是在糖漬梅子而已

after103/17 02:58米酒泡啊

yoyo83091703/17 03:23釀梅酒 泡梅酒 還是梅子蜜餞都搞不清楚

milkBK03/17 03:37這麼辛苦幹嘛，上次用寶特瓶裝加糖桑椹汁，還有煮過，丟

milkBK03/17 03:37冰箱半年忘記處理，拿出來時以為壞掉，喝一口就是甜甜的

milkBK03/17 03:37水果酒，舌頭還會辣辣的，10/10

leoz6992703/17 04:05要加基酒啦可以看你喜好搭都沒加怎麼可能有酒味

leoz6992703/17 04:08你可以加高粱酒放半年等酒精揮發掉喝起來會很好喝

bbqking03/17 04:45有果膠的要注意甲醇

zxasqw024603/17 07:44小心甲醇

daye201203/17 07:46你沒加伏特加阿，當然沒酒味

BlowjobFace03/17 07:48沒殺青

daye201203/17 07:50https://bit.ly/30Wuysd

luckysummer03/17 07:51你沒放陳年指甲

koduck1003/17 08:03忘記加伏特加了吧

qmailtw03/17 08:10梅酒不是浸泡酒嗎

Dorae556603/17 08:35因為沒發酵阿...

chichung03/17 08:59直接酒釀加糖就好了

feanor070903/17 09:07烤箱烘乾? 酵母菌都被你幹掉了 你用念力把糖轉化酒精?

feanor070903/17 09:08要密封脫氧避光 分次加糖 要加強最後在加基酒

hongsiangfu03/17 09:14你是喝酒還是吃醋？

feanor070903/17 09:14再啦幹 開封不是要換氣 是要洩壓 酸掉應該是密封不佳

hunk52203/17 09:21妹子味不是比梅子味好嗎

binnam03/17 09:30你這個是醃梅

nekomo03/17 09:45兔田的百年梅酒好像是白蘭地當基酒用梅子去浸泡

xxxzxcvb03/17 10:27沒酵母 糖放太多酵母也不會有活性

ssccg03/17 12:03你加啥酒

ssccg03/17 12:04你用釀的那一定是失敗啊，野生酵母跟商業挑選過的差多了

k8039303/17 12:30要再放久點

TigraBoy03/17 12:46釀的沒那麼簡單啦，很容易失敗，用泡的比較快

m4tl603/17 17:19自然的要放很久

huikmn03/17 17:29加點酵母菌吧，自然發酵時間較久，失敗率較高

huikmn03/17 17:31自然發酵是靠水果表面少量的天然酵母發酵，烘乾後可能死

huikmn03/17 17:31光了

huikmn03/17 17:33如果不是很講究的話，做麵包用的酵母菌就可以了

EricTao03/17 20:33一直說網路教錯，你到底看哪篇 貼來看看r ==

lovemoonman03/17 22:37要不是發酵前酵母被你弄死，就是糖太多酵母受不了