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Re: [問卦] 早餐店老闆下午都在幹嘛?

qwe50706 發表於 2021/3/28 上午1:31:34
看板Gossiping標題Re: [問卦] 早餐店老闆下午都在幹嘛?作者
qwe50706
 (小象小象)時間推噓12 推:12 噓:0 →:5

※ 引述《v929598 (游勇馳)》之銘言：
: 許多早餐店12點就收了
: 早午餐頂多到13:30
: 那摸
: 早餐店老闆、員工下午都在幹嘛阿
: 會不會很無聊啊
: 有沒有這方面的八卦?

凌晨3:30起床刷牙洗臉準備開店

大概4:00開始煮熱奶茶 紅茶 米漿冬天還要煮玉米濃湯

然後準備食材 某些要先退冰 饅頭跟肉包要先加熱

5:00開始準備保溫櫃的三明治 吐司 炸物之類的

5:30過後就開始會有第一波上班的客人進來

最忙的是6:00-8:00這段期間

趕上班的 趕上學的人一堆 而且常常一次一坨人出現

9:00過後人就會少一點可以開始慢慢收拾東西

11:00收拾整理完畢之後就是吃午餐

通常之後我都會睡一下補眠到下午14:00

15:00到菜市場買食材一些生菜 小黃瓜 洋蔥 番茄之類的

除了颱風要來或預期漲價囤貨之外大部分都是兩 三天買一次

17:00開始煮紅茶 奶茶 豆漿 米漿這些是要放冰箱的冷飲

大部分的豆漿都是叫現成包裝的來拆來賣

以前我們也是這樣但是客人反應都不太好

後來改成買黃豆回家現磨自己煮 就賣的比較好

但是時間成本變的比較多

夏天大概兩天準備一次 冬天可以三到五天準備一次

不過熱飲就必須每天早上準備 沒辦法再加熱 口感會變

18:00隔天早上要用的吐司 漢堡麵包 饅頭肉包司機會送過來

然後大概晚上21:00睡覺

在我回家之前除了三節以外是沒有休假的

簡單來說一年放假不超過10天

但我真的覺得太硬了

才跟我爸媽凹每個星期天休假一天 哭哭



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※ PTT 留言評論
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orfan03/28 01:32你這是傳統 現在根本都訂現貨了... 連備都不用備

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gaea012703/28 01:32豆漿外面工廠買的我不敢喝，之前喝過問題

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gaea012703/28 01:33如果是自己煮的，貴一點我也會買，比較衛生健康

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MK4703/28 01:35你家也太硬了 六點送貨的那種不能叫他營業時間來嗎？

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Nigger556603/28 01:35改做網美早午餐啊，同樣食材賣價三倍，也不會那麼忙

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MK4703/28 01:35生菜那些應該也可以簽約配合訂不是嗎

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MK4703/28 01:36五樓最聰明 把食物都拆開來攤在盤子上 多一點菜 賣250 XDD

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bbs084073803/28 01:37這種就是學校附近的傳統社區早餐店的一天阿 超硬

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SidMax03/28 01:40聽起來超累

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rattrapante03/28 01:43硬

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kt04003/28 01:48網美早午餐 有噱頭的話 50的東西 加價賣100你看多好XD
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blairkimi03/28 01:48事情好多

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kt04003/28 01:49世間盤子多 多敲點盤子 輕鬆又有錢 良心不重要

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chigo52003/28 01:58真的改成網美早午餐 工作環境又好

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aquariuschi03/28 02:38硬

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remsuki03/28 18:52好慘 我現在每週兼職兩天我都覺得超累

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Vram03/29 19:51會覺得不寫單子 用嘴巴點餐很靠北嗎？
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