[問卦] 中華料理厲害在哪?
中華料理菜系這麼多元
怎麼相較於日式法式義式
沒那麼國際化
若想要將中華料理的精髓好好發揚一番
就只能等新一代天才廚師的出現嗎?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.173.189 (臺灣)
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太油
才不會太油呢peko
推
味精嘻嘻
→
※ 編輯: ShitHappens (223.136.173.189 臺灣), 05/03/2021 20:06:42
油膩膩 歪國仁吃了會烙賽
推
不懂得商業化吧 湯湯水水也很麻煩 還要煮飯
→
螢光劑1
推
醬油、大火快炒
推
好油哦配口茶
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遮掩不新鮮食材的工序與添加物
推
每道料理都會發光,不信你看劉昂星
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厲害在菜肉均衡 所以日本人特別愛
推
二樓以為外國都不用味精嗎
推
打開會發光
→
夠噴。
推
因為大多是合菜 人少不好點
推
火侯控制 味道堆疊
→
食材各個階段的變化都能成菜
推
舉個例子 雞豬肉 滷到爛 跟浸泡熟的口感不同
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兩個類型都有好吃的菜色
噓
難吃
推
拜託 五千年的封建歷史 當然必須研發出討好高層社階
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的料理 法國料理也類似這個料理
→
更正 這個道理
推
吹噓
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油香
爆
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