Re: [問卦] 有巴拉圭牛肉的八卦嗎

※ 引述《IslamicState (伊斯蘭國-不亂砍頭)》之銘言：
: 市場上除了美澳
: 好像多了巴拉圭牛肉這個選項
: 以前好像是疫區 所以南美目前只開放巴拉圭
: 我知道在南美洲牛肉都是拿來烤的
: 南美洲人幾乎餐餐吃牛
: 那這種肉質適合台灣的料理排餐嗎
: 有沒有行家要出來說一下

其實批發市場中南美洲的選擇不少
巴拿馬、宏都拉斯、尼加拉瓜、阿根廷跟巴拉圭
以價格來說中南美的肉就是比美澳便宜許多
差別在於中南美沒有像美國肉品分等級
（普通、choice，安格斯，prime）
或像澳洲分飼料放養跟純草飼養
大部分都是圈放
肉質略柴但是便宜，大部分店家會願意使用
（牛肉麵店或燒烤吃到飽居多）

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中南美因為氣候比較乾熱 所以他們身上油脂相對較少 肌肉比較精實 紐澳跟北美在養法比較注重環境跟飼養方式 （如果一樣的安格斯牛，北美跟中南美吃起來口感會有差別） 題外話 進口肉進來後 肉一樣放置一段時間 中南美的會有一點類似餿水的味道 我們都笑稱中南美沒錢養都吃餿水長大的