Re: [問卦] 為什麼玉米筍算蔬菜 但玉米算澱粉?
米有品種
麥有品種
玉米自然也有品種
從甜玉米 糯玉米
到跟甜玉米很親的水果玉米
這些還是我們常見就不同的東西
爆米花用的是爆玉米
那玉米澱粉有沒有專門的品種?
有的。
一般玉米的子粒澱粉量為60%. ~69%,而高澱粉專用玉米為. 70%以上,以直鏈澱粉
為主,. 主要是製造玉米澱粉的原料。
《玉米澱粉-天使或是惡魔?》
李芳君。國立中興大學附屬臺中高級農業職業學校。食品加工科二年甲班
https://bit.ly/3hMV27B
玉米筍呢?
有二種生產玉米筍的方式,一種將玉米筍視為主要作物,另一種則是作為種植甜玉米(
英語:sweet corn)或飼料玉米(英語:field corn)的副產品。第一種方式是選取一
種改良品種的種子,只為採收玉米筍而種植(有許多適合的品種,尤其是一 會結成多穗玉米筍的品種)。第二種方式則是種植甜玉米或飼料玉米,讓最上面的一穗繼續成長,
第二穗在玉米筍時即可採收
《玉米筍》維基百科條目,
Miles, Carol A.; Zenz, Leslie. Baby Corn (PDF). Pacific Northwest Extension
Publication PNW0532. May 2000 [2011-10-16]
這就是一個玉米各自表述,
你有你的綠豆糕,他有他的稿紙.....
不能因為一個玉米澱粉就說人家玉米是不是蔬菜
玉米筍是蔬菜
但玉米澱粉是由專用玉米品種原料加工而成
喔啊題外話,
高果糖糖漿也馬是玉米澱粉製成的
如果玉米澱粉是蔬菜,你乾脆直接喝糖漿說是吃蔬菜也可以.....
※ 引述《saiulbb (#KEEP MLB GREAT!)》之銘言
: 各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!!
: 就是阿小魯熊熊想到一個不解的問題想問問大家,
: 小魯跟大家一樣是個肥宅,BMI破三十、體重近百,想說這樣不行應該要注意一下飲食,
: 所以會比較去注意各種食物是哪種分類,盡量不去吃精緻澱粉的食物,
: 其中小魯對玉米筍、玉米這區就很好奇,為什麼玉米算是澱粉,但玉米筍算是蔬菜?
: 玉米算是澱粉沒問題,所以小魯盡量不吃,不懂為什麼玉米筍(小時候的玉米)是蔬菜
?
: 因為小魯不是營養學系專業的,所以想來問問大家,
: 有沒有玉米算澱粉,但玉米筍算是蔬菜的八卦阿?
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你玉米系?
馬鈴薯呢?? 地瓜呢?
拿高職生跟維基百科當資料來源 笑死
普生沒學好膩,植物學部分回去重翻啦
馬鈴薯跟地瓜是根莖類澱粉作物啊...
push
爆
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