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[問卦] 賣炒飯的哪有這麼多隔夜飯?

看板Gossiping標題[問卦] 賣炒飯的哪有這麼多隔夜飯?作者
Kay731
(K少)
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炒飯要用隔夜飯來炒,

才有辦法粒粒分明,

但是賣炒飯的店,哪有辦法準備這麼多隔夜飯來炒飯呢?


如果不是隔夜飯,要怎麼弄到粒粒分明??

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s820912gmail 07/22 11:36後台一直煮啊

A80211ab 07/22 11:36前一天煮起來放很難嗎

A80211ab 07/22 11:36這跟你天天煮飯不是道理相同?

Spiralspiral 07/22 11:37你沒有備料的概念嗎?

Dcwei 07/22 11:37去便當店便宜收購每天沒賣完的

a3142478 07/22 11:37又不是一定要隔夜飯

purplebfly 07/22 11:37重油大火下去炒就可以粒粒分明了

corlos 07/22 11:37就一直有在煮飯啊 哪有這麼多存貨

forhorde5566 07/22 11:37現在都T+2了,T+1根本不難吧

aa1052026 07/22 11:37前一天煮好後冷卻放冰箱啊 你不知道?

gremon131 07/22 11:37隔夜飯只是炒起來比較好炒開

boboking2 07/22 11:379成的人都吃不出來啦

corlos 07/22 11:37國外的炒飯還用生米開始炒 -.-

purplebfly 07/22 11:38若是在家裡自己煮,可以用蛋汁先裹飯粒

purplebfly 07/22 11:38下去炒一次,再加剩下蛋汁弄出蛋花出來

north75566 07/22 11:39隔壁店家廚餘桶很多

Ilat 07/22 11:39事實上很少有店家會用隔夜飯來炒 都嘛當天煮

wawaking1 07/22 11:39你以為每個店家的白飯當天都能賣完

EnJay0108 07/22 11:40熱飯比較好炒,不會變整坨

wild2012 07/22 11:40隔夜飯好炒 是因為飯粒的水分 比較少

wild2012 07/22 11:40但實際上 大水熱油 可以逼出水分

markhbad54 07/22 11:40隔夜飯根本不好用,推薦50天低溫熟成

wild2012 07/22 11:41大火熱油 可以逼出水分 但是 就會很油

wild2012 07/22 11:41外面賣的炒飯都油到噁心

wild2012 07/22 11:42要吃不油的炒飯 很費工 要加蛋黃攪拌

johnli 07/22 11:42吃過的都是馬上煮馬上用

wild2012 07/22 11:43大飯店的炒飯 比較貴 不是沒原因的

a38gc2005 07/22 11:43電鍋剛煮的飯也可以粒粒分明喔

kilof 07/22 11:43看過是煮好丟冰箱再拿出來

rancheng 07/22 11:47前一天煮好

DreamYeh 07/22 11:47每天照慣例煮飯、放冰箱 哪裡有問題??

JyouItsu 07/22 11:48台灣只有鼎泰豐及格而已 其他要嘛超油,

JyouItsu 07/22 11:48要嘛超濕

indoman 07/22 11:49飯+油去煮

hsiyen 07/22 11:50你隔天要用隔夜飯阿你前一天不會先煮?

sustaining 07/22 11:53小精靈每天晚上加班

alex00089 07/22 11:58水少就好了啊

Vladivostok 07/22 12:00現煮飯也可以做啊

geneaven 07/22 12:04冰箱冰到乾就粒粒分明了

baigyatsh 07/22 12:05會需要隔夜飯的都是還在使用半世紀前

baigyatsh 07/22 12:06的科技樹的人

baigyatsh 07/22 12:06不然只要早上備料就綽綽有餘了

cauliflower 07/22 12:07用舊米

whathefuc 07/22 12:18油一點就能炒

achun1212 07/22 12:20隔夜飯是都市傳說,重點在技術

achun1212 07/22 12:22剛煮好的飯也可以粒粒分明

t20031210 07/22 12:25熱飯炒就可以了,隔夜飯是給你這種人

t20031210 07/22 12:25用的

Yangyu1109 07/22 12:27每次炒飯都把一點白飯留下來給下次用

cchlouis 07/22 12:31店家的爐跟你家的爐沒法比啦 他們火夠猛

mars21 07/22 12:35熱飯比較好炒,現實沒有人用隔夜飯

theknight 07/22 12:42者好用風扇吹就好了, 其實不要煮太水

soccer103 07/22 13:00生蛋黃加新鮮白飯拌均勻

soccer103 07/22 13:00就可以做到隔夜飯效果了呀

soccer103 07/22 13:012021了隔夜飯就當以前的傳統趣味吧

soccer103 07/22 13:01有很多方法可以做到隔夜飯粒粒分明效果

rooberte 07/22 13:32用新煮的飯

pat740515 07/22 13:37其實根本不用隔夜飯,火候抓的好,現煮

pat740515 07/22 13:37的飯炒起來也很好吃