[問卦] 不會翻鍋炒的人 跟人家賣三小炒飯
剛剛去了一家 招牌寫40年老店
熱炒店
點了蝦仁炒飯
結果一看嚇一跳
老闆居然用鏟子在炒飯
靠北喔 不會翻鍋炒跟人家賣三小炒飯
整個被騙 但錢已經付了
到底？
不會翻鍋炒賣炒飯是不是很可惡？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.194.18 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
炒飯不一定要翻鍋
→
不喜歡去留負評啊 跟我們說幹嘛
推
跟老闆說啊
推
重點是飯要翻 如果用鐵板炒 你叫他怎麼翻
→
重要是好不好吃呀
噓
肥宅都用平底鍋和飯匙炒飯
→
誰教你的想法?
→
非常合理的質疑
推
主廚秘訣
推
其實鐵板炒飯比較好吃
→
好吃嗎
→
真的 不會甩鍋跟人賣什麼炒飯
→
沒炒糊 味道不錯為什麼不能賣 那鐵板
→
炒飯生意很好的是什麼
推
鐵板炒飯飯會黏喔
→
用鏟子炒飯的很多好嗎 有賣蚵仔煎的都這樣
→
花式技能跟味道沒直接關係吧?
推
翻鍋是受限於鍋子面積
→
不夠平均加熱靠技術去彌補設備
→
鐵板大面積的均勻受熱都炒飯才他媽好吃
推
鐵板炒飯沒吃過喔
推
不是的 甩鍋主要是把飯翻鬆 可以把水份
→
更好散掉 才可以炒出粒粒分明
推
原來如此，長知識
→
以前中式廚師證照 翻鍋炒直接扣分出局
→
別以為會翻鍋一定比較厲害
推
考丙級照sop做就過了阿 也沒必要自找麻煩
爆
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