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[問卦] 去王剛的寬菜店學藝回台灣開有搞頭嗎

看板Gossiping標題[問卦] 去王剛的寬菜店學藝回台灣開有搞頭嗎作者
rainnawind
(七大不可思議正太控-雨颯)
時間推噓22 推:22 噓:0 →:40

https://youtu.be/nLeYRxhUifk

王剛終於開了一個寬菜店的水管分號「寬菜日記」

省流量懶人包:

。王剛原本組建的廚師團隊是飯店規模,開的卻是街邊滷味店「寬菜」
導致很多「前廚師長」級的師傅要被迫做收銀、前台等工作浪費了手藝

。加上影音、後期組整個團隊規模太大,即便寬菜做了別人三五倍營收也養不活所有人

。和影音平台解約(西瓜視頻、72娃)之後資金問題雪上加霜,甚至有團隊成員開始出走

。為了保持品質仍然堅持不開放加盟,最後想出的解決辦法是「招門外徒」
AKA可以付費到王剛的寬菜團隊學一些招牌菜,讓本來就是師父級的員工得以發揮

「門外收徒」不算加盟,學完成敗自負也不影響品牌名聲


不知道這樣的商法長期來看如何


不過寬菜現在在對岸評價超高,很多實測影片都蠻有口碑的

如果有台灣人跑去跟王剛學回來台灣開店,會有搞頭嗎?

有沒有八卦?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.186.58 (臺灣)
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potionx 08/07 00:56打王剛徒弟招牌然後很難吃...名聲會虧吧

LouisLEE 08/07 00:56那麼多油,阿基師也會阿

Woodoo9 08/07 00:56

webster1112 08/07 00:57老共吃的不健康 會水土不服 鐵倒店

vdml 08/07 00:57鹹酥雞就不油嗎

chosenone 08/07 00:57我看是會完蛋。

chosenone 08/07 00:58你收人家進門,不管學好不好都會出去跟

chosenone 08/07 00:58其他人吹噓自己師門是誰,最後打壞的還

jojomaan 08/07 00:58口味兩邊差異非常大

cpz 08/07 00:58重點是他賣的寬菜也不貴

chosenone 08/07 00:59是師門招牌。

aigame 08/07 00:59川菜的辣度台灣人受不了

cpz 08/07 00:59他店開在成都,成都的滷菜我吃過,沒啥問題

cpz 08/07 01:00我吃的那間也是大排長龍,沒吃過王剛那家

QQ101 08/07 01:01進去先背 首先把油燒熱 再加入適量的油滑鍋

chosenone 08/07 01:01這種搞法有點像那種濫開加盟的店家,講

QQ101 08/07 01:02進去先背首先把"鍋"燒熱再加入適量的油滑鍋

chosenone 08/07 01:02難聽點就是只想賺你的加盟金,之後不關

QQ101 08/07 01:02滑好鍋後將熱油到出 再加入適量的底油0.0

chosenone 08/07 01:02我總店的事。這種黑心加盟台灣太多了。

不一樣吧 他這一開始就跟你講了是技轉,不是加盟 你學完也可以不要自己開店,拿手藝去應聘飯店啥的

※ 編輯: rainnawind (111.240.186.58 臺灣), 08/07/2021 01:05:17

good5755 08/07 01:06中國廚藝學院?

kent00216 08/07 01:10所以七二娃沒有了?

PRME 08/07 01:12你學的起來嗎? 刀工十年起跳

QQ101 08/07 01:13他的另一個徒弟勒 也不見囉?

ttrreeee 08/07 01:14成都兩家寬菜分店都去吃過,現在都不需

ttrreeee 08/07 01:15要排隊,吃起來也還好經過,就春熙路能

ttrreeee 08/07 01:15順便去吃的程度

QQ101 08/07 01:16所以他也算他口中的網紅店吧 = =

QQ101 08/07 01:16不是還有賣火鍋底料 沒賺@@?

shinwind 08/07 01:18說真的我很欣賞他.當初寬菜他是真的沒宣

shinwind 08/07 01:18

koeiiso 08/07 01:18那種比較像料理班吧,上了料理科就說誰

koeiiso 08/07 01:18誰是我的師傅?

shinwind 08/07 01:19從字裡行間你可以看出這個人對於料理的

shinwind 08/07 01:20堅持.而且很多時候不向資本主義去低頭.

shinwind 08/07 01:20開放加盟這件事情.以他的名氣絕對是輕鬆

shinwind 08/07 01:20搞.輕鬆賺錢

correct 08/07 01:24這不就回到原本的廚房風氣嗎?

koeiiso 08/07 01:25網紅店比較像是有名氣但沒實力,前期靠

koeiiso 08/07 01:25流量和裝潢

swgun 08/07 01:26王剛菜絕對做得好 商業模式有點太理想

skyant 08/07 01:40漆二娃前陣子看到更新影片 好像轉行了

ray90910 08/07 01:42不懂為什麼要跟平台解約,他流量有高

ray90910 08/07 01:43到可以自己養自己嗎?

rainnawind 08/07 01:43他說是合約到期和平解約不續約

rainnawind 08/07 01:44給的理由是不想被資本介入

rainnawind 08/07 01:44其實坊間都在傳72娃就是之前西瓜硬塞

rainnawind 08/07 01:45給他帶的 剛好72娃的約跟西瓜一起到期

rainnawind 08/07 01:45大概有高達87%機率是真的

hanoo960071 08/07 01:4872娃真的廢到有剩

chuegou 08/07 02:00難怪看起來那麼突兀==

nrxadsl 08/07 02:0672娃其實很笨

klises 08/07 02:13這算開班授課 不太算加盟吧

fake 08/07 02:23其實就是廚藝補習班阿

abandsdx 08/07 02:29最近都在看72娃的奶

r34796a 08/07 02:47我以為72娃是他妹妹之類的...

mirac1e 08/07 05:2472娃本來就網紅啊 看也知道

qnonp2012 08/07 07:0872娃的缺點在於她太認真的做菜,而她

qnonp2012 08/07 07:08本身又爛的可以,還不如做做效果,當

qnonp2012 08/07 07:08個料理白癡當小丑還比較有趣

Informatik 08/07 08:15全部交給攤主處理

MakeAWash 08/07 10:12王剛後期懶的管72娃就把她丟去當店宣傳