Re: [問卦] 牛排刀用316不銹鋼是不是有病

304SS, UNS30400

T.S.(min) = 515 MPa

Y.S.(min) = 205 MPa

Hardness(max) = 92 HB

316SS, UNS31600

T.S.(min) = 515 MPa

Y.S.(min) = 205 MPa

Hardness(max) = 95 HB

我不知道你為什麼會覺得316SS硬度比較差

差別其實就是Mo含量的添加讓加工性和抗蝕性變好了

缺點就是貴一點

※ 引述《Qpera (烏拉博士)》之銘言：
: 切個牛排而已，用316不銹鋼售價比304不銹鋼比貴超多
: 而且316不銹鋼硬度還比較差
: 刀子本身不夠鋒利切起來根本搞笑
: 所以牛排刀用316不銹鋼是不是有病？
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: Sent from JPTT on my HTC U11.

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