Re: [問卦] 室內烤肉的最佳解?
※ 引述《tw316 (twno1)》之銘言:
: 因為delta的關係
: 中秋目前不能在室外烤肉
: 有沒有室內烤肉的最佳解?
: 我想到可以在抽油煙機下面烤
: 用板子把瓦斯爐蓋住就好
: 鄉民有沒有室內烤肉的最佳解?
去買一台低油煙碳烤爐
好比 LotusGrill G340(這台底部有風扇 可以很快把炭燒紅)
但他的炭盒設計太小 建議買大一號的G435的炭盒來用
嫌德國貨太貴的話可以買仿製品 EMMAS 或 Victor
然後加買LotusGrill G435 專用的木炭盒
(我就是這樣用的,)
盡量使用 椰子炭 炭精 速燃炭 無煙炭等
比較耐燒且燒起來煙比較少的炭
之後就把爐子拿去戶外生火,(禁止騎樓烤肉但沒說禁止騎樓生火吧!)
等木炭紅了不會產生火焰之後,把爐子拿進來放在瓦斯爐上
打開抽油煙機 就可以烤了,多買幾個圓形烤網替換 ,
那就跟外面的炭烤店有87%像了,這樣玩至少不會滿室都是煙
如果是烤玉米筍 杏鮑菇 年糕 棉花糖等少油煙的食材
甚至可以不用抽油煙機,直接把爐子擺到放到餐桌上烤
當然炭味還是不能避免,就跟在使用木炭的燒烤店有抽風機的狀況一樣
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.72.111 (臺灣)
※ PTT 網址
推
烤個肉這麼累 台灣真是可憐
推
這我有 拿來烤油脂多的一樣很多煙喔呵呵
→
油脂多的要配合抽油煙機啊
→
https://reurl.cc/jg79yL 可以用這個
→
中間放小一點的圓形烤網
→
油脂多的 放在旁邊用鑄鐵盤慢慢烤
→
烤得半熟後 再拿到中間提味
爆
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