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Re: [新聞] 全台剩2家!餃子王將這分店「宣布停業」

看板Gossiping標題Re: [新聞] 全台剩2家!餃子王將這分店「宣布停業」作者
MtAliBoy
(J)
時間推噓19 推:21 噓:2 →:65

這篇是個人感想的廢文

前陣子才跟一個幫餐飲業做行銷的朋友聊到這個
覺得他們來台灣展店失敗
最大原因應該是定位不明吧

餃子王將只是店名叫餃子
實際上是中華料理
日本人吃餃子的習慣跟台灣人不一樣
都是當作是配菜或下酒菜
所以去那邊吃飯的人都會點個主餐各種飯麵
再加配菜的餃子或乾燒蝦仁什麼的
不會只點餃子這種配菜

會只點配菜的人大概就是喝酒的
日本有這種下班後同事會去喝酒的習慣
天天都去喝酒的人也一堆
(現在年輕人這種文化越來越少就是了)
日本很多這類的平價中華料理店
下班時間裡面都會一堆上班族在喝酒

餃子王將成功的地方就是拿到這些客人
便宜快速、相對乾淨、相對寬敞、種類多、不難吃(對他們來說)
以前還可以抽菸 現在某些店不能抽菸生意就真的變差
他們的目標客層大概一半以上是這些喝酒客
一去馬上叫個set一盤炒飯+兩道菜跟啤酒
然後吃飽開喝 期間再加點一堆配菜來下酒
喝爽後再叫碗拉麵來吃當結尾
不清楚實際狀況 他們酒的營業額應該佔滿高的比例

台灣沒這種喝酒文化 如果要喝酒
比較貴就是海產店或餐廳
比較便宜就是熱炒店
一般不會在百貨公司美食街喝酒
所以他們開在那裏注定拿不到喝酒客
看到在裡面喝酒應該日本人比較多

要拿中華料理來打
台灣人基本上中華料理沒有個固定概念
有人覺得中華文化圈的都算
有人覺得川菜湘菜粵菜飲茶都是
每個人想法都不一樣
所以拿中華料理來打應該不可能

看到餃子王將的招牌
台灣人不會把他想成平價中華料理(來台也不平價了)
只會覺得跟八方四海一樣的東西
然後吃到他們的餃子就覺得怎麼那麼空虛
賣的還比他們貴很多

真覺得他們可以去跟酒商合作
弄個王將+台啤、麒麟、asahi之類的
然後在喝酒熱區開店
應該會有一點搞頭

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.9.240 (臺灣)
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AustinRivers 09/24 09:02價錢美味程度都沒競爭力

VVizZ 09/24 09:02日本人澱粉配澱粉為啥不會糖尿病

LoveMakeLove 09/24 09:03中華料理在台灣

YMSH205 09/24 09:03那這樣就要強碰熱炒店了

colan8 09/24 09:04日本洗腎比例在亞洲不算低

LoveMakeLove 09/24 09:04https://i.imgur.com/4k9BLb8.jpg

colan8 09/24 09:04但是他們日均步行距離世界一

DogBe105 09/24 09:04昇龍餃子

seraph67 09/24 09:05日本朋友簡評:他不懂為什麼要在台灣吃

seraph67 09/24 09:06日式中華料理..

weakerman 09/24 09:06看洗腎率其實不大準,能常態洗腎的大前

weakerman 09/24 09:07提是有錢洗腎...

kaodio 09/24 09:07就跟如果爭鮮去日本一樣會悲劇

v7q4 09/24 09:07在日本吃過覺得難吃

colan8 09/24 09:08那醫界可以拉洗腎患者拖垮健保來說嘴囉

lionsss 09/24 09:15台灣為何洗腎人數最多?廢話 因為洗腎不

lionsss 09/24 09:15用錢 所以存活率就高 舊的還沒死 新的就

lionsss 09/24 09:15進來 長久下來人數當然高。

lionsss 09/24 09:17洗腎若要收錢 很多人因沒錢長期洗腎 早就

lionsss 09/24 09:17掛了 洗腎總人數當然就會高不起來了

Sparxxx 09/24 09:21其實跟喝不喝酒沒關係,重點是難吃!

Sparxxx 09/24 09:21台灣人大部分都不會喜歡王將的餃子

Tristanh 09/24 09:21大阪王將才真正難吃

fire124 09/24 09:26你搞錯了 台灣人真的吃不慣這口感

mikiworldpea 09/24 09:30贊同 周遭人都是把它當八方跟四海

mikiworldpea 09/24 09:30的同類看

mikiworldpea 09/24 09:30可是又沒它們好吃

yafx4200p 09/24 09:33中華料理 在廣州~

senrenbanka 09/24 09:33中藥電台藥也是洗腎的元兇

jk01 09/24 09:34貴,吃的都是租金

gay7788 09/24 09:36沒有,就真的難吃

Mesa5566 09/24 09:36日本吃就覺得普通 倒了正常

fenway18 09/24 09:37百貨公司都保底抽成,跟租金有什麼關係

fenway18 09/24 09:37??

coffee112 09/24 09:38推 在日本吃就覺得好難吃 = =

kisaku 09/24 09:41市場一開始就該針對熱炒,戰八方四海是錯誤

RAY1203 09/24 09:48同意我們看待這間店的角度跟日本人不同

RAY1203 09/24 09:49拿八方當基準去日本吃覺得根本ㄏ

yeaaah 09/24 09:58你也說到另一個重點了啊,低能拿日幣當台

yeaaah 09/24 09:58幣賣,可憐哪台灣盤子多到笑

sjr500 09/24 10:21問題是餃子真的不好吃

sjr500 09/24 10:21我也是點餃子當配菜再點其他料理

sjr500 09/24 10:21吃一次就覺得我幹嘛不去吃熱炒

sjr500 09/24 10:21有的拉麵店的餃子都比它強

aq981334 09/24 10:37台灣八方跟四海還不是抄日本的,哪有什

aq981334 09/24 10:37麼台灣人習慣把餃子當主食的

aq981334 09/24 10:38你以為八方跟四海賣麵跟賣湯是幹嘛的

aq981334 09/24 10:38...

aq981334 09/24 10:38當然是讓你點個10顆煎餃配一碗麵+一碗

aq981334 09/24 10:38熱熱的湯,這種配法。

aq981334 09/24 10:39煎餃說到底還是配菜,麵跟飯才算是主食

aq981334 09/24 10:41主食的定義都是要澱粉多的食物,東西方

aq981334 09/24 10:41都差不多,西方不是馬鈴薯就是麥再不然

aq981334 09/24 10:41就是玉米,東方不是麥就是米。

aq981334 09/24 10:42餃子這種皮薄肉多澱粉少的食物本來就不

aq981334 09/24 10:42歸類在主食。

aq981334 09/24 10:42日式煎餃皮再厚,澱粉也不夠當成主食,

aq981334 09/24 10:42所以日本把餃子當配菜其實才是正確搭配

aq981334 09/24 10:42

aq981334 09/24 10:42餃子皮再厚一點就變成包子了,包子這種

aq981334 09/24 10:42皮厚的等級才能算是主食

jeylove 09/24 10:57來台灣賣所謂的日式中華料理就已經是失敗

jeylove 09/24 10:57中的失敗,加上台灣沒有日本這種上班族下

jeylove 09/24 10:57班就跑居酒屋的文化,別說是餃子王將,串

jeylove 09/24 10:57炸達摩也是同樣問題

aq981334 09/24 11:04你以為藍領白領下班都回家喔?我認識的

aq981334 09/24 11:04藍領白領下班都去居酒屋喝酒啊

aq981334 09/24 11:04你要不要來看南港車站到南港展覽館那邊

aq981334 09/24 11:04一堆居酒屋,疫情期間也沒倒

aq981334 09/24 11:05去的都是附近的上班族與通勤搭捷運回南

aq981334 09/24 11:05港的上班族

peatle 09/24 11:19澱粉和添加糖差很多好嗎

tikowm 09/24 11:41他們的市調及評估是沒做還是造假,打著餃

tikowm 09/24 11:42子的招牌但口味完全不合台灣人口味

odaonaka 09/24 12:07餃子怎麼不算主食呢?多的是吃水餃.煎

odaonaka 09/24 12:07餃.蒸餃,配湯吃一餐的吧?

aq981334 09/24 12:22餃子當主食是中國北方的人才會這樣。

aq981334 09/24 12:22中國這邊在討論日本餃子不當主食問題,

aq981334 09/24 12:23中國南方也有一堆人說不當主食,當小吃

aq981334 09/24 12:23或配菜。

aq981334 09/24 12:23也就是說,餃子不是主食。

aq981334 09/24 12:23要至少全亞洲公認的主食才算主食,像是

aq981334 09/24 12:23米飯或者麵條

jojomaan 09/24 12:33如果要跟熱炒店對打的話,那更是慘敗吧

jojomaan 09/24 12:33熱炒店連蛋都煎的比較好吃

jojomaan 09/24 12:34王將就是來賣日本招牌

wanters 09/25 18:20日本的"中華料理"大半是日本料理,真正的

wanters 09/25 18:21中式/台式的東西在日本反而賣不出去