[問卦] 吃桌菜 好吃和美觀那個比較重要?
如題 以前曾經到南部吃喜宴桌菜
因為是去公園借地架棚 男女方又是鄉下在地人
請的都是外燴業者直接蒸煮
不知道是不會料理還是請很便宜的業者來煮
沒什麼擺盤藝術 生魚片一盤 大盤裝四小盤
上面就冰塊上面切好生魚片 烏魚子下面沒蘿蔔絲
就只是讓你直接吃而已 其他也是拿塑膠盤
都是一些湯羹料理 頂多料多豐盛 讓你吃得飽
魚翅 鮑魚 海參 花膠 鱘龍魚都有 美味不在話下
可毫無美感可言 南部桌菜聽聞都是大方無雅
果真是如此 有沒有這一類的八卦?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.209.51 (臺灣)
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說實在都挺重要的
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辦桌有美感可言嗎
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筍乾封肉有用鐵盆裝嗎
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擺盤不管怎麼樣還是有加分作用吧
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現代人只講求衛生吧
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宴席料理的視覺觀感直接影響排場
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都很重要
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好吃>環境>裝潢 幹,一堆盤子在吃裝潢
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看桌子放在哪邊
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肛交和舔腳趾樓下喜歡哪個
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旁邊有正妹比較重要
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樓下支援炸狗屎
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一般餐廳的美觀就相對不是重點 但宴席是
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好吃排第一
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上菜啦
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粗飽 你要吃直接吃吃到飽就好吃啥喜宴
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吃裝潢?沒裝潢的店 裡面衛生你會嚇死吧
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有裝潢只是比較能拿來騙自己 只要是做吃
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的維持衛生的難度都非常高 所以....
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想太多 你有裝潢的店 最少 閉店都是一個小
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時在做清理 你不清理廚房很快就髒
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尤其是現在很多開放式廚房 老闆敢不天天清
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理保證一個禮拜 環境就超噁心
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人家就是肯花錢去額外買這一個衛生 沒錢在
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那邊笑人家潘仔
推
只用有裝潢來因果推論真的很客觀耶^.^
推
借市民活動中心比較好
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流水席越來越噁 長大後覺得
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直能說有裝潢會比較注重美觀 沒有好的清潔
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根本不可能有好的美觀
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所以你說騙自己 在實際情況根本不可能 都
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花幾百萬在裝潢會讓你不保持 讓他裝潢多撐
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幾年?
推
看到max60209言論就覺得可笑 麥當勞這類連鎖
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餐廳對衛生要求標準都很高啦 人家也是有基本
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的裝潢 南部人的觀念真的令人大開眼界 衛生
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本來就是餐飲業最基本的要求
爆
Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的我剛好認識一位資深台菜南部流水席權威,他曾經如此評論流水席的菜色 前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式,因為冷盤都要放四~五道菜 如果遇到豪氣一點 的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食材的話,預算真的 會無限往上飆高~但這道只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧 所以內行分數以10分來算的話我 只能給5分9
Re: [問卦] 從二世祖事件來看鄉民是不是超好騙因為二世祖超嘴的啊,嘴上功夫真的堪稱一流, 一般人想要練到他的境界也不容易啊! 看看他之前怎麼評論辦桌菜色: 前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式,因為冷盤都要放四~五道菜 如果遇到豪氣一點 的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食材的話,預算真的6
[問卦] 婚宴吃得好又便宜,不是南北問題吧?今天板上最夯就是24祖跟宴客話題。 我還記得七八年前,一堆北部表哥表姐結婚。 一個表哥在基隆, 就一般的海鮮餐廳,直接包場。 螃蟹、生魚片、烏魚子等一堆海鮮量多又實在。5
[問卦] 吃喜酒一定要吃到什麼才叫值回票價?現在疫情微解封,喜宴會場開始忙活。 喜酒菜色不免會被多方比較,桌菜價格也大相徑庭。 有人生魚片軍艦出海,有人龍蝦鮑魚海膽。 有人佛跳牆請魚翅入甕,還有人哈根達斯給整桶。 如果你今天剛好收到紅色警戒,進入被花圈花籃包圍的粉紅泡泡場合。1
Re: [問卦] 南部這樣一盤黑鮪魚你猜多少錢?看到推文推 不如吃吃到飽 2~300 真的是笑話 吃到飽餐廳的生魚片爛到不行 先不論生魚片的等級好不好
爆
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