Re: [協尋] 5千台幣幫找一罐神秘豆瓣醬

afiend0927 發表於 2022/1/8 下午10:11:47

看板Gossiping標題Re: [協尋] 5千台幣幫找一罐神秘豆瓣醬作者

(飛輪爵士)時間Jan 8 22:11:47 2022推噓 5 推:6 噓:1 →:17

※ 引述《guligula (咻)》之銘言：
: 「找這罐豆瓣醬的製造商，沒有商標產地品名只有一個塑膠桶，賞金五千。」
: 如下圖
: https://i.imgur.com/LbtxE9U.jpg

: -
: 事情是這樣的，很久沒回鄉下看阿嬤，發現這幾年阿嬤滷肉的味道和幾年前差很多，問了: 才知道背後有段離奇故事：
: 一直以來我阿嬤都固定跟同一個攤販買豆瓣醬，小販的販售範圍不固定，聽說她住在後壁: ，跟台南某工廠批貨，再開到嘉義各村落，以小卡車方式巡迴擺攤。
: 販售商品琳瑯滿目，以各種醃漬醬料為主，但大多沒有商標，其中賣得最好的是豆瓣醬。: 這牌豆瓣醬滷肉極其好吃，只要一換牌子馬上死鹹，全家都吃得出來，是我阿嬤料理必備: 。
: 村落其他小吃店的老闆也指明用這牌子的豆瓣醬，因此這牌的豆瓣醬不僅僅是我的回憶，: 還是整個村子的共同記憶。
: 有時候老闆娘沒來擺攤，阿嬤也會打電話請她寄過來。
: 直到三年前，老闆娘再也沒來擺過攤，問了附近的小吃攤，他們說老闆娘被不成材的兒子: 氣出病來，進了療養院，還失智失憶，問不出豆瓣醬去哪批的、哪間工廠製造的，訂購電: 話後來也被註銷，兒子人也找不到了。
: 最後大家只能用別牌豆瓣醬代替，難怪附近鵝肉攤的沾醬味道變那麼多，蚵爹攤的醬也不: 香了，連我阿嬤的滷肉味都變了。
: -以上是前情提要，接下來是目前有的線索-
: 1.我阿嬤固定在「鹿草國小」前買的，據說是一台藍色發財車，不是麵包車喔。
: 2.攤販是女性，今年約70幾歲，名叫周蓮香，訂購電話已註銷。
: https://i.imgur.com/EHrW0eU.jpg

: 3.後來有找到周蓮香註冊的商號但顯示歇業
: https://i.imgur.com/EVFivN8.jpg

: 4.桶子身上線索不多，這是正面，桶身買來就是這樣了
: https://i.imgur.com/Y9wmuNf.jpg

: 這是反面
: https://i.imgur.com/7mQoFXO.jpg

: 這是底部，上面的「義統」為桶子製造商名稱
: https://i.imgur.com/CLgqBXe.jpg

: 這是內容物，放三年了顏色很深，阿嬤說剛買的時候是紅色的
: https://i.imgur.com/H3QxRjO.jpg

: 5.尋著桶子製造商的名稱去找，只找到這間營業項目最接近的公司，但不確定是不是
: https://i.imgur.com/9SXwWMF.jpg

: 6.三年前發現豆瓣醬買不到後，我姑姑和姑丈曾經開著車沿街問，吃到相似的就問攤販豆: 瓣醬去哪買的，不但未果還曾經被當成偷秘方的同業，差點被吼出去。
: 7.賞金五千，抱持最後一絲絲希望上來問各位神通廣大的鄉民，如果找不到最懷念的味道: 我也認了QQ

先祝你可以找到記憶中的味道！

但接下來的內容你可能會失望…基本上近幾年
食品添加物管理法，跟產品成份標示很多細節
要求都日益嚴格，所以很多釀造的東西都變成
無法維持原本配方，或是成本會提高很多，
導致客源流失而無以為繼。

所以縱然這家工廠還有持續製作，能擁有相同
味道的機率應該很低，畢竟這種營業用的醬料
價格是死穴。太高的售價會直接賣不動，廠商
會很快就倒閉。

如果味道真的很特殊，或許他能生存的方式就
是變成玻璃瓶裝的高價調味料來維持傳統的味道
跟兼顧高昂的成本。

希望你能找到這記憶中的味道。

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