Re: [新聞] 西門町57年老店「一條龍餃子館」不關了
※ 引述《godofsex (性愛戰神)》之銘言:
: 1.媒體來源:
: 上報
: 2.記者署名:
: 曾沁恩
: 3.完整新聞標題:
: 西門町57年老店「一條龍餃子館」不關了? 店員透露可能動向
: 4.完整新聞內文:
: https://i.imgur.com/TNvxPzC.jpg
: 開店已57年的西門町老店「一條龍餃子館」,一直是旅人、饕客的最愛,但日前卻傳出因: 疫情虧損800萬元、撐不下去要收攤,不少人聽了直呼:「好可惜!」
: 《上報》昨天(24日)前往一條龍直擊,發現店內客人仍絡繹不絕,店員透露,目前老闆: 正考慮在疫情過後原址重開,但一切都還在洽談中。
我在一週前寫的食記,供參。
照片在此:
https://tinyurl.com/2d5pw9pt
黃士修──在北平一條龍餃子館。
6月19日下午9:03 · 台北市
西門町的北平一條龍餃子館,五十年老店,六月底要歇業,特來捧場。
跟我吃飯的規矩是,每個人輪流點一道,或者通通交給我來。大家決定選後者。
我們總共六位,肚絲拉皮、宮保雞丁、麻婆豆腐、炒羊肚絲、鮮肉鍋貼、牛肉水餃、豬肉蒸餃、荷葉餅、京醬肉絲、合菜玳瑁。
兩道點了沒上的紅燜牛肉、糖醋魚片。
這家菜味道是不錯的,牛肉水餃尤其好吃。只是廚房和外場接連犯錯。
插曲,廚房多做了一盤豆沙鍋餅,外場可能看我們這桌吃得差不多,來問要不要這盤鍋餅?我想說回收也是浪費,反正來中餐館,最後還是要來些甜點,換個順序無妨,就答應加點。
但是紅燜牛肉、糖醋魚片仍然遲遲未上。朋友總共催菜三次,第三次還是走到後廚去問的。
最後外場來說,紅燜牛肉沒有了。
廚房漏單,偶爾一次忙中有錯,我們都能體諒。被催菜三次,還讓客人乾等一小時,無論在哪家餐廳,都說不過去。
外場一直強調是廚房的錯,在座朋友聽不下去,告訴他餐廳是一體的,店家的疏失,不可由客人承擔。
我請朋友稍安勿躁,提案「我們各讓一步,兩道菜退掉,稍早那盤鍋餅就當招待。」
外場驚呼「怎麼可以呢,是你們同意要點的!」然後繼續強調他都有催菜,師傅最後才說紅燜牛肉沒了。
這不是理由,因為別桌比我們晚點菜,他們有上紅燜牛肉。而且糖醋魚片怎麼解釋?
豆沙鍋餅才兩百元,我們不缺這一點小錢,而是店家必須做點表示,一般是免服務費或打個折。這盤菜當初是我們幫你銷掉的,你可以改招待這盤菜,大家圓滿收場。
外場不負責任的態度,才是致命的錯誤。在客人面前把過錯都推給廚師,難道要把廚師叫來客人面前拉正嗎?
被我朋友罵過,外場才趕緊用無線電說,我們這桌客人非常不滿意,換了另一位外場來接洽。
我對第二位外場說,貴店五十年招牌,月底歇業,特地找朋友來此聚餐。我沒有要分是誰的疏失,外場和廚師,甚至來消費的客人,都是餐廳的一份子,那就不能這樣講話。
此時,糖醋魚片上來了,我們也沒有食慾了,表示兩道菜都退掉。店家致歉,並同意那道鍋餅算招待。
平均一人三百元出頭,六菜三主食,吃得滿飽。出來吃飯一定要開心,所以又帶大家去萬年大樓地下街吃愛玉檸檬和綠豆沙,消氣。
身為一位饕客,無論老店新店,都希望餐飲業能持續精進。
--
你很重要嗎,吃個飯要告訴全世界嗎
怎麼有種琦君的散文感
噓一下好了
很散文沒錯,不過也是紀錄一下菜單,我覺得
food版 或 台北版 看得懂字?
看你寫成這樣 還是讓它倒了好了 這樣嗎?
還OK給過
是親友團在噓嗎
當你個板?????????
這種文看了不舒服
難怪會虧損,就是東西難吃而已
所以最後乾等一小時賺了一盤豆沙餅
得理不饒人 好囉嗦
土條給噓
幹四叉甲
你是70歲老人?
推文有噁圖
疫情過後?那大概要好幾年
沒食材了還不能不賣你?菜做好了還可以
退?看了我都覺得店家倒楣做到你這桌生
意
噁圖
爆
Re: [問卦] 你有多久沒有吃到媽媽煮的菜了?阿肥來分享媽媽煮的午餐 這天的午餐有虱目魚肚、炒蛤蜊、炒青菜、蝦餅、鮑魚、蝦子跟蝦餅 剛好想到,所以拍起來做紀念 手藝很好的阿肥媽,養大了三個BMI超標的阿肥爆
真的是我龜毛嗎?晚餐,我們夫妻倆跟國二的兒子到家裡附近吃熱炒。 預計點五、六道菜。 一開始兒子先點了一道,我先生點了兩道。 我也點了一道脆皮肥腸。 被先生改成四季豆肥腸,因為他說他想吃四季豆。爆
[問卦] (發錢)有沒有牛肉火鍋[拉麵化]的八卦?打給後 我阿肥 今天在聽一個妹子友人討拍 她們很久以前訂了一間牛肉火鍋店 結果其中一位臨時不能到、人數就從四位變成三位爆
Re: [閒聊] 來吧 營業中心得來重新看看節目給這六個人的定位好了: 庹宗康: 店長 我沒怎麼看過庹宗康的節目,印象就是國光的幾集而已,所以覺得這節目對他大加分,面 對客戶抱怨餐點不好吃,也是選擇自己先扛下來,明明米就不是他煮的,後面一個霸氣控 場叫大家把情緒放心裏也是大快人心,雖然跑去燒炭燒柴我不懂,可能錄影那天真的太冷70
[閒聊] 來吧!營業中ep6討論今天看完了第六集,覺得有點欲罷不能的,以前台灣好像沒有這種類似的節目看的挺新奇的,已經好久沒有實境節目讓我看的哈哈大笑同時又氣的不行(稱讚意味)很有代入的感覺,看著看著都會按暫停心想如果是我我會怎麼做? 從第一集看到第六一直覺得姚是個不錯的人,至少給想法並且願意實際付出,但到後面營業中就有點覺得他將他自己的架子擺太高了。 像他跟炎爭論的點我認為我是站在炎這邊的,如果他的客人很散並且是需要精準控制熟度的料理(像是3.5.7分的牛排),客人又很散著來那不小心需要讓客人等我覺得情有可原。 問題他今天的菜單不過就牛肉麵與烤肉飯,內場解釋説因為麵比較快然而飯的時間比較久,這點其實就很奇怪,因為這道料理是由兩個區站做的,假如一個需要10分鐘一個五分鐘,難道不能飯先做,快好時在做麵達到同時上菜的目標嗎? 姚感覺就完全不把這件事情當一回事,只要東西好吃不要被噴,其他出餐順序或時間就跟他沒關係了。10
[食記][高雄市] 果貿吳媽家餃子圖文網誌: 果貿吳媽家餃子 地址:高雄市左營區翠峰路8號 鄰近車站:台鐵左營(舊城)車站、台鐵內惟車站 電話:(07) 58878571X
[問卦] 第一次去餐廳吃飯吃到要報警今晚小弟跟家人朋友去台北市東湖上海x麵館吃飯, 小弟老婆只是跟外場服務員要根小湯匙要給孩子吃飯用, 這位外場服務生態度很差的說: "我很忙! 我沒有辦法一直為你服務!" 後來他還是很不情願地給了(真是委屈他了), 我老婆回到座位上開始跟我們講這件事, 這位外場服務生就衝過來開始大小聲說:10
[問卦] 會去做餐廳外場的人在想什麼?我有個同事他女兒在宴會廳的外場上班 每天從9:30上到21:00 照理來說中間應該要休息 不過沒有 有時客人喝酒喝嗨都不走 老闆他們也不會趕1
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