Re: [問卦] ／｜｜｜＼石斑魚怎麼料理好吃

※ 引述《atp3306 (ggininder)》之銘言：
: 最近看新聞
: 都看到石斑魚量多
: 無法出口
: 身為滿滿台灣價值的肥宅
: 要怎麼料理石斑魚
: 才可以體現滿滿的台灣價值
: 有沒有八卦啊嘞啊哈

肚子餓了咕嚕咕嚕叫
全身無力不能跳普通麵包我不要
清YA滷肉飯香的不得了
媽媽不在家清YA滷肉飯蝦蝦叫

這是一個跟做菜有關的問題

1.買處理好的石斑 魚販可以幫你殺好去鰓 去鱗 去肚

2.在魚背肉厚處 切斜 要深切見骨 二面都要切

3.長盤底部鋪蔥段放上魚在魚身上鋪薑片 待蒸鍋大滾將魚放入蒸架鍋蓋蓋上後大火蒸煮

4.用兩匙香油爆香青蔥 製作蔥油

5.6分鐘到 關火 利用鍋內餘溫再悶5分鐘後再掀鍋蓋 把薑片蔥段跟水都不要 留魚肉就好

再將新鮮的蔥 薑 紅辣椒絲放在魚肉上 蔥油趁熱淋上。

蒸的時間看你的魚的大小來決定

用筷子插入魚肉試探 如果能輕易穿透表示魚肉已蒸熱

6.調味料 糖 醬油 等加開水調勻 均勻淋在魚肉上

7.蓋上鍋蓋 大火30秒將蔥 薑 紅辣椒絲蒸軟入味 關火起鍋 清蒸蔥油龍虎石斑魚就完成了

8.去爭鮮迴轉壽司買生魚片回家 生鮭魚熟石斑魚 一起享用波兒棒<(@[email protected])b

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火星章魚
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