[問卦] 沾麵跟涼麵的差別
同樣都是麵條
然後加上醬料、配料
為什麼一個賣幾十塊
一個賣幾百塊
感覺上差異只有一個醬料是用沾的
一個醬料用倒的
台式涼麵是不是太不會包裝自己了
搞點薛頭就可以賣十倍價了是不是?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.75.123 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
你一定沒吃過沾麵才問的出口
推
一樣
→
一樓哪家ㄉ好像很好吃
→
台灣好吃多了 日本涼麵是酸的
推
感受不出差別你也夠厲害的
噓
==
推
去吃看看三田製麵所就知道了
推
文化差異,覺得貴不吃就好了
→
要多洗一個碗 當然比較貴
噓
你是不是沒吃過沾麵才得出這種結論?
噓
日本沾麵,醬汁又不是涼的
醬油是不能加熱膩
→
※ 編輯: dreambreaken (60.250.75.123 臺灣), 09/16/2022 09:01:23
一個是動物油乳化,一個是植物油
→
乳化
推
沾麵吃的當下才去沾醬..涼麵醬料一開始
→
就全部倒下
→
差那麼多 沾麵跟肉燥麵比較像ㄅ
→
把肉燥單獨裝一碗 你也可以當台式沾麵賣
→
涼麵好吃,沾麵好吃,只有想要戰的
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才分不出來差異
→
你把胡麻醬加熱當沾麵吃也可以 爽就好
→
沾麵光麵條好壞就差很多了 沒看過涼麵
→
在這下功夫的
推
樓上這就肉燥麵加滷蛋分開裝ㄅ
推
習慣問題,日式涼麵也是拿一個碗放醬料,
→
放麵進去蘸著吃
→
所以原本拉麵(湯麵)改成蘸著吃,也是很符
→
合日本飲食習慣
→
而且沾麵,也是有吃冷的
推
沾麵是肉湯吧...
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?47
Re: [心情] 老陳涼麵收攤可否推薦涼麵: 說老實話 我覺得板橋確實沒一間能打的涼麵 敝人在下目前吃過的板橋涼麵店有以下幾間 府中北門街一帶-府中涼麵 今日子涼麵 九品涼麵 懿品小珍 紅蔥頭麵館 老陳涼麵(已歿)26
[問卦] 涼麵最頂的就陳家涼麵了吧?女口是頁 前陣子 大叔的朋友說要吃涼麵, 我說這麼晚拿有涼麵可以吃 朋友說台北有一間涼麵很屌很猛17
[問卦] 嘉義涼麵屌打傳統涼麵吧=.=嘉義涼麵有兩大點和傳統涼麵不同 1.麵體:使用寬麵而非傳統黃麵 更有嚼勁 2.醬料:加入白醋(特製美乃滋) 缺點吃出了嘉義 很難找到道地的嘉義涼麵13
[問卦] 為什麼中國發展不出拉麵?現在最頂的就是日本拉麵 一碗賣你幾百塊還一堆人排隊 反而中國 麵食一大堆 卻沒一個比得上拉麵的 反而五千年都發展不出拉麵文明出來 所以說為什麼日本拉麵那麼強大 很受到台灣人的歡迎? -- --22
[問卦] 涼麵要怎樣做才能賣的跟拉麵一樣價錢是這樣啦齁 涼麵 平民小吃 黃色麵條+醬料 一碗大概50塊上下 尊爵不凡的拉麵一碗200多塊9
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[心得] 嘉義白醋涼麵太想念之前去嘉義吃到的涼麵 是類似陽春麵的寬扁麵 醬料是有另外再加沙拉醬,他們都叫白醋 一般印象加沙拉醬可能吃多了會膩口 但搭配麻醬竟然意外清爽4
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爆
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