[問卦] 腸粉標準是皮包料還是隨便推起來就好????
欸幹
大家
廣東腸粉
不是苜藥粉
苜藥粉不能噴眼睛
笑死
先不管那個
腸粉
大部分配料是
鹹豬絞肉
碎叉燒
碎餐肉
或蝦仁
然後配一點點菜這樣
重點是醬汁有麻油很香
但問題來了
為啥有的老闆會把料
包在包皮裡面
有的老闆只是把它推起來
看起來像皺了的包皮依樣
到底哪個是標準的作法
感覺應該是包起來的齁
我看兄弟飯店是用包的
只用推的是不是
技術不好啊
機掰咧
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.142.210 (臺灣)
※ PTT 網址
→
都吃包皮
→
樓下可悲腸粉
推
你這樣形容我以後怎麼面對包皮
→
紙包雞
推
包皮
推
我在廣東待5年可以告訴你 路邊攤是用推的,
→
上館子喝早茶是用包的.就看店家自己定位
→
居然這樣分
→
奇怪都用刮版包起來又沒多少時間幹麻醬子
→
如果說生意太好就算了但我買的生意都普通阿
推
當成在吃炒粿條就好
→
英雄本色裡面是堆起來淋醬油而已
→
我吃腸粉的重點在油條~ 沒油條拒吃
→
你漏掉炸腸 是包油條
噓
如果你吃的是石磨腸粉,基本上是推在一起
→
就好了。
→
如果是拉布腸粉,那就會捲起來
噓
因為石磨粉漿較為細膩,會比較薄,拉布會
→
比較厚
噓
但重點始終是那個醬汁
爆
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