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Re: [新聞] 被批如嚼蠟 玉管處:一定衞生營養均衡健康

看板Hiking標題Re: [新聞] 被批如嚼蠟 玉管處:一定衞生營養均衡健康作者
yuhsinkuo
(Errrr...)
時間推噓 X 推:4 噓:10 →:22

全文: https://udn.com/news/story/7266/4843131

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副處長盧淑妃指出,玉管處對於外界的批評,任何事情都有改善進步的可能;對於飲食口味,更因個人差異而不同,畢竟有人覺得不錯吃,有人則持相反意見,但一定會改善追求更理想的運作模式,且排雲山莊是登玉山山頂的重要休息點,透過「高能量、輕量化、低廚餘」的原則,讓登山民衆可以保有充沛體力,安全登頂,平安下山。

盧淑妃強調,排雲山莊每天要動用背伕3至4人,將30多公斤的食材或瓦斯背負上山,從海拔2610公尺玉山登山口,背到海拔3402公尺的排雲山莊,上山距離8.5公里,上下落差約792公尺,是一般登山客難以承受的負重,加上山上一桶瓦斯只能用3天,而山友帶上山的廚餘,也需靠背伕循原路背下山,這些諸多人力成本與工作,不是大家都會看到的背後。

盧淑妃說,登山客若以都市觀點,將山上和都巿的餐食做比較,很難看到排雲備餐的不容易,因為這些食物已先在山下初步處理,洗淨切好或煮熟,包裝好再運往山上由住宿餐食協作人員4人烹煮加熱,才能提供大家在山上有熱騰騰食物,且高海拔沸點不同,要把食材煮熟非常不易,食物雖簡單,但一定衞生、營養、均衡、健康。

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※ 引述《yuhsinkuo (Errrr...)》之銘言:
: 新聞來源: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200905003515-260405?chdtv: 知名作家、現任中央社董事長劉克襄喜愛分享,對於飲食文化也常直言不諱批評,近日劉: 克襄批評玉山「排雲山莊」的餐點不佳,「味如嚼蠟」,照片曝光後引發兩派山友論戰。: 劉克襄本月2日在臉書上PO文「玉山上的外國人」千字長文,分享自己登玉山遇國外山友: 的經驗,但其中一段批評排雲山莊餐點引發熱議。他指出,玉山有許多國外山友慕名而來: ,而玉山東埔和排雲兩個山莊的住宿雖然還算OK,但餐點實在不盡人意,「尤其是排雲山: 莊」。
: 噗~顯然是知道他是朝中要人,菜量打的很豐富...只是想不到還是得到負評

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blackbrid09/12 09:18明顯主管單位有改善空間,還拖協作出來坦,很不可取

blackbrid09/12 09:21既然食材取得不易,為何不用相同食材煮好吃一點,避免

blackbrid09/12 09:21太多廚餘,而且不要再說不爽不要吃,自己背,有得吃就

blackbrid09/12 09:21要感恩,那是被背不動的人才會這樣說,排雲對自煮超不

blackbrid09/12 09:21友善好嗎

bruce33309/12 09:47上一篇不貼完整 這篇繼續故意不貼完整根本欠噓

mstar09/12 10:16再噓

octopuso1c09/12 10:45原po是國家公園的員工嗎?

octopuso1c09/12 10:46想知道你只截副座的發言的意圖...

HsieHsieH09/12 11:00洗風向欸

gjiiiiii09/12 11:30我是覺得你不如發一篇自己的文,然後其中「引用」一些媒

gjiiiiii09/12 11:31體資訊來加強你的論述或觀點,應該比較好

gjiiiiii09/12 11:31單純轉錄新聞應該就要全文轉而不是節錄其中一小部份...

gjiiiiii09/12 11:32你前一篇文只節一點然後加一行朝中要人就有被特殊關照

gjiiiiii09/12 11:33這一篇似乎沒有個人意見但看起來還是很有傾向。

gjiiiiii09/12 11:34我個人是覺得登山板大家都蠻友善的不會輕易開噓 原po可

gjiiiiii09/12 11:35再想想為什麼被噓..btw我也覺得你前文那樣是斷章取義啦

中央社董事長,官媒指派,朝中要人無誤。 ... 總編輯日記——別讓爬高山變成網路社群嫌惡的戶外活動   幾天前,中央社董事長劉克襄一篇排雲山莊伙食「味如嚼蠟」的臉書發文,引來眾人 紛議,這位外號「鳥人」的前生態觀察家,也曾在2、3年前發表一篇:一支迷路的生態團 體,對大安森林公園裡拍攝五色鳥育雛的團體,不分清白地下了個聳動的標題,至此,拍 鳥成為了一支「失當餵食,破壞環境」被一些社群嫌惡的生態活動。希望這篇「味如嚼蠟 」的高官感受,不要被誤會為是一般登山人的共同經驗。大多數的登山者來到高山,圖的 是大自然美景與心靈的解放,須知「美食」服務相對將成為自然的負擔,實在無法想像這 麼一位曾經的生態觀察家,沒有記下玉山的美好,還用聳動的「味如嚼蠟」形容排雲山莊 的供食服務。他不是登山圈人,請一般大眾不要誤會,為減輕大自然的負擔,真正的登山 自古至今都是苦行僧式的簡樸伙食,希望「登山」這個活動不要成為「拍鳥」的後塵。 ...

xkiller190009/12 12:58洗地

tomwdc09/12 15:00情況更艱困的嘉明湖為什麼就

tomwdc09/12 15:01比較好吃呢?一定有改善空間

【圍剿劉克襄對嗎?】山屋美食走「精緻化」 台灣也有超奢華米其林料理

https://bit.ly/2Zx5t6V

empoluvvivi09/12 16:41黑鳥大請問自煮不友善是會刁難甚麼嗎?

xkiller190009/12 16:46就空間狹窄、像次等公民XD

rebuildModel09/12 17:55有啥好改善的,越少人愛越好了,山才乾淨啊

rebuildModel09/12 17:56乾脆就不要供食好了,還省得輕鬆呢

blackzero109/12 18:00我付山莊床位費用不代表我一定要吃供餐啊

xkiller190009/12 23:56回23樓,有個問題是,不供餐還是一樣多人上山,但是

xkiller190009/12 23:56這些人因為自己處理飲食會製造更多垃圾,可能會造成

xkiller190009/12 23:56山上到處都是垃圾,類似369背面草坡,只能靠人供餐的

xkiller190009/12 23:56人有很多背得動食物但一丁點垃圾都背不下來的混蛋,

xkiller190009/12 23:56只能說供餐大概還是相對好的方式

dododoremi09/13 08:14

sifun09/13 11:44這案例就包商的廚師不行而已

sifun09/13 11:45爬山那麼累 油一點 口味重一點 讓飯菜好入口 一切都好說

markhbad5409/13 15:23食材既然不差,不好吃就是火候、調味不行

gmoz09/13 18:38我覺得是調味問題

雲豹fb回應四平八穩 XD ... 繼續努力,默默耕耘 吸收在消化,一切好壞都虛心受教 謝謝所有的支持和指教 雲豹團隊全員放在心裡感恩 把對的事做好,按照規定來做 ...

deerdriver09/13 20:55雲豹的回答跟一切合法謝謝指教沒啥不同啊

當然,外國人對排雲餐並無抱怨... 全是這位董事長加油添醋的無病呻吟 XD " 忍不住問了斯洛伐克的年輕人,山上餐飲如何。他們以自家的brunch做為對照,似乎能接 受。但依我的認知,他們應該是節儉慣了,不以為意。若是常到國外健行的山友,難免會 有味如嚼蠟的埋怨。 "

※ 編輯: yuhsinkuo (123.194.176.139 臺灣), 09/14/2020 15:31:40