[食記] 新莊 真好味水煎餃：一顆3元好吃煎餃

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真好味水煎餃在新莊富國路上開了三十多年，已經是富國路上的排隊名攤之一

每到傍晚，攤前常常排出一條人龍，等待水煎餃現煎出爐

吃了十多年，佛心老闆都沒漲價，現包現煎的煎餃一顆只要3元銅板價！

點一份十個煎餃，配上酸辣湯，五十元一個銅板搞定一餐，平價又好吃

真好味水煎餃

地址：新北市新莊區富國路19巷口 遠傳電信旁

營業時間：15：00～19：30 ＊週六週日公休

真好味水煎餃開在遠傳電信旁，每到下午就會開始擺攤

不少人約三四點的下午茶時段就會來這邊吃上一份

老闆邊包邊煎，大約賣到晚上七點左右就會賣光了，太晚來只好下回請早！

真好味水煎餃創立於1985年，已經開了三十五年

我們也是從小吃這攤吃到大啊 除了煎餃外，還賣酸辣湯與竹筍湯

攤位上的煎鍋感覺也很有歷史了

老闆在攤位一隅手沒停過，一直快速包著餃子

老闆娘則是負責煎鍋，快速排列餃子，蓋上鍋蓋後，以乾煎加蒸的方式來煎餃

起鍋前淋上油，再悶上一會兒，將餃子底層煎的更香

這裡的餡料幾乎都以高麗菜為主，肉餡的比例不高

一份煎餃十顆 $30

這裡的煎餃約一口到兩口大小，個頭雖然不大，但一顆只要$3元也是超佛心了！

很多人都是一次買十五顆、二十顆，或是十顆搭湯，差不多是一餐的份量

真好味水煎餃的內餡以高麗菜為主，裡面絞肉很少，並加入小蝦米提味

因為內餡幾乎都是滿滿爽口高麗菜，我覺得吃起來比較清爽

吃來有蝦米的淡淡香氣，可以順順的一顆接一顆，很耐吃

起鍋前加了不少油來煎，剛起鍋時吃起來還不會感覺太過油膩，放涼後會較偏油

煎餃外皮口感Q彈，雖然偶爾會吃到皮黏在一起破掉的煎餃

但也不會因為這樣就不喜歡，還是好吃XD

店家使用的沾醬是偏甜的醬油膏，跟煎餃很搭，配上辣豆瓣醬增加鹹辣滋味也好吃

酸辣湯 $20

酸辣湯裡有紅蘿蔔、竹筍絲，還有豆腐與豬血，料蠻實在

勾芡得宜不會過濃，一碗20元的划算價格還挺大碗

湯內胡椒放的挺多，喝起來帶點胡椒的辣

喜歡辣味的朋友可以搭配醬油辣椒，更添鹹辣香氣

富國路上也有鍋貼連鎖店，但偶爾想吃煎餃或鍋貼時還是會想來真好味水煎餃報到

清爽的高麗菜內餡我想就是能熱賣三十五年的魅力所在

要外食又不想吃太多肉時，就來吃個高麗菜滿滿的煎餃吧

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