[食記] 新北新莊 狂一鍋(新莊復興店)

餐廳名稱：狂一鍋(新莊復興店)
消費時間：2021年/12月
地址：新北市新莊區復興路一段1號1樓及3號1樓
電話：(02)2276-5333
營業時間：平日11:30~15:00(最後點餐14:00)，17:00~01:00(最後點餐24:00)
假日11:30~01:00(最後點餐24:00)

電腦圖文版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/231571129

以下為手機版圖文

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樂多多集團旗下有許多品牌

最出名的大概就是肉多多了

其他還有饌和牛、明水然、日日鍋、狂一鍋新台式鍋物、辛韓道新韓式時尚鍋料理、追樂椰子雞等

圍繞新莊運動公園這圈就有肉多多、狂一鍋和日日鍋這三家

肉多多已經吃了好多次了

而且去年疫情期間超常去外帶的

這次看到有新火鍋忍不住想去嘗鮮

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狂一鍋不定時有活動推出

可上狂一鍋新台式火鍋粉絲頁查看

2021年12月的活動是每周四宵夜場買一送一

實在是太划算了~~~

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狂一鍋的裝潢風格以綠和黑為基底

如果不是牆壁上那個飄著台味的霓虹燈

真的會讓人以為是義式餐酒館

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用餐空間很寬敞

好像比肉多多的座位還寬

周圍牆壁裝潢走宮廷風

好像沒啥台味

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來看看菜單吧!

壹、選擇套餐

套餐均附台味石鍋、附餐、冰品和蔬食自助吧

共有十種不同鍋底可選擇

夜市常見的排骨酥、炒花枝居然都可化作鍋底，太新奇了!

貳、選擇附餐

參、加點美味

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我們今天點了迎春生炒花枝經典和牛和雙瓜蛤蜊經典和牛

買一送一好划算阿!

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<爆炒>

爆香爆炒這個動作應該是台式鍋的靈魂所在吧!

點完餐後不一會兒服務人員即備好ㄕ了生炒花枝鍋和雙瓜蛤蜊鍋的料

預備來一場聽覺、視覺、嗅覺和味覺的感官大饗宴

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<爆炒---雙瓜蛤蜊鍋>

首先先將薑蒜和油一起爆香

瞬間衝出一股熟悉的熱炒香味

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再放入雙瓜(絲瓜、瓠瓜)和蛤蜊

也炒一陣後

加入高湯

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滾了以後就可以開始品嘗或煮其他食材了

爆炒後的湯頭滋味變得比一般的蛤蜊湯更為重也更為鮮甜

吸收了湯汁的絲瓜和瓠瓜清脆入味

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<爆炒---生炒花枝鍋>

生花枝、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、蒜末和烏醋備好

依序下料爆炒

散發出逼死人的香氣

這樣一盤在熱炒店已經可以上菜啦~~~

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加入高湯

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湯頭的質地稍黏稠

整體口味偏重鹹

口感層次超豐富

不過記得花枝可以先撈起來吃

不然煮太久會老掉

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<經典和牛>

和牛的油花分布很漂亮

屬於不肥不瘦的佳品

用爆炒過後的鹹香湯頭燙過

也不掩蓋其肉味

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<丸子三兄弟>

好像是GOOGLE評論送的

共三種口味

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<蔬食自助吧>

將近20種的蔬食自助吧

有丸餃類的火鍋料、油豆腐、金針菇、木耳、青江菜、南瓜、芋頭、紅蘿蔔、高麗菜、大白菜等等

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<醬料>

醬料就提供六種最基本的

內湖瘦子(這誰?)的最狂黃金比例是和風醬兩匙和沙茶醬兩匙

不過我都沒用到醬料

因為湯頭就太夠味了

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<飲料>

飲料提供兩種

芭樂汁和無糖綠

是台式喜宴必提供的幾款飲料

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<冰沙>

延續肉多多的傳統，這裡也有冰沙

不過肉多多的是香草和巧克力口味

狂一鍋是超特別的木瓜牛奶冰沙

獨特的口味和細緻的冰沙口感讓人忍不住一口接一口

清涼又解膩

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名片正反面

台式火鍋在市面上真的比較少見

狂一鍋獨特的爆香湯頭、雙主餐的吃法、蔬食自助吧和木瓜牛奶冰沙都是賣點

會讓人下次想再試試別種鍋底

不過有個小缺點

就是回家後整身的味道非常重

要趕快換衣服

把食材留在胃裡

不要把味道沾染家裡阿....

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.28.61 (臺灣) ※ 編輯: wonderfood (114.44.28.61 臺灣), 01/24/2022 08:56:08