[食記] 靛實 食堂 日式餐廳

餐廳名稱：靛實 食堂
https://www.facebook.com/Dianshi.tw?mibextid=ZbWKwL
消費時間：2022年12月
地址：新北市新莊區中港一街29號
電話：(02)2992-6662
營業時間很特別，要注意。
週一公休
週二公休
週三午間未營業、晚間17:00-20:30
週四午間未營業、晚間17:00-20:30
週五午間12:00-13:30、晚間17:00-20:30
週六午間12:00-13:30、晚間17:00-20:30
週日午間12:00-13:30、晚間17:00-20:30

註：每人低消150元。

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此篇文章，是自己覺得好吃，誠心上來推薦的。
兩周內，我去了4次。
會有4次用餐的心得，有點冗長喔

要上來寫推薦文，是很猶豫的，怕以後去都要排隊，哈
但這麼好吃的店家，不分享對不起自己，創業很辛苦，希望店家生意更好，我可以常常吃到！
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會知道這家店，是因為看到fb上的食記，
把豬排拍得很好吃，就把這家店列入清單。

12/11（日），午餐， 第一次用餐。
室內很簡約，兩人桌跟四人桌。
大約可容納15-18人左右。
菜單也很簡單，只有三頁，馬上就翻到底。
每天鮮魚特餐不一樣，會寫在小白板上。
當天好像是酒蒸午仔魚460元。
第一頁菜單 http://i.imgur.com/ksfifPl.jpg

第二頁好像是小點，第三頁飲料，就沒拍了。

咖哩豬排200+升級（可樂餅+玉子燒）80
http://i.imgur.com/WUlsE12.jpg

咖哩是有含牛絞肉的咖哩，吃起來很濃郁。
（有看到fb要熬好幾天）
炸豬排也很厚實，不油，麵皮酥脆。
白米飯，粒粒分明，單吃也好吃，份量足夠，不用續飯也很飽。
玉子燒是鹹的，跟平常常吃甜味不一樣。
可樂餅後來外帶。加熱後食用，馬鈴薯泥綿密，味道很棒，推薦加點喔！

梅香塔塔醬豬排定食240
http://i.imgur.com/mYpLLsF.jpg

我記得上了餐時，我還問了老闆一句話，
老闆，你這樣240元有賺錢嗎？
老闆： 還是有啦
比我預期份量大很多，超划算！！
豬排+白飯+梅香塔塔醬+高麗菜絲，除了給100分還是100分。
味增湯，魚鮮味很濃厚。建議可以給蓋子，比較不會很快涼掉。
提供的3樣小菜，涼拌大頭菜，酸酸甜甜的，很爽口。這道小菜，後來帶去的家人與同事，都很喜歡。
中間小菜是蘿蔔滷雞肉。雞肉滷得很入味，還以為是魚塊。
右邊是醃漬小黃瓜與茄子，這道真的超鹹，用餐結束有跟老闆反應。

一份赤身150元，5片，我忘記是什麼魚了，也沒有拍照。新鮮是一定有的，哇沙米不是調合，是現磨的，一半用炙燒。

用餐過程中，就會想著下次何時再來XD
一整個用餐很滿意，吃完很幸福，哈
當天回家，爬了所有fb的照片，決定下次一定要點鮮魚特餐！！
也預約了11/18(日）晚餐。
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我禮拜一上班天就開始跟同事推薦這家店，
好吃到，部門一月活動日，我想要訂這家餐點，
還被同事笑，說真的是吃貨，活動還很久，晚點再規劃。

11/16(五）午餐，第二次用餐，同事6個人。
沒有預約，只有老闆一個人，很忙。
出餐時間比較久，約20-30分鐘。
用餐人數：同事6個+第二桌客人3+一對情侶2
本來我還有一位同事也有來，但老闆忙不過來，就婉拒用餐。

兩份梅香塔塔豬排定食，三份烤午仔魚定食時價400元，一份雞排定食240。

雞排定食， 不是我點的，沒拍照。
借用粉絲團http://i.imgur.com/g1Ixqgq.jpg

就是實物如圖。

午仔魚定食，忘記拍照，借用粉絲團的照片。
http://i.imgur.com/cusRJJg.jpg

就是這樣捲起來的，三大片。
烤過的魚，魚肉幾乎沒刺，軟嫩，魚皮香脆，沒吃過這樣的烤法。
跟飯真的很合得來，不意外地把飯全部吃完。
其一同事住基隆，對海鮮餐點很挑剔，難得對烤魚給出超好評，回客率100%

小菜是一樣的，小黃瓜與茄子比上次鹹，
問了其他同事們也這樣認為。
其一同事覺得，這種鹹度非常適合配酒吃。
味增湯味道比較淡，沒有第一次的濃郁。
有跟老闆反應第二次，老闆說會再調整。

這次用餐忘記要拍照，一上餐就趕緊吃，
要趕回去上班，哈

大家都很開心，飽飽的回去。
也知道，下次要先打電話點餐，就可以慢慢享用。

隔周一，有聽到其中一位同事，已經在揪週五再吃一次，也跟我一樣，和身邊的人推薦。

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11/18（日），晚餐，和家人5人用餐。第三次。
禮拜六，有看到粉絲團限時狀態菜單。
http://i.imgur.com/h0lNbMm.jpg

生魚片的部分，禮拜天有調整，價錢不太一樣。

3份牛頰定食280元
http://i.imgur.com/5iacHoJ.jpg

http://i.imgur.com/VDGIejp.jpg
入口即化，滷得非常入味。
會邊吃邊微笑，覺得幸福滿滿。
牛頰好像不是每天都有，我前兩次去聽別桌點餐，剛好都沒有了。
小菜之一原本是小黃瓜+茄子的組合，改成小黃瓜+小魚干。
小黃瓜還是偏鹹，但已經較前兩次不鹹了，老闆有在調整～

小魚干不是外面批發的，吃得出來不一樣，一問之下，是老闆自己烤的！我想單買...
涼拌大頭菜，一樣很完美，0差評，餐後有跟老闆另外買了一盒70元，回家享用。
味增湯有恢復成第一次吃到的濃郁湯頭了！

1份咖哩豬排+茶碗蒸+可樂餅200+100元
茶碗蒸沒拍照，裡面有鮭魚，鮮味十足。
豬排敘述過了，不重覆說了，每次都有點，表示必點。

1份烤午仔魚350元
http://i.imgur.com/S6XWbrj.jpg

平面2片，也是很划算，跟捲捲的料理方式不同。
口感也會不一樣。
（當天只有烤的，有聽到有人要點蒸魚，就沒有提供。）

1份日式小點80元 （餐點不固定）
http://i.imgur.com/uZHmFXB.jpg

煙仔虎涼拌
聽老闆娘說，是前一天試作，煙仔虎魚炸過，再和紅蘿蔔洋蔥金桔等調味料涼拌，紅色是辣椒絲，不辣，讓整體看起來很精緻。

1份300元的生魚片（紅甘+煙仔虎），我還是沒拍到照片....
一半原味，一半炙燒。
婆婆很喜歡，說非常新鮮，會回甘。
公公喜歡哇沙米，加在魚肉上，襯托魚的鮮味。
蘿蔔絲也推薦，一定會吃完。

我的婆婆本身很會做中式料理，
對於外食的食材新鮮與美味度，標準很高。
婆婆對這家店，評價是回頭率100%，讚賞有佳。
公公喜歡類似三重玄武壽司的多樣性，靛實稍嫌不足，但對於新鮮度是其他家比不上的。-----------

在第四次用餐之前，我還是到處跟同事推薦此餐廳。
但我沒有上google寫評價，怕日後太多人。（有私心）
後來覺得，為了以後還可以吃到，打算禮拜五時，若同事要來第四次後，再來好好寫推薦文。

禮拜五當天，10點出頭才敲定午餐，立馬先去電詢問今天的鮮魚特餐品項與價位。
今天的魚是酒蒸午仔魚+蛤蜊 400。
酒蒸小鯛魚+蛤蜊 380。有牛頰。

11/23（五），午餐，第四次用餐。5個人。
有事先預約與點餐。
大概到店等10-15分上餐。
2份牛頰。

3份酒蒸午仔魚+蛤蜊400元。
http://i.imgur.com/JvCqBA5.jpg

中間那個不是辣椒，是牛角椒，類似青椒的一種。
原來蒸魚也可以這樣軟嫩，
不好意思，詞窮，只好放上粉絲專頁上http://i.imgur.com/AMgxPgS.jpg
網友的詳細評論。

1份炸雞 130
http://i.imgur.com/YXXXk79.jpg

不是台式的口味，雞肉炸過還是軟嫩，不會油。

生魚片10片400元
http://i.imgur.com/tC0RIHC.jpg

中午不一定會供應生魚片，可以主動詢問。
每一份定食會吃很飽，點生魚片只是想吃個味道，用一人兩片去點的，哈
我們5個人，請老闆上10片。只有紅甘。一半原味，一半炙燒。
一上餐，住基隆的同事就說這家店專業，紅甘要帶皮吃。
一樣美味～

此次用餐，小黃瓜鹹味剛好了！
不要看我每次都跟老闆反應小黃瓜鹹，其他道好吃的餐點，我也會不吝嗇地給與讚賞！
因為真的很喜歡，用餐後，我會願意直接給建議，就算沒改善，我還是會來。瑕不掩瑜。

小菜好像定期會更換，只是我短時間內去比較多次，所以，才會三道都一樣。
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我有同事問我，是不是有入股此店，不然怎麼大力推薦，還短時間吃那麼多次。
另一位同事和我先生，都問我要不要去當工讀生，既然這麼喜歡，不用薪水，請老闆供餐就好。
以上敘述，我一定表現得非常喜歡靛實，不然，大家不會這樣虧我，哈

最大缺點喔，人手不足，上餐慢一點。如果上班日午餐，會比較趕，建議直接預約點餐，就不會有困擾。
不好停車，機車比較方便，不然要走到上上牛排對面平面停車場或是中誠立體停車場。

這是一間很值得推薦的美食，希望大家會喜歡。

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