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[食記] 新竹台客棧海鮮~超平價無菜單合菜料理

看板Hsinchu標題[食記] 新竹台客棧海鮮~超平價無菜單合菜料理作者
starsunny14
(星晴)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ceB70h8 ]

作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food
標題: [食記] 新竹台客棧海鮮~超平價無菜單合菜料理
時間: Wed Jul 24 15:48:13 2024

餐廳名稱:台客棧海鮮餐廳
消費時間:2024年/7月
地址:300新竹市北區經國路二段391號
電話:17:00-00:00
營業時間:(03)522-8935
每人平均價位:1000
圖文版本:https://suni.tw/hsinchu-food187/

新竹台客棧海鮮平價料理,是一間提供單點、無菜單料理的合菜餐廳,

無菜單料理低消6000元,我們這次點每人1000元,一大桌12000元,

有龍蝦、帝王蟹、鮑魚、鵝肉、…等,每一道餐點都是真材實料,

而且還有無菜單料理的期待感,推薦給大家。


用餐環境非常台式,好像走進別人家裡面,一樓設有幾張圓桌,一旁還有養殖箱,

超新鮮的海鮮;我們今天坐在二樓的包廂區,除了我們之外,還有另一組客人,

就坐在另一個包廂內。


霸氣生魚片拼盤,玫瑰金的立體大圓盤,裡面承裝大生蠔、厚切青甘、龍蝦生魚片,

第一次吃龍蝦生魚片,顏色是有點透明乳白狀,吃起來有一點Q


再來送上熱湯,是甲魚湯,其實就是鱉湯,藥膳湯底喝起來溫潤,

真的跟小當家的彈跳甲魚湯說得一樣,鱉肉咬起來就是一個彈跳的感覺。


鵝肉和烤雞拼盤

本來比較期待的是鵝肉,但是吃過之後我們大家都認為烤雞大勝,

因為烤雞皮脆肉多汁,完全不需要沾胡椒鹽或是其他醬料就很鮮甜。


煨煮新鮮鮑魚佐時蔬

送上來時的新鮮鮑魚還在扭動,這一鍋有大量時蔬,包含玉米、絲瓜、洋蔥圈、蕃茄、

…等,待煮到湯汁剩下三分之一就能享用,鮑魚柔軟鮮甜,最難的是從殼把它取下。


帝王蟹腳

哇哇哇居然有蟹黃和帝王蟹腳,烹調方式像是喜宴蒸魚,

每一隻蟹腳都有協助敲殼,吃起來滿容易的!


海鮮粥

把剛剛生魚片的龍蝦頭,和不知道什麼的螃蟹,再加入大量的蛤蠣煮成的海鮮鍋,

大碗的直徑超過30公分,12個人沒有吃完,我覺得有一點可惜的是,還是有一點點腥味,

不知道是因為哪一個海鮮造成的QQ


透抽和螺肉拼盤

同事說螺肉很好吃,但我是直接放棄,透抽的份量也很足夠。


南乳雞

這一份炸雞也是超好吃,先醃漬按摩雞肉再裹粉油炸,鹹甜就是好吃。


空心菜和水果拼盤是最後的壓軸。

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