[食記] 丞祖胡椒餅。近城隍廟的小食。
餐廳名稱：丞祖胡椒餅
消費時間：2021年/10月
地址：新竹市北區北門街81號
電話：03-5241668
營業時間：12:00~20:00 (賣完提早打烊)
每人平均價位：60~75
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬肉起司胡椒餅
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網誌版: https://reurl.cc/aNMZaG
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十月初的時候剛好板上在討論新竹美食，在其中一篇看到了丞祖胡椒餅。
老實說，胡椒餅滿良莠不齊的，我只在台北吃過一間喜歡的。
看了十月初的推薦文後，興起了想嘗試的念頭。
丞祖胡椒餅就在城隍廟附近的北門街，
北門街絕對是新竹美食的一級戰區，丞祖胡椒餅就在葉大粒粉圓旁邊。
小小的店面，有古早台灣的味道。
店裡牆上貼著店家起源故事，等待胡椒餅的同時，就順便看看。
原來丞祖胡椒餅是萬華發源，目前三家分店都是家族直營。
常常耳聞家族因為利益糾紛不歡而散，便特別喜歡丞祖胡椒餅只傳承給家人的心意。
開放式的製作空間，可以看到胡椒餅製作過程。
爐烤的胡椒餅，香氣飄散，讓人食指大動，忍不住湊向前。
除了現買現吃享受，原來也可冷凍宅配，隨時想吃都有得吃！
▍丞祖胡椒餅菜單
丞祖胡椒餅目前供應五種口味：豬肉胡椒餅／牛肉胡椒餅／起司豬肉胡椒餅／起司牛肉胡椒餅／泡菜豬肉胡椒餅
可黑貓冷凍宅配
真空包裝，一顆裝一袋，衛生方便。
最近加班頻頻的我，索性買冷凍包裝，回家試試看。
▍宅配胡椒餅回烤方式
買冷凍食品，最怕加熱麻煩。
每天工作回家，累都累死了；租屋處又小又擠，沒什麼廚具，能不嫌麻煩嗎？
（我不會承認是我懶的）
幸好丞祖胡椒餅回烤方式簡單直白，輕鬆就有美食享用。
店家在每一個胡椒餅的包裝上都寫著建議加熱方式：
退冰後餅皮噴水，放置已預熱烤箱200度C烤3~5分鐘。
不過我沒有烤箱，所以我改用萬能電子鍋加熱 XD
將電子鍋加一點點水，再將胡椒餅放進去加熱，
約十到十五分鐘，很快就有燙手的胡椒餅吃了！
但，記得一定要完全解凍哦！因為胡椒餅很真材實料、很厚實，
若不完全解凍，會有餅皮快焦，內餡還未加熱完成的狀況，影響口感！
丞祖胡椒餅的獨立包裝上有營養資訊、口味、保存期限等，資訊完整。
除了包裝，每個胡椒餅上方也用黑白芝麻做口味區分的記號，
除了兼顧色香味之外，也一目了然。
▍豬肉胡椒餅（55元）
醃漬過的肉塊咬起來過癮，厚實的豬肉愈嚼愈香，滿滿的三星蔥提味，更帶出肉的鮮甜。
胡椒香氣不嗆人，反而讓味道更多變化。
餅皮外酥內有嚼勁，餅皮香與芝麻香相得益彰。
▍牛肉胡椒餅（60元）
牛肉內餡多加了鮮甜的洋蔥，牛肉與三星蔥、洋蔥滋味交融，湯汁流瀉，讓人欲罷不能。
▍起司豬肉胡椒餅（65元）
起司胡椒餅一定是孩子的最愛，原本重鹹的口味，被起司的奶香中和，鹹甜適中的口味，特別適合下午茶。
▍泡菜豬肉胡椒餅（60元）
泡菜豬肉胡椒餅中的泡菜味道略酸辣，
不是太過於濃烈搶戲的那種，反而像個稱職的綠葉，讓胡椒餅的味道更豐富。
丞祖胡椒餅用料實在用心，美味又方便，
不管現買現吃，冷凍回熱吃，都有一定水準，是下午茶點心很好的選擇。
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吃過,沒一次熱的
這個真的要熱滿久的
吃過一次.沒啥特別印象
超普通，不如吃水煎包
怎麼跟十月初差這麼多XD j大有推薦的水煎包嗎?
※ 編輯: twochen123 (125.224.95.118 臺灣), 11/01/2021 18:29:49吃這種胡椒餅就是要熱騰騰的，咬下去溫冷溫冷的，
吃的我拳頭都硬了
看了報導說幾年老店 ，吃完就後悔 @@
都現場吃,不買冷凍的
這家可以不用買….
隔壁粉圓或是斜對面四果湯還比較有特色
推文根本兩個世界
“網路”名店 實際上 顆顆
還可以啦，至少算合格了...桃園吃過更難吃的
淡水 炭錢 找不到在哪了，北車站補習吃過饒河都還可
竹科還有其他推的嗎?寶山路 皇膳湯包 旁好像也有
不過我沒吃過...求分享經驗
吃過 好像每次買都是溫的
學府路也有一家 只賣到下午
學府路那家品質不太穩定.口味還可以
學府路的不錯啊 還有計時
皮吃起來又厚嚼起來又沒麵粉香氣,不合口味
還行啦，要是真的熱到咬下去被裡面的油燙到，我覺得
會出現恐龍家長或客人:弄這麼燙是要怎麼入口吧啦吧
啦吧啦。
有一好沒兩好，又不是特級廚師，每一口都要吃出靈魂
膩!
吃過.. 不推~ 台北華陰街的福元很好吃! 但很難買..
吃過普普，桃園龍潭大池旁邊那家有機會可以去試試
這家給我的印象就是老闆娘or店員很敢露
有次經過看到低胸裝，我整個驚呆了= =
哈哈 我都沒注意到
隔壁粉圓也不錯，而且價錢也實在
太軟不好吃
學府路那家好吃多了
每次經過都有一種鐵鏽味
開了蠻久的 如推文說的 太冷了不好吃
這間推出新口味後徹底劣化
這家不好吃啊
學府路那間比較好吃
推這家真的懂美食嗎？
這家真的需要努力
大家都是反應冷掉的問題，那也許是因為我買冷凍的，自己熱還不錯吃哦 沒想到隔了一個月風向差這麼多XD
※ 編輯: twochen123 (125.224.95.118 臺灣), 11/02/2021 17:37:01年初有買一個豬一個牛 還行 不過那時才45 55
看了GOOGLE MAP的照片 今年漲價了兩次
學府路的內餡是鹹的沒錯吧?上次不知道吃到哪家內餡
是甜的非常驚嚇...= = 害我在新竹不敢嘗試別家口味
這家好像有隱藏版甜口味，但如果點的是鹹的，沒道理會有甜口味吧哈哈
在老家吃到的都是鹹的，調味各異，但沒踩過雷 orz
學府路的超好吃
驚，難道上次我看到推薦的是學府路的?過幾天再去吃吃看
※ 編輯: twochen123 (125.224.95.118 臺灣), 11/02/2021 20:00:33學府路的比較好吃+1
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