[食記] 香辣美味湖南菜/湘菜 阿桂羊牛雜

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阿桂羊牛雜主打的是「正宗湖南口味」，湖南菜也就是湘菜，是中國菜八大菜系之一，以酸辣菜和臘製品著稱，愛吃辣的朋友一定要來試試

來到阿桂羊牛雜我們可以吃到各種飯麵類、湯類、湘菜類、熱炒類以及冷菜類，只要每人消費一道熱炒類即享白飯免費，羊/牛清湯也是免費

阿桂羊牛雜真的跟一般的小吃店或熱炒店很不一樣，他們的餐點會比較夠味也比較辣一些，重點是他們的辣椒都是店家自製的，味道真的很棒

推薦可以試試帶皮山羊肉炒麵、清燉羊雜湯、湖南辣子雞、水煮魚片、牛肉炒蛋、黑胡椒鹹豬肉、茴疆炙羊肉以及甕椒炒腊牛肉

這裡真的很適合喜歡小喝二杯的朋友，因為他們的餐點「入味、透味、本味」，吃一口就會愛上他們的好吃湖南菜/湘菜唷！！

阿桂羊牛雜的位置就在新竹北區北門街上，離新竹城隍廟走路只要2分鐘就到，創立於民國96年，至今已有15年歷史

阿桂羊牛雜是採開放式廚房，看得到大廚們的工作情形

旁邊還有一間空間更大的店內用餐區，而且更棒的是，阿桂羊牛雜下午是沒有休息的，想要吃美食隨時都可以來享用

阿桂羊牛雜的自助區，不光有好喝的紅茶，只要每人消費一道快炒，白飯免費供應

阿桂羊牛雜的點菜單價目表，餐點種類多樣化，口味以酸辣為主，不辣的餐點也有

牛肉炒蛋(180元)

不得不說這道牛肉炒蛋還真是好吃，牛肉的口感非常的軟嫩，炒蛋吃起來滿滿蛋香，而且還有十足的鍋氣，愛吃雞蛋料理的推薦必點

帶皮山羊肉炒麵(200元)

羊肉炒麵吃過不少，但帶皮山羊肉炒麵就真的是第一次了，炒麵吃起來有濃郁的沙茶味，口感很Q彈

但最好吃的當然就是帶皮山羊肉了，羊肉有先滷製過，吃起來完全沒有羊騷味，山羊肉皮超軟嫩的，愛吃羊肉的一定會愛的

湖南辣子雞(150元)

來到阿桂羊牛雜真的可以用非常實惠的價格就吃得到湖南菜

而湘菜名菜之一就是這道湖南辣子雞，雞肉的口感紮實有彈性，味道在口腔裡爆發出來，各種辛香料和店家自製辣椒吃起來香、辣卻不死鹹

茴疆炙羊肉(160元)

喜歡吃羊肉的朋友真的可以試試這道茴疆炙羊肉，吃一口就會感受到茴香的精華通通濃縮到羊肉內，在嘴裡咀嚼的時候越嚼越香

黑胡椒鹹豬肉(200元)

阿桂羊牛雜有個特色，除了店內所有的辣椒製品通通都是自己製作的，像是泡椒還是小魚乾辣椒，連臘肉也都是自己製作的，不買現成品

這道黑胡椒鹹豬肉應該是我們吃過數一數二好吃的鹹豬肉，吃起來的口感多汁而且很有彈性，鹹味的比例剛剛好

搭配滿滿的辣椒和大蒜，顏色繽紛讓人食指大動

水煮魚片(220元)

水煮魚片在湘菜來說算是大菜，一般只有到大餐廳才吃得到，但是現在只要來阿桂羊牛雜就吃得到，而且價格超實惠

魚片口感鮮嫩、湯頭酸、辣、鮮，下次真想直接買一份回家煮火鍋，再加點料就超豐盛的

清燉羊雜湯(90元)

我的天天天兒呀~~湯裡的羊雜真的超多，而且口感非常豐富，吃起來也太嫩了吧！湯頭也很鮮甜，推薦必點

甕椒炒腊牛肉(210元)

這道甕椒炒腊牛肉絕對是阿桂羊牛雜的招牌菜之一，甕椒跟腊牛肉都是店家自製的，那牛肉片一入口就會感受到店家對於料理的用心

一般來說我們對於臘肉的印象可能吃起來會很硬，但這道腊牛肉的口感好柔軟，而且味道很有層次，但最令人印象深刻的就是那甕椒了

單吃甕椒其實不會感覺辣度，反而有點酒香，這樣的搭配真的很有一加一大於二的加乘效果

阿桂羊牛雜的泡菜、泡椒、辣油以及小魚乾辣椒通通都是自家製的，尤其是泡菜真是好吃，甜甜辣辣的，美味到不行呀！

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【新竹北門街美食推薦】中國八大菜系之一 香辣美味湖南菜/湘菜 阿桂羊牛雜

地址：新竹市北區北門街63號

電話：03-528-0850

營業時間：11:00~02:00(星期三公休)

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