[閒聊] 鴨血
https://www.ctwant.com/article/223961
鴨血產量只占台灣鴨血市場 1/10 混合雞血成業界公開秘密
純鴨血較Q彈，筷子從中心戳進去，往兩邊拉開時，會看見像是手撕麵包一般的不規則紋路
新竹地區特有的鴨肉麵店的炒鴨血應該是純鴨血吧
(阿桂羊牛雜也有炒鴨血, 和鴨肉麵店的炒法又不太一樣)
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我剛剛退出來確認不是看到cook版
推
很軟那種應該是純的，Q彈像豆腐假的
推
新竹還真的很多鴨肉麵有炒鴨血
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新竹的炒鴨血還挺好吃的
推
鴨仔瑟瑟發抖
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大部分是太白粉加色素吧？
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新竹以外以前或許有用太白粉,新竹炒鴨血應都純鴨血
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