[遊記] 東北+北海道45天分享 (5)北海道食記
2023/7/10~8/23 東北+北海道
針對旅程列出北海道各地品嘗過的餐點心得。
【札幌地區】
1.串鳥 中央店。有中文菜單，價格親民，可以吃飽喝飽、但需要稍微排隊的大眾串燒店https://i.imgur.com/Ga3Tlca.jpeg
2.鶴雅buffet，tabelog 3.48。北海道著名的高級旅館集團旗下的自助美食，中餐價格比較便宜，可透過網路預約。因為疫情影響之下，變成用小盤裝盛，整體食物小巧精緻外，食材也都是使用北海道的物產，跟台灣的吃到飽感覺完全不同，反而可以吃到更多道產的食物，所有食物中，最好吃的就是烤牛肉。
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3.北菓樓札幌本館，tabelog 3.39。一樓可以購買伴手禮，二樓是用餐區，拍照兼享用夢不思議泡芙，一次到位。排隊等待約半小時。
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4.利久牛舌(紅磚露台店)。著名的牛舌連鎖店，當天品嘗跟記憶中的味道不太一樣，但也說不上來哪邊奇怪，沒有以前美味
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5. 啤酒博物館-開拓使館成吉思汗羊肉，tabelog 3.58。選擇100分鐘三種肉吃到飽方案--小羔羊、雞、豬放題，走進用餐區煙霧瀰漫，不說以為是失火了～三種肉類都很好吃，雞豬都有用薑汁醬料，小羔羊則是一點羊腥味都沒有；可網路預約，現場預約要到博物館的櫃檯。
6. Ｏdori Bisse一樓甜點，造訪時只有三家店：kinotoya，tabelog 3.43，販售各類蛋糕點心；町村農場主要是販售聖代，tabelog 3.28。
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7.冰雪之門，tabelog 3.47。上次到北海道是吃螃蟹本家，這次嘗試新鮮帝王蟹，網站預約時直接選餐。這個帝王蟹料理新鮮又好吃，根據套餐有帝王蟹生魚片、烤蟹腳、雪蟹陶板燒、蟹腿涮涮鍋等等的，要吃到很飽有難度，老實說份量普通但新鮮好吃
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8.二条市場 Domburi茶屋，tabelog 3.47。心得：價格就是觀光區價，好吃但海鮮份量不多，如果想要吃到很多很多豐盛的海鮮，可以不用特別來，附近的大磯也是類似，丼飯上面一層海鮮之後，底下就是很多的飯，有點失望
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9.德壽燒肉 南2条店。住宿旁邊剛好想吃燒肉就去嘗試，便宜且口感不錯，可以爽吃一波https://i.imgur.com/QUTpzvz.jpeg
10. パフェ、珈琲、酒、佐々木，tabelog 3.53。札幌的聖代名店，好吃但價格是否值得見仁見智，剛開門去沒有排到太，整體來說用餐氛圍不錯，又可以拍照打卡當網美
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11. TERRA Farm to Table，tabelog 3.46。餐廳室內裝潢是請露營界知名品牌「SNOW
PEAK」來監修的，要打造就算人在室內也彷彿置身野外的餐廳，所以內有露營用的天幕、椅子都很正常，配上樹木及挑高的屋頂，整體氛圍悠閒舒適，在這用餐就是放鬆而已，完全跟昨天吵雜不舒服的用餐環境不一樣。食物部分點了漢堡跟牛排配上前菜魷魚，口味中規中矩，不過氣氛很好，大加分!
12.Sapporo Pancake & Parfait Last Mint，tabelog 3.49。初戀拍攝的景點之一，鬆餅口感普普通通，但店員應該都是有挑選過的，喜歡電影或想感受可愛店員的氛圍，可以列入口袋名單
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【小樽積丹地區】
1. 炉ばた屋鶴吉。當天吃到的是小樽運河附近的店，感受不佳，可以去另一間
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2. お食事処みさき，tabelog 3.68。海鮮海膽丼是我很期待的一家店，事前做功課它有每日限定數量的赤海膽丼，基本上沒有在開店前一小時以上排隊，絕對吃不到。雖然門外一堆人排隊，但翻桌速度很快。海膽新鮮度遠超過自己曾經吃過的海膽，完全沒有腥味和藥水味，吃下去只有鮮和甜，價格也便宜，周遭顧客也都是日本在地人前來享用，積丹半島的海膽真的不枉費專程前來!
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3. 若鶏時代，tabelog 3.66。俗又大碗，主打炸半雞，但也有其他各式料理，前面有十組客人約莫等了20分鐘後進場，但因為現炸所以吃到的時候大概有35分以上，炸雞很厲害就是美味又多汁。
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【旭川】
1. Patisserie Fou!!，tabelog 3.43。這家甜點很厲害，看網路討論都要大排長龍，到達時人潮不多，且甜點種類眾多，造訪兩次購買了幾項：布丁，上面擺放起司蛋糕，兩者搭配起來奶香濃郁，平衡了布丁的甜味；泡芙，內餡滿滿，甜度恰到好處；桃子蛋糕使用整顆盛產且甜度極高的水蜜桃，運用卡士達醬中和甜度，口感新奇有趣；果凍葡萄塔，葡萄塔的葡萄新鮮脆甜；草莓桃子蛋糕杯，沒有想過將水蜜桃跟草莓做搭配會如此適合，甜度適中；絲絹栗子蒙布朗不同於普通的蒙布朗，栗子泥的形狀較為細緻，甜度適中順口及泡芙。
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2. アイス工房 田村ファーム，tabelog 3.47。地點位於旭川機場附近，入口很不明顯，看起來都是當地人來買，購買方式跟拉麵機相同，點了四種不同口味後，本想回車上享用，沒有想到走沒幾步冰就以驚人速度開始融化。心得：冰淇淋很香，口味種類眾多，但如果要專程從市區開車來可以思考看看，若是搭飛機到旭川機場是還蠻推薦的，畢竟就在機場旁邊而已
3. 成吉思汗大黑屋，tabelog 3.72。營業時間是四點，約莫四點十分到達店門口就已看到大排長龍，抽取排隊券號碼是30，大概等待了一個小時後入座。五年前來旭川時也有來吃，店裡已經重新裝潢過，以前跟其他客人肩並肩、整間店像失火的景象已不復見，整體用餐環境有提升，只是真的太多人了
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4. 福吉CAFÉ (常盤燒)，tabelog 3.46。外皮類似乳酪餅，內餡有鹹有甜的搭配，鹹的
火腿用壓制方式整個密封起來，不管鹹甜都很好吃
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【富良野美瑛地區】
1.kumagera，tabelog 3.59。和牛丼及山賊鍋(味增湯底搭上鹿肉、雞肉跟鴨肉煮成火鍋)。個人感覺和牛丼超好吃，山賊鍋普普通通可以換成其他的
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2. 千代田農場，tabelog 3.39。正值用餐時間需要等待一小時，可到旁邊的農場觀賞綿羊、迷你馬、白孔雀等動物。點了三道餐點：燉美瑛和牛套餐，牛肉柔軟到入口即化；美瑛和牛漢堡肉套餐，漢堡肉相當多汁可口；美瑛和牛身上稀少部位的牛排套餐，口感軟嫩且油脂美味
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3. mangoo，tabelog 3.20。富良野燒肉店，如果能預約的話建議提早預約，價格實惠好吃，可用平板點餐
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4. Topical，tabelog 3.42。富良野的在地迴轉壽司，臨時起意找到現場排隊近一小時，手寫單子點餐，各種現捏的握壽司真的很好吃，食材新鮮
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5. 菓子司 新谷，tabelog 3.40。富良野老字號甜點店，價格超便宜且可口，僅能外帶
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6. 起司工房，tabelog 3.20。園區分成起司區、冰淇淋區及披薩區，大家都點完餐點在樹林間享受食物，周圍安安靜靜，音量放低而不去干擾彼此，十分自在舒適，而且冰淇淋是用當地農產加入製作，相當特別，點了玉米口味的冰淇淋嘗鮮，但還是最愛鮮奶口味，味道濃郁。
7. café 麥秋，tabelog 3.41。此餐廳的披薩及牛排都很可口，點了富良野牛排、燉牛
肉、自製培根披薩。富良野牛排真的很厲害，肉排切開看起來已經接近八分熟，但卻不會太老，口感一樣軟嫩；燉牛肉維持相同水準就是軟嫩
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【十勝帶廣地區】
1. 六花亭帶廣本店，tabelog 3.57。帶廣之森，它就是舒芙蕾，舒芙蕾最怕口感像泡泡一般，但帶廣之森不會，配上北海道厲害的鮮奶油，甜度恰到好處；鬆餅香氣十足，口感鬆軟滑順，喜愛鬆餅的人不可錯過；帶廣本店限定的「サクサクパイ」，酥脆又不會過甜，令人驚豔！
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2. 柳月，tabelog 3.31。購買布丁舒芙蕾、紅豆白玉及泡芙。上層布丁香氣十足，底層的蛋糕鬆軟綿密，中間還夾有柑橘果肉巧妙平衡了甜度；紅豆泥綿密，白玉Ｑ彈，兩者完美搭配；泡芙雖然小小一顆，但也是用料十足，三樣加起來才不到140元台幣，物超所值https://i.imgur.com/Z1jx6eY.jpeg
3. 六花之森，tabelog 3.37。六花之森有café可用餐，燉牛肉好吃之外就是便宜，沒有多餘不必要的配餐。café旁邊就是六花亭各種甜點餅乾，架上許多都是寫沒有在新千歲
機場販售
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4. 元祖豚丼，tabelog 3.56。豚丼吃起來有點像台灣的燒肉飯，採用里脊肉，相較起來厚實許多，且有油脂口感不會柴柴的，豬肉是用炭火現點現烤，油膩感也不會太重，查資料離市區一段路程也有一家豚丼是可以讓顧客針對想吃的部位做成豚丼
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5. 池田葡萄酒研究所，tabelog 3.19。除了參觀之外，頂樓也有餐廳可以享用十勝菲力牛排
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【釧路根室地區】
1. 岸壁爐端，tabelog 3.38。這個地點比較像是吃氣氛的，購買點餐券以千元為單位，自己前往肉區、魚區、酒區、主食區購買食材後到爐火上烤，爐火很大所以兩個人一定會跟其他人併桌，想要爽吃這邊應該不是很合適，簡單點一點就5000日圓
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2. 根室花丸本店，tabelog 3.40。來本店的好處是不用排隊，而且大概快兩點到達還是有許多日本民眾入店享用，下午茶吃握壽司的概念~之前上網查資料是說本店沒有中文菜單，僅有英文及日文，還特別找別人翻譯的網站來準備，結果入座後拿到中英日韓文的餐單，看最底下大概是2023.3月找人翻譯的，而且不是直譯所以品項名稱也能看懂
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【網走地區】
1. Yakiniku Abashiri Beer Kan，tabelog 3.47。店家五點開門準時報到，八點才有座位，如果可以還是先預約比較好。網走的燒肉店中，這家是交通方便且容易到達
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【釧路利尻禮文地區】
1. vin steak，tabelog 3.41。這家餐廳是日本最北米其林一星餐廳，本以為沒有訂位應該會遇到客滿的問題，當天天氣不佳，上門的客人沒那麼多就順利入席，這家牛排館標榜使用的宗谷黑牛是放養在宗谷岬的黑毛和，牛宗谷黑牛是由日本黑毛和牛和安格斯牛混種，吃起來香氣十足，軟嫩即化，但是吃下來也是所費不貲
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2. 樺太食堂，tabelog 3.60。這家一樣是我期待的海膽，排隊人潮頗多但翻桌率高，因此花費時間也不會太久，海膽丼分量多，口感也蠻好吃的，但積丹的海膽丼仍舊勝出，樺太食堂贏在稚內港口邊，交通算方便
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3. 利尻島上仙法志御崎公園旁的餐車。這家餐車的麵包超好吃，不知道店名，老闆也很隨興在販售，有時候會在車上睡覺，需要敲窗找老闆。桌上放著一堆零錢，旁邊伴隨著想偷吃食物的海鷗，構成相當奇特的畫面
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感覺好多私房好料， 感謝推
看得很過癮！感謝分享！
感恩分享
筆記了好多家，感謝！
推
感謝分享 這篇我要存起來XD
感謝分享 下週要前往
謝謝分享
感謝分享
好強大的清單！謝謝分享
推
住了四個月 還沒吃這麼多XD 厲害
都是很厲害的店耶 太強了
啤酒博物館不能網路預約了
啤酒博物館要切換成日文才能去預約呦,附上連結
建議還是要預約,不然就是到達就去櫃檯預約之後再參
觀博物館,當時我是等蠻久,還跑到隔壁的商場逛街
開拓使館煙霧會瀰漫,地板因為油煙踩起來感覺濕黏,
很在意用餐環境可以思考一下
推
感謝分享，列入備選名單
感謝分享，剛好在研究去富良野的中餐要吃什麼
期待東北食記
豐富的內容,感謝分享
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