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[食記] 青森 蘋果派的寒冷回憶 大正浪漫喫茶

看板Japan_Travel標題[食記] 青森 蘋果派的寒冷回憶 大正浪漫喫茶作者
Sherlock56
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店名:大正浪漫喫茶室
地址:青森県弘前市大字上白銀町8-1 藤田記念庭園内
電話:0172-37-5690
營業時間:9:30~16:30
個人平均消費:1000日幣左右
適合去的時間:中午

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寒冷回憶網誌https://junespring.pixnet.net/blog/post/365022121
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2022年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
甜度★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
派皮★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
內餡★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
創意★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「每次想到在青森吃蘋果派時,窗外的一片雪景,就讓身處於東京37度高溫的我感到一絲涼意。」

那時在銀座聊到蘋果派時,我就想到在青森吃蘋果派的時光。那時候剛好跟東京裏物語一起接了一份採訪工作,我們在雪地裡開了好幾天的車,就是為了拍下那些在深雪山澗中的難得美景。

這幾天就如同很久很久以前的高中遠足一般,一起在窗邊看十和田湖的花火,在美術館附近差點被雪埋起來,開了一整個早上卻開到此路不通的地方等等。

如今今天是最後一天,工作今天就結束了,明天我要去仙台吃牛舌,他要留在弘前拜訪當地的地方創生吃蘋果法國料理。

於是離開弘前城後,最後的下午時光,我們就在藤田紀念庭園休息。

藤田紀念庭園分成三個部分,一個就是藤田紀念庭園本身,需買票入內。另一個是和式咖啡與工藝館,展示手工藝品與在裡面喝一杯咖啡,最後一個就是大正浪漫喫茶。

下雪的時候,在店家的門口往往會有刷雪的刷子,刷掉鞋底的雪再進去,是基本的禮貌噢!

這就是喝咖啡的小角落,是很舒服的地方。

接著就是大正浪漫喫茶,這邊固定提供6種蘋果派,還有各種咖哩飯,像是有放蘋果的咖哩。

大正浪漫喫茶位於洋館裡面,也是藤田家的一部份。在這裡可以看到藤田家如何發跡的歷史與生活的軌跡,據說這個場地有時候會舉辦活動。然而我當天到的時候,由於深處大雪之內,幾乎沒什麼客人,整間洋館靜悄悄的,就像是連1946年的空氣與光影都保留了下來一樣。

大正浪漫喫茶就跟洋館連在一起,就好像隔壁房間的感覺,其實在參觀洋館的時候,也能看到喫茶館的廊下。喫茶的菜單有兩面,一面是蘋果派,另一面是午餐。

午餐的話主要以洋食為主,就是漢堡排、咖哩飯跟義大利麵。

桌號旁還有一個蘋果派磁鐵,在這裡都買得到噢。

放蘋果的咖哩飯:825円。

不是加蘋果的咖哩飯,而是放蘋果的咖哩飯,原因無他,咖哩裡面幾乎沒什麼蘋果的味道,大多就是爪哇咖哩的風味,香料氣息較重,帶點微辣,並不是很甜的牛肉咖哩。

咖哩裡面放了炒過的奶油蘋果,蘋果本身甜味夠,但沒什麼香氣。給人就只是把麵包烤好後塗上果醬般的感覺,而這裡的咖哩味道又比蘋果重,所以蘋果反而無法被突顯出來,於是只是放了蘋果的咖哩,而不是加了蘋果的咖哩。

接著就是兩個蘋果派。

加了肉桂的Nice Life弘前:440円。

Nice Life弘前的蘋果派算是相對比較難吃到的蘋果派,因為它不是一般的蘋果派,而是團體之家,類似職業培訓中心的蘋果派。派皮的烘焙一般,蘋果餡較大塊,裡面有著濃濃的肉桂香氣。做工給人較粗糙的口感,派皮像是沒發酵般的麵包皮,然而蘋果夠大塊,水份較多,甜度也夠,算是以內餡為主打的蘋果派。

田村農場紅玉蘋果派:440円。

田村農場的蘋果派完成度就很高,裡面的蘋果內餡有著淡淡的紅色,就像是褪色的寶石一樣。格紋派皮的奶油香氣圓潤了紅玉蘋果的淡淡酸氣,讓蘋果的酸香舒服許多。然而田村農場的蘋果派較小,內餡份量不多,吃完多少有點意猶未盡,於是從那時候開始,我就開始追著蘋果派跑。

那時吃完後,就這樣跟著朋友看著外面的雪景。雪落下的聲音微乎其微,只有偶爾樹上的積雪太多時,才會一整塊落下,發出一瞬間般的低悶聲。

接著太太說起了她喜歡的蘋果派,那是我們在沖繩誤打誤撞遇到的一家。

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