[食記] 福岡的博多烏龍麵忠兵衛

店 名：博多うどん 忠兵衛
地 址：福岡県福岡市中央区今泉1-9-14
營業時間：10:30 – 20:30
休 日：每週星期二休息 ※如遇國定假日則照常營業，並改為隔天的平日休息。
推薦食物：雞肉溫泉蛋沾麵烏龍麵
最低消費：540円
官 網： http://teisyoku.net/chubee/
造訪日期：2025年1月

圖文網誌版
https://peikie.com/chubee/

講到福岡美食，烏龍麵也是其一。
沒想到散步在福岡的天神的今泉地區時，
偶然發現博多烏龍麵忠兵衛這間店，是田中田系列的烏龍麵店，
該集團同時經營居酒屋和定食屋，幾乎沒有讓人失望的時候。
雖然不算特別便宜，但無論是料理還是服務水準，
都在平均之上，讓人感到安心。
相對於香川縣烏龍麵縣而言，
九州的烏龍麵是相對偏軟的，也有人不喜歡。

新開幕的手工烏龍麵店忠兵衛
2023年7月8日開幕，由於是下午五點多，
只有一組韓國人客人，進去後服務生請我們坐在2人的座位。
靠近門口處也有熱培茶可以自取，這種冬天真的很需要熱茶啊！

店內非常寬廣，一到晚上就變成居酒屋模式，但還是吃得到烏龍麵。

這是一家使用觸控面板點餐的店呢，
價錢也都顯示在平板上，很容易理解。
店內裝潢偏整潔清新。

桌上調味料的豐富程度以及對食材的講究，
實在令人讚嘆，有天婦羅鹽、一味唐辛粉、柚子七味唐辛粉、辣椒粉。

烏龍麵也有雞肉溫泉蛋沾麵可選
我原本打算點牛蒡天烏龍麵，但結果還是被雞肉烏龍麵吸引了（笑）。
而且是特別的鳥玉つけ麺（雞肉溫泉蛋沾麵） 750円，
但又想吃牛蒡，就另外點了一小盤牛蒡（190円），
在溫烏龍麵裡，還放了兩片魚板。

沾了一口沾麵的湯汁，味道真的很棒，
鹹鹹甜甜的。而且麵條扁平，有種手工感，
不知道是不是手工做的？但很愛這種扁平麵。

かけ烏龍麵也好吃，附上炸天婦羅酥
かけ烏龍麵只要540円，就是沒有料只有烏龍麵的都稱為「かけ烏龍麵」，
但在福岡以這價錢來說算是偏貴的，
不過就當來嘗試看看，麵條是軟的哦！
不愧是九州烏龍麵，
沒想到附上的炸天婦羅酥加進かけ烏龍麵會這麼好吃。

福岡一定要點炸牛蒡
福岡最有名就是牛蒡烏龍麵了，
但這次被雞肉溫泉蛋沾烏龍麵給吸引，
就另外點了一盤炸牛蒡，酥酥脆脆好好吃，
牛蒡也對身體好，真的不錯！

隱身在天神鬧區裡忠兵衛烏龍麵
有興趣這種烏龍麵的人，下次有到福岡天神逛街時，
也可以來嘗試看看哦！忠兵衛晚上會變身為居酒屋，
也可以嘗試看看居酒屋菜色也不錯啦。

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