[食記] 沖繩 那霸アグー豚専門店 阿古豬涮涮鍋

店 名：アグー豚専門店 源
地 址：沖縄県那覇市牧志3丁目11-1グランビル 2F
營業時間：11:30～24:00 週二公休
休 日：週二

圖文：https://auntie.tw/agu-pork-yuan/

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每次去沖繩旅遊不能錯過的就是阿古豬，這次又來介紹沖繩阿古豬料理！

那霸國際通上的「アグー豚専門店 源」就是家阿古豬涮涮鍋料理專賣店，

地點很好，就在熱鬧的那霸國際通上，離單軌電車牧志站很近，

走路不到五分鐘就到了，店面位於二樓，

這次到沖繩的中午第一餐，就來這吃阿古豬料理！

阿古豬專賣店 源的位子不多，白天採光很好，乾淨又明亮，面對的就是熱鬧的國際通！

阿古豬專賣店 源的主打料理就是阿古豬涮涮鍋還有阿古豬排，

有提供套餐跟單點，這次跟朋友點了阿古豬涮涮鍋套餐，

最後的湯頭再加上雜炊真的吃得很滿足，他們家湯頭很特別，

不像一般涮涮鍋通常都是清澈的昆布柴魚湯，

而喝起來的味道是帶點豚骨又有雞湯跟鴨骨湯的味道，

問了店長都說湯頭是秘密不能說，哈哈，真的很神秘！

阿古豬涮涮鍋套餐 一人份 JPY 4,000

套餐包括阿古豬肉片、涮涮鍋蔬菜盤、海葡萄、花生豆腐(Jimami Tofu)，

最後可以選擇麵或雜炊，還附上甜點。

花生豆腐(Jimami Tofu)是沖繩的鄉土料理之一，吃起來像是奶酪很濃郁的口感，

又帶點花生味道，口感跟味道都特別，像是甜點一樣，真的很好吃！

另外還有不少人來到沖繩都會吃的海葡萄，新鮮爽口，加點醋就很好吃。

登登～沖繩必吃阿古豬登場，油花多肉質香甜，但吃起來真的不覺得油膩，

看起來是乳白色濃厚的湯頭，吃法還有順序。一開始先勺一瓢清湯，

加點鹽調味，先從喝湯開始！

之後在下蔬菜、涮肉，阿古豬的肉質太好，看起來雖然肥肉部分很多，

吃起來Q彈Q彈的，肉汁真的很甜耶，此外還附上好幾種沾醬，

像是山葵、梅子、韓式辣醬等，個人比較偏愛不沾醬直接吃，

阿古豬其實單吃就很美味了。

湯頭濃郁，加了蔬菜熬煮越煮越清甜。

最後就雜炊當ending！剛剛的肉汁、蔬菜精華都在湯頭裡了，

加入白飯再打個蛋花、撒上蔥花就完成了，這怎麼可能不好吃！

甜點是冰淇淋麻糬，有點像台灣早期出過的麻糬冰，小時候真的很愛吃，很古早味誒！

阿古豬專賣店 源的阿古豬肉質很好，沾醬、單吃，怎麼吃都好吃，

湯頭很加分，燙肉配蔬菜加上最後的雜炊，真的很好吃，

大家來到那霸想吃一頓美味阿古豬料理的話，很推薦這家阿古豬專賣店 源喔！

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