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[遊記] 高野山、四國精進料理,京都湯豆腐

看板Japan_Travel標題[遊記] 高野山、四國精進料理,京都湯豆腐作者
Edouard
(艾德華)
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這個遊記比較不一樣,主要是用錄音形式,也就是近期流行的 Podcast (播客)。

錄音主角是我和另一個記者朋友,我們都去過 30 國以上,但日本去最多次。

尤其我為了參拜四國 88 座佛寺,還特地學了日文,他因為工作,只剩兩個縣沒去過。

不過這次要分享的是日本的「精進料理」,說是料理,其實是完整的體驗。要「享受」,通常代表要住到寺廟裡,從下午到隔天中午前離開,中間有兩餐,穿插寫經、禪坐等體驗。

高野山是其中的代表,有數十家宿坊可以入住,吃的都是精進料理。四國這 88 間特別的佛寺,都與高野山的創寺高僧「空海大師」(弘法大師) 有關,有幾家寺廟也提供入住,但相對平價樸實。

至於京都湯豆腐也和高野山脫不了關係,畢竟京都車站旁的東寺,由弘法大師駐守擴建,京都人常吃的「高野豆腐」,來源當然是高野山。

總之,精進料理是世界飲食極為特別的一個支派,融合佛學,以及日本人最自豪的「侘寂美學」,這都在這集 Podcast 中聊到。

歡迎大家收聽
《一千零一次旅行》EP08 日本精進料理

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