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[食記] ひみつ堂|以日光天然冰塊製作的美味刨冰

看板Japan_Travel標題[食記] ひみつ堂|以日光天然冰塊製作的美味刨冰作者
tacoch
(love19860213)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:1

店 名:ひみつ堂
地 址:〒110-0001 東京都台東区谷中3丁目11
營業時間:
休 日:請見官網不定時公布
推薦食物:當季水果剉冰
最低消費:約一千円
官 網:http://himitsudo.com/
造訪日期:2019/4


網誌圖文版請多指教: https://naturalwaydiary.com/himitsudo/


內容目錄
-關於下町(したまち)
-店家特色介紹
-當日食記分享
-店家資訊

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https://imgur.com/FtRo8hQ

[店家特色介紹]

★冰塊來自日光已開業多代的三ツ星氷室天然冰
★堅持使用傳統的手搖式製冰機
★隨時節變化剉冰品項:
-冬天常駐品項(11月-4月)有柑橘和草莓牛奶,來自靜岡縣和秋田縣的草莓只加糖熬煮成淋醬。
-夏天(5月-10月)則會有哈密瓜、桃子、芒果等等。
-不定時推出當日特別菜單,全年共有超過132種品項。
★除了冰品也有提供焗烤點心


[店家注意事項]

◎座位不多,空間小,不適合久待聊天
◎沒有開空調,夏天會有點悶熱
◎座位由店家安排,有可能需併桌
◎當日品項請上官方twitter查詢


這天逛完東京大學及根津神社的杜鵑花祭,於日式洋食小店「散ポタカフェ のんびりや」午餐後,朋友帶我們前往谷中商店街附近小有名氣的刨冰店,
以來自日光的天然冰塊手搖製成,加上產地特選的時令水果,
除了幾款分別於冬季、夏季的常駐品項,
還有全年共132種類以上的當日特別款冰品,推陳出新,給客人期待和驚喜。

剛好在講義雜誌上看到一段敘述:

「連刨冰本身也非常講究,
有人形容完美的刨冰口感應該要像花瓣,
不會太粉,也不會吃起來有顆粒感,聽起來很簡單,
但要刨出這種類似緞帶的薄冰並不簡單,刨冰越細,自然融化得越快」

這段話剛好可來形容ひみつ堂的刨冰,也因為融化得快所以店裡不開空調,要顧客專心地將刨冰速速吃完。(真心不騙哈,官網寫的)

ひみつ堂目前已有超過100個電視節目取材,有眾多日本藝人造訪過,標榜自然、原味,淋醬手工熬煮不含其餘添加物。

這天的谷根千一日散策,讓我回味不已,
叮噹風鈴聲加上傳統手搖式刨冰機製作的剉冰,
腦中出現舊版櫻桃小丸子的片頭曲,是我既有的日本夏日印象。
或許是童年時太常接觸日本的卡通和日劇,
對於某些元素會有一種熟悉感,
「我在日本耶!」的感受也會特別深刻

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[關於下町(したまち)]

下町意指城市中靠河、海的工商業集中地區,尤其是指江戶時代的勞動者所居住的地區,像是淺草、神田、日本橋附近被稱為下町,沒有一個明確的地理界線。
而這些下町因為勞動者往來居住的緣故,
常有所謂的B級美食、庶民美食等便宜又好吃的料理。

東京下町的「谷根千」取自「谷中」、「根津」、「千馱木」的首字。
東京的迷人之處在於它的各種面貌,
不只有高樓林立的現代化繁華商業區、清幽安靜適合生活的住宅區,
更有充滿懷舊風情的下町區域,
在這裡有不同的於其他區域的樸實生活感和庶民文化,
步調既緩慢卻又能感受到有活力的商業活動,真的很值得排上一天好好遊覽
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[當日食記分享]

https://imgur.com/v8V7AiR

店內位置雖不多,但空間狹小又沒有空調,客人大多都能專心吃冰增加翻桌率,這樣的排隊人潮其實不需要等候太久,等候一下就有位置。


一進門就可以店員忙碌的用手搖製剉冰,一天下來手應該很痠…
座位配置方面,店內有一排吧檯式的座位,還有幾張四人座的,超過四人的團體是會有
可能分開坐或是無法同時吃到冰。


當天我們點了草莓牛奶和柑橘三昧,剉冰本體是入口即化比較細緻的那種片狀口感,介於台灣傳統吃起來會「咯咯咯」的剉冰和綿密雪花冰之間。

柑橘三昧的淋醬濃郁卻又爽口,好吃推薦!

草莓淋醬給得大方,真材實料,沒有誇大其實到有多令人驚艷的程度,這或許是因為草莓醬蠻常可以吃到,入口的味道是可預期的,但來一碗還是不會讓人失望。

桌上的吸管是因為冰溶化得快,店家提供可以讓顧客喝完最後一口冰。只花了一些時間快速地拍了幾張照片,冰就已經開始融化滴落。

介於雪花冰和台式剉冰之間的口感,料好實在推薦來試試看:)

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skaurawind05/08 23:14好幾年去有經過,排很長的隊伍

skaurawind05/08 23:15因為只有一個人在逛,就沒去吃了