Re: [遊記] 此生最愛水果-日本麝香葡萄
※ 引述《yui20 (IG:yuu335500)》之銘言：
: 因為食記分類要寫上店面和地址等資訊，這篇沒得寫，所以選了遊記分類：）
: 日旅版第一篇非湯咖哩系列文的分享，獻給我最愛的水果「麝香葡萄」。
: ※隔壁板也有發，只有最後的內容稍微不同
: 去年為止，頂多在超市買一串2000円上下的，直到在百貨公司超市看到一串要破萬的，就: 很好奇更貴的吃起來味道如何，於是就有了這篇不專業比較文。(但還是無法下手破萬的X: D)
跟原Po說聲抱歉，原文抱歉刪掉一些，
不過看到這麼多葡萄的比較，真的很強！
日本的葡萄太多太複雜，希望原Po未來能多分享一些，
十分感謝。
由於看到有人提起石川縣的浪漫紅寶石，
就請住在石川的「東京裏物語」大大把照片授權給我，
就來聊一下浪漫紅寶石這個巨峰葡萄。
加上「東京裏物語」因為工作的緣故，常常吃到破萬的麝香葡萄，
因此交流過後也分享一下心得。
https://i.imgur.com/7mZeHCO.jpg
說到日本的葡萄家族，大概就是之前築地，
現在的「豊洲市場ドットコム」畫得最清楚了。
麝香葡萄大概就是位於上面偏左的地方，
不過葡萄種類真的很多。有時候看起來很像，
但吃起來就是有甜不香，不然就是不香也不甜，
很香但是不甜的我倒是沒吃過。
原則上麝香葡萄遠離產地之後，
1000円以上左右的，大概香跟甜都能顧到。
再來就是5000円內的葡萄差異分明，標準的一分錢一分貨，
破萬以上的葡萄倒是聽「東京裏物語」大大說沒什麼差別，
他常說他是木舌，但我個人是覺得有時候價格高到一定程度後，
食物好像都有點帶點玄學的程度。
https://i.imgur.com/MQgL7X0.jpg
葡萄就像日本買房一樣，新房一買之後馬上就折價了。
葡萄一離開整串變單顆，價格就會差很多。
像這樣單顆的浪漫紅寶石，一顆就450円日幣，
你可能覺得還是很貴，但晚點我們來說一下整串的價格。
https://i.imgur.com/4QshtRK.jpg
不過不得不說，浪漫紅寶石真的很大顆。
那麼味道呢？個人覺得巨峰的味道有一定的天花板，
不是說比麝香葡萄差，而是到了這個天花板後，
大概都一樣好吃了。不像麝香葡萄可以多方面延伸，
例如香氣、皮的口感、甜度及脆度等等。
巨峰吃的是酸甜的平衡，皮的存在感不重，
也或許我可能是木舌，巨峰葡萄的皮我吃不出來明顯的差異，
但浪漫紅寶石無疑是高品質的巨峰葡萄，
汁水與果肉的彈性緩和了甜度，真的甜，但不會黏膩，
也或許只有一顆，所以感覺上就還好。
有人說巨峰葡萄帶有草莓的香氣，就像有些麝香葡萄有荔枝味，
這就等疫情過後自己來試試看了。
https://i.imgur.com/O6TixfA.jpg
要買到便宜的葡萄其實也沒什麼訣竅，
主要還是產地跟是不是一整串。
前些日子有農家在賣掉下來的單顆的麝香葡萄，
滿滿一箱約三四串的份量，大概是一串的價格，
只要保存得夠好，原則上不會有太大的差別。
https://i.imgur.com/PBmRbp2.jpg
另外觀光果園的聖代或是其他副產品也可以考慮，
像是這杯聖代大概有四到五顆浪漫紅寶石，
一杯約1800円，不算麝香葡萄的話，光是浪漫紅寶石就回本了。
位置是石川縣的 Machi Coffee。
https://i.imgur.com/ldf5EN9.jpg
開發麝香葡萄也是花好一段時間，經歷不斷失敗而來，
所以我也很好奇中國那邊一樣品種的晴王，
味道到底是怎樣呢？
https://i.imgur.com/XaQq1W1.jpg
回到我比較擅長的部分，也就是便宜的麝香葡萄。
上圖是麝香葡萄吃到的甜點天堂，大概是2019年吃的，
一個人2000日幣左右多一點，光看就感覺得出來是賣相比較差的麝香葡萄，
但個人覺得甜度夠、香氣足還有夠脆，不輸接近1000円左右的麝香葡萄。
如果你常吃麝香葡萄，你會發現皮的光澤有點不一樣，
就是緊繃緊繃的，有時有種蠟質的光澤，反之如果不是這樣的，
你就要注意品名，應該就不是麝香葡萄了。
https://i.imgur.com/bNnKWZJ.jpg
如果有人跟你說這是麝香葡萄，
但因為保存不好，所以沒了香氣，那很有可能是唬爛的。
因為麝香葡萄的香氣會持續很久，像是右上角那顆圓圓的，
是立山森之風旅館晚餐裡的炸麝香葡萄。
羅蘭也有來吃過，可以去參考他的影片，
總之整顆炸得熱呼呼的，香味還是在，所以沒有香味是不太可能的。
也或許是別的品種（抱歉，麝香葡萄我沒有太多研究），
不然就是有新的技術可以把香味去掉？
回到浪漫紅寶石，下面的網頁可以給大家參考。
https://sidejob.web-mission.net/rubyroman-ishikawa/
プレミアム｜最高級
特秀G
特秀
秀G
秀
他們是這樣分，抱歉，我不知道麝香葡萄是不是這樣。
總之プレミアム｜最高級是，
一顆30g以上，一串700g以上，每顆還要長得漂亮，
700g大概是198,000円。
秀等級的話，就是500g～800g約6980円～12,000円左右，
每顆不用30g以上，顏色形狀沒有那麼要求。
前述那一顆應該有秀G等級，所以單顆還是便宜很多。
話說今年最貴的好像是一串130萬日幣，據說被台灣裕毛屋買走，
不知道來到台灣會賣多少呢？
至於為什麼每年都要炒到那麼高，難道都賣得出去嗎？
「東京裏物語」大大跟我說好像有些內幕，我如果有挖到的話，
有機會再跟各位說說。
--
我吃過一顆未稅500日圓的
前一陣子看到HIKAKIN90萬日圓的柿子
好專業好好看...
紅寶石的大小和價錢都好驚人啊......
單顆看原本覺得還好，對照圖一出還真驚人
最近看ケンミンショー有看到一個甲斐ベリー7感覺很厲害
據節目說目前市面上還沒正式販售，所以還沒有正式名稱
葡萄的世界真是廣大精深，大大如果有挖到內幕還請與大家分享
家系圖 推一個!
130萬是誰在吃...?
炸葡萄太酷了吧
葡萄家族圖也太酷了XD 浪漫紅寶石的價格好驚人!!
像那種單顆的 東京的一般超市買得到嗎? 真好奇味道
中國種的麝香葡萄叫"陽光玫瑰" 我也很好奇味道怎樣
但畢竟是直接收割別人辛苦成果的東西 要吃的話會有罪惡感
中國的晴王是偷盜日本種子的嗎？
專業推 單顆看起來好大
我這輩子沒想過葡萄賣單顆的……開眼界了
我以為我在吃葡萄原來其實在吃錢
130 萬也太神
找到新聞報導，沒說賣多少
中國不是盜種子自己培育,都是直接盜苗,免育種,DNA一樣
葡萄不是日本唯一受害水果,日本也非地球唯一受害國家
中國雲南產一串大概30rmb 顆粒大小不均 香氣沒那麼夠
支那的泥土、水及空氣，就算有好種也只會變差
https://i.imgur.com/c1IzymB.jpg 兩三年前在微風超
市看到的…後來真有一個阿北買走一串 感覺現在應該
居然連葡萄誰都那麼深！！看的好有趣～如果還有內
幕要來分享呀！
*水
最近團購很多在賣長野的麝香葡萄 600g大概快400元
嚐鮮買了兩串真的就普通 以前吃過岡山晴王等級差了一大
截 岡山晴王真的值那個價錢
這串文看起來真是長知識
浪漫duke紅寶石
居然有炸葡萄
長知識了
好想吃葡萄
最近買了一箱晴王赤秀，一箱六房16000台幣….
葡萄王XD
這篇好好看
只能叫你葡萄王了
葡萄王!!
超好奇炸葡萄
推葡萄
葡萄王4ni?
前陣子有買了一房紅寶石將近6000台幣，售價很驚人可
是味道我覺得沒有什麼神奇，原來我也是木舌
謝謝分享好文
很棒
有錢人才吃得起...
你葡萄系？
朝聖板標
好好看，葡萄王XD
中國韓國盜苗還催生了日本種苗法
葡萄王
謝謝好文分享
無断転載不好吧 至少也把推特出處打出來…
不然人家整理的心血好像是你的成果一樣
原po有說到「豊洲市場…」畫的最清楚啊
感謝分享
果然是葡萄王XD
葡萄王
原來家系圖可以用在葡萄身上，好榮幸><
?? 原po文章裡不是就講說圖哪來的了 沒說是自己做的啊
抱歉我沒看到那句，但把圖存下來另外上傳也算是無断
転載，不是只要像台灣網站加上一句引用自哪裡就好
無断引用/取得著作権者許可另外上傳OK 但另外上傳是
不太OK的做法
＊未經許可
豐洲市場推特上有說，只要有保留他們的credit，可以自由
拿去用唷！（我之前也寫過信問他們可以用照片嗎？他們就
很好心的說可以自由使用）
68
[心得] 此生最愛水果-日本麝香葡萄★物品名稱：麝香葡萄們 ☆賣家名稱：郵局/Mercari shop/實體店面 ★拍賣網址： 過產季已下架![[心得] 此生最愛水果-日本麝香葡萄](https://i.imgur.com/y2qEO1Fb.jpg "[心得] 此生最愛水果-日本麝香葡萄")
58
[問卦] 日本的麝香葡萄有多好吃有人吃過嗎早安好大家好 早餐店帥哥美女好 最近在全聯看到 麝香葡萄出清價 一串480~490元左右![[問卦] 日本的麝香葡萄有多好吃有人吃過嗎](https://i.imgur.com/JAHQNzYb.jpg "[問卦] 日本的麝香葡萄有多好吃有人吃過嗎")
47
[問卦] 有沒有麝香葡萄賣給誰的八卦？剛才看到超市賣日本麝香葡萄，一串索價399元， 換算下來一顆葡萄恐怕就要十幾元，貴得嚇人。 請問有沒有麝香葡萄賣給誰的八卦？ --![[問卦] 有沒有麝香葡萄賣給誰的八卦？](https://i.imgur.com/uYQo4aPb.jpg "[問卦] 有沒有麝香葡萄賣給誰的八卦？")
33
[問題] 請問高雄市區賣麝香葡萄的地方大家好 最近看到是麝香葡萄的季節 常常臉書看到都是外縣市的 請問高雄市區有可以買到麝香葡萄的店嗎 長野或是更高等級的晴王都可以![[問題] 請問高雄市區賣麝香葡萄的地方](https://i.imgur.com/go7HllEb.jpg "[問題] 請問高雄市區賣麝香葡萄的地方")
19
[問卦] 晴王麝香葡萄早上去菜市場買菜看到有賣麝香葡萄 一串1100問店家是哪裡產地,店家說日本晴王麝香葡萄 可是沒貼標籤我在蝦皮看到的晴王麝香葡萄都有貼標籤 請問日本岡山產的晴王麝香葡萄是不是都有貼標籤呢? 一串行情價是多少呢?![[問卦] 晴王麝香葡萄](https://i.imgur.com/huAiEMWb.jpg "[問卦] 晴王麝香葡萄")
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