[食記] 沖繩松山 1000円牛排屋 這裡的續攤是牛排

店名：1,000円ステーキ ステーキハウス88 Jr. 松山店
地址：沖縄県那覇市松山2-10-13 沖商マンション松山 1F
電話：050-5593-0299
營業時間：晚餐18:00～翌3:00
個人平均消費：1500日幣左右
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：三個小時左右

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宵夜續攤網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362378027
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2021年11月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
肉質★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
醬汁★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「雖然喝了點酒後的續攤往往都超級美味，但這家的炒大蒜是我吃過最香濃的一家。」

在沖繩的工作告一段落後，我獨自一人多留了一天。在國際通和福島認識的白石吃了台灣料理後，兩人一起喝了一杯。

「沖繩的續攤不是吃拉麵噢～是牛排～」白石這樣說。
「牛排？」
「是噢～喝完酒的牛排特別好吃噢～」雖然白石幾年前才移住到沖繩，但總覺得已經是道地的沖繩人了。

晚上快十點半，我帶著酒意回到旅館的所在地松山，路邊的千円牛排店「1,000円ステーキ ステーキハウス88 Jr. 松山店」滿滿都是人。門打開時就像不小心晃到裝得太滿的啤酒杯，聲音就如同杯沿的啤酒傾洩而出。

兩位姐姐有說有笑的走了過去，其中一位還穿著十分高雅的和服，讓我不禁多確認了一下時間，真的是晚上十點半沒錯。

進到店內，有幾桌金髮碧眼的美國人，用著英文大聲聊天。而有幾桌像是社團活動剛結束的學生們，用著誇張的語氣在描述學校遇到的事，整間店就像少了機台但一樣吵雜的柏青哥店。

我等了一下，服務生問起我。

「兩個人嗎？」

我遲疑了一下，後面有個女孩子的聲音說「我一個人噢」。

「啊，我也一個人。」

服務生幫我跟那個女孩帶位，我見那女孩一臉笑意，大概還沒20歲，就像是在大學附近的餐廳打工的大一新生，我們彼此點頭致意。

星期五晚上10點半的沖繩市區，穿著和服的姐姐還有一個人來吃牛排的年輕女孩，沖繩還真不簡單。

回到「1,000円ステーキ ステーキハウス88 Jr. 松山店」，這裡提供的約是1,000円200g的Jr.牛排及赤身牛排，Jr.牛排標榜少筋柔軟無腥味，赤身牛排則是味道濃厚脂肪較少。

當然價位比較高一點的也有，不過菜單的後面，一款叫做「スタミナステーキ」的牛排吸引了我的注意。它上面放了滿滿的炒蒜頭，還寫著「如果等等要開會或者要跟戀人見面，這是絕對不推薦的」。

那就這個吧，反正明天的行程都很自由。本以為這樣的牛排店都是固定熟度，沒想到服務生還問我要幾分熟，就點了最保險的五分。

如果你有多翻一下菜單的話，你會發現桌上左邊數過來第二瓶的調味料是店家特製的「蒜頭醬油」。

另外，白飯、沙拉跟湯都是無限自取。

湯的味道很巧妙，在店內的燈光下我一度以為是玉米濃湯，但實際喝了之後，是味道偏淡的蘑菇濃湯。有一陣子我總覺得蘑菇濃湯有種塑膠手套的味道，這裡的蘑菇濃湯給我一半玉米濃湯一半蘑菇濃湯的感覺。

沙拉就一般般，不過醬汁給了三四種，老樣子來個芝麻醬。

スタミナステーキ：1350円。

在炸蒜片的下頭是炒過的新鮮蒜頭，有幾塊掉到了鐵板上，燙得發出帶著滋滋聲的濃烈氣息。不知道是不是從二郎拉麵開始，我喜歡在食物中加入蒜頭一起調味。每個人心中都有蒜頭最美好的模樣，像是生蒜多對我有點太刺激，我喜歡微微炒過的蒜頭，少了一點辛辣，而且越辣的蒜頭，炒過後就越香。

說到底，大蒜雖然存在感強烈，但與其他食材一起時又犧牲了自己，讓肉類魚類更加美味。

肉的熟度控制得剛好，第一口吃下去時，軟嫩得讓人以為放了嫩精。多吃了幾口後，發現沒有嫩精在舌頭上留下的不愉快摩擦感。整體帶點汁水又毫無腥味，五分熟控制得剛好，讓我想起在新橋吃到的稀少部位，如果沒記錯的話，是靠近橫隔膜附近一塊肉。

下次若能再來，一定要試試三分熟。

搭上油呼呼又香氣濃郁的蒜塊，肉的味道又更鮮了一些。這炒蒜製得極佳，常說台灣人擅用蒜頭，但這炒蒜能做到辣味與香氣取得平衡，不刺嘴傷胃，也是能跟台灣平起平坐了。

隔壁桌也是一個人的女孩吃飽後伸了個大大的懶腰，動作之大吸引了不少人的目光，我們相視一笑。在沖繩，一個人的夜晚也是無拘無束。離開店時我打了一個充滿蒜氣的飽嗝，蒜頭下肚後全身暖暖的，每當吃很多蒜頭時，心情總是很好，究竟是蒜頭讓心情好，還是因為之後沒有安排可以盡情的吃蒜頭才心情好呢？

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