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[食記] 難忘仙台利久牛舌的彈牙口感

fussy 發表於 2022/3/14 下午3:39:10
看板Japan_Travel標題[食記] 難忘仙台利久牛舌的彈牙口感作者
fussy
 (新開始！)時間推噓59 推:59 噓:0 →:27

店 名：牛たん炭焼 利久 中央通り店
地 址：宮城県仙台市青葉区中央2-2-16
營業時間：周一至周五 11:30～15:00、周末11:00～15:00，晚餐為15:30～23:00
推薦食物：牛舌定食
造訪日期：2019.01、2019.10多次造訪

圖文版網誌
https://natasha-traveler.tw/rikyu-gyutan/

利久牛舌(牛たん炭焼利久)是我的牛舌料理啟蒙店。第一次吃利久牛舌是在東京，朋友說來去吃神奇的料理，那時候想「牛舌，好奇怪啊」，沒想到一試成主顧，從此愛上牛舌獨特的彈牙口感。後來知道牛舌發源於仙台，也成為我每次到仙台旅遊的必吃料理。


仙台車站三樓牛舌通裡的「利久牛舌仙台駅店」人潮洶湧，若時間充裕，我推薦到車站外的分店用餐。利久牛舌在仙台車站附近的密度很高，車站東口、西口加起來有10多間分店。這次是到車站步行5分鐘左右的「中央通り店」。


走進店內就看到炭火烤爐上的牛舌，濃郁香氣撲鼻而來，馬上饞的不得了。


牛舌分為薄切和厚切(牛たん極焼)，我偏愛厚切的飽滿口感，爽脆又彈牙。看這迷人的粉紅色澤，牛舌油脂豐腴甘甜，肉香四溢，好吃的讓人停不下來！而且牛舌邊緣都有切口，不用擔心咬不動嚼不爛。


單點的厚切牛舌，4枚8切(8片)的份量(3265日幣)，可以好好吃個過癮！定食會附上麥飯和清湯，非常飽足。但分量就是固定的3枚6切。


誕生於戰後，發源於仙台的牛舌料理，每間店都有獨特的切法和調味手法。愛上牛舌之後，每回到仙台也會嘗試不同的牛舌餐廳，例如善治郎、伊達、牛舌司等。


看到有special餐點「生牛舌握壽司」，很好奇就點來試試。切得比較薄，感覺是選用牛舌油脂比較多的部位，雖然是生食但一點也不腥，吃起來非常滑溜柔嫩。兩貫壽司的調味佐料不同，也帶來不同的風味。



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娜塔蝦的食旅手記 旅遊 美食 滑雪
http://natasha-traveler.tw


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.90.188 (臺灣)
※ PTT 網址
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danisaku03/14 19:21牛舌厚切吃起來真的很爽

厚切吃起來超過癮的啊!

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Avis5603/14 19:44好懷念日本的牛舌QQ

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strayfrog03/14 20:14厚切吃過真的會上癮，害我去日本都一定會找利久

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gn0165773603/14 20:32你敢開，我敢去吃

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f198671503/14 21:25牛舌真的好吃…

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diamondsky03/14 21:32被利久啟蒙後變成牛舌愛好者+1！ (握手) 回台後很不

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diamondsky03/14 21:32習慣那精美的薄片XD

握手!完全不習慣台灣的薄片阿~~XDD

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fun800403/14 21:41懷念的好滋味

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siamn03/14 22:05講到牛舌就要提一下閣的牛舌たたき，會完全改變你對牛舌的

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siamn03/14 22:05概念的一道菜 https://i.imgur.com/DQCaGB2.jpg

哇 看起來很厲害! 馬上收口袋名單

※ 編輯: fussy (101.10.45.86 臺灣), 03/14/2022 22:38:02
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a89003603/14 22:49你害我想起來了又吃不到…想噓
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hdxyz03/14 23:15牛舌真低好吃

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tinkle03/14 23:16"閣"跟"司"也好好吃

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Liuwei03/14 23:31利久跟樓上推的兩家都吃過 閣真的是第一名(不過另外兩家

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Liuwei03/14 23:31也很讚

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TheoEpstein03/15 00:17喜歡善治郎

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dh163803/15 00:53https://i.imgur.com/li0Dq1t.jpg

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dh163803/15 00:53想到又餓了

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GYboy03/15 02:10利久牛舌超好吃 不過我最愛的是它們的咖喱飯 第一次吃到時

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GYboy03/15 02:10 驚為天人

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dola121003/15 03:22在東京車站吃過一次 厚切的真的吃起來好爽 好想再去qq

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lch080703/15 07:59超愛這家店，不管去東京還是大阪都會找來吃https://i.img
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lch080703/15 07:59ur.com/Qwttbh3.jpg

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aippa03/15 08:05湯也不錯~

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nicemood03/15 08:21台灣沒辦法吃到日本牛舌 內臟類沒開放進口

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swordofheart03/15 09:07好懷念~~~

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hidein03/15 09:11台灣想吃的話可以推薦"起上小法師"，算很接近仙台牛舌的

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jtr620803/15 09:14推起上+1

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mmoomm7703/15 09:44厚切有種跟牛接吻的港覺....

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tangmeme03/15 10:46利久連鎖方便又好吃

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midoriiro03/15 10:58真的好吃

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tm098703/15 11:16我帶父母去吃過利久,結果厚切太厚我爸咬不動XDD

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goutian03/15 11:39餓了

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lindada7803/15 12:07好想吃牛舌QQ台灣除了樓上大大介紹的店還有推薦的嗎？

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pikajackbook03/15 12:19北部目前知道的是起上小法師跟吉村牛舌

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shesay03/15 12:26好想念 超好吃的

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fufuwow03/15 13:11想吃

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mars2103/15 14:13推善治郎

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juqibai03/15 14:22想吃

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EVABR11203/15 15:24日本的牛舌才是牛舌啊啊啊啊啊!!!!!!!!

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Ivogore03/15 16:07只推仔虎…..利9真的母湯
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chipretender03/15 16:25在仙台吃過厚的清燉牛舌，忘了是哪間。

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IsoRoy03/15 16:48https://i.imgur.com/csPDFoS.jpg

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chipretender03/15 17:44好像就是樓上這間，這間是不是還有類似紅酒燉牛舌

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chipretender03/15 17:44的燉鍋？

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pchion200203/15 18:17善治郎吃起來軟軟 比較愛利久

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AtDe03/15 18:46想吃善次郎~~

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hanswaltz03/15 19:05去仙台必吃善治郎！！！

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vV07041303/15 19:33喜歡善治郎

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Ajyumi071103/15 20:44超想吃的

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siamn03/15 20:54 https://i.imgur.com/MGelUa5.jpg 去年去的時候唯一不用
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siamn03/15 20:54排隊的燒助也是很好吃啊，還可以選雙醬料（鹽味+醬汁

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macrose03/15 21:28兩年前那次旅行有吃到，真的是令人回味的一餐，不枉我兩

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macrose03/15 21:28餐中硬是多吃一頓

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cjy032103/16 00:06啊真的好懷念啊 之前在大阪吃 一人點碳烤牛舌 一人點牛

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cjy032103/16 00:06舌咖哩 但用燉煮完全吃不出牛肉的口感 還是碳烤好吃

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cjy032103/16 00:06大麥飯也好好吃

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aissue03/16 08:11 https://i.imgur.com/7rNFXOX.jpg

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Aixtron03/16 16:29仙台吃這家，有點浪費，要吃沒連鎖的

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thjyrsj03/16 17:23去查一下牛舌的產地會很有趣

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bluewind1803/16 17:39好想吃善治郎阿

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benage03/16 20:20好想吃牛舌，嗚嗚

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tseng68072303/16 23:32板橋有一家吉村牛舌，沒辦法去仙台我都先去這邊解饞

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Murkever03/17 11:08烤牛舌超讚

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error12303/17 16:27板橋的很弱，懷念善次郎牛舌蓋飯

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atp249803/17 18:06超想去仙台吃

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circa885003/19 22:27難忘司跟萃萃，仙台必吃牛舌

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nccuer03/20 13:20在台灣以牛舌為主打的只有起上和吉村 起上好吃但漲價後就

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nccuer03/20 13:20沒去了 偶爾會吃吉村 起上比吉村再台式一點 有些配菜很台

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nccuer03/20 13:20式自助餐 但是是好吃的 如果到仙台可吃司 人不在東北的話

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nccuer03/20 13:20利久真的是品質很穩定的連鎖品牌
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paul404703/20 18:56覺得起上完全比不上日本的牛舌耶

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paul404703/20 18:56但能拿來解饞

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jerrychuang03/20 22:45好懷念\

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l121816603/21 10:52去仙台一天會吃1~2餐牛舌

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fanrei03/22 13:18小常識：這些店牛舌大多數是進口牛舌

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tsuneo03/26 00:54台灣薄片牛舌完全沒那種Q彈濃郁感..好懷念

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tsuneo03/26 00:57上次只吃到善治郎沒吃到仔虎..下次得去試試

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TaoYuanming03/26 22:47之前在東京車站附近的mall吃到不美味的牛舌後，在仙

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TaoYuanming03/26 22:47台就吃善次郎，東京就利久。

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Aixtron03/28 23:36沒差啦，福島還不是吃醬汁豬排，栃木吃水餃，更何況是吃

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Aixtron03/28 23:36外國牛舌

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eenet8604/12 15:54好想吃

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sinonking05/12 19:34之前在晴空塔點大碗的飯，吃得超飽超過癮，不過吃到最

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sinonking05/12 19:34後嘴巴很酸，因為很有嚼勁

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LENMAN 10/26 00:15在日本其他地方吃過幾家喜助，完全屌打利久
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