[食記] 東京錦糸町 1935年創業老舖 喫茶ニット

店　　名：喫茶ニット
造訪日期：2022年/7月
地　　址： 東京都墨田区江東橋4丁目26-12
電　　話： 03-3631-3884
每人平均價位：每人低消一品項
營業時間：上午9:00至晚上8:00
*週日定休
官　　網：https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13076100/

https://i.imgur.com/n1rlRVa.jpg

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東京錦系町・1935年創業錦糸町老舖喫茶「喫茶ニット」
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登出東京前與前輩的早午餐時光，創業近90年老舖喫茶・錦系町「喫茶ニット」。

在查詢日劇取景地時意外發現這裡，由裡至外皆充斥著我喜愛的質感復古元素，加上外型吸睛的名物熱鬆餅，決定把握在關東倒數的休日前來一探究竟:)

# 前身為織品工廠，喫茶ニット經營背景

喫茶ニット座落於錦系町的巷弄內，距離車站僅需徒步4分鐘。錦系町在戰前是都內的繁華區之一，喫茶ニット前身是店主父親經營的織品工廠，由於不敵亞洲其他國家的價格衝擊，決定在1935年轉型成喫茶店，店名擷取毛線單詞，為的是延續過往的歷史記憶。

看板、植栽、模型櫥櫃是組成喫茶ニット店面的重要元素，透過寫有價格的面板帶給躊躇訪客們前進的力量。

店內雖禁菸但門口有設置專用的吸菸空間，對於喜愛走訪喫茶店卻不擅於菸味的人而言算是一大福音。

# 典雅大人風深紅色沙發座席，喫茶ニット店內環境空間

從推開門當下就被這裡的沈穩氛圍深深吸引，溫柔典雅的古典樂輕輕包覆整個空間，從傢俱至裝飾皆散發出女店主對於細節上的堅持與用心。

店內主要由深紅皮革沙發座席組成，前往後方通道上有個約20公分高的階梯，用以區分用餐區域。沙發座席間放滿了多種類綠植，打造猶如個室般不受打擾的隱秘空間。室內加入植物不僅能增加視覺豐富性，更能帶給來客身心上的放鬆。

據說喫茶ニット內裝設計來自店主熟識的朋友，當時曾一同在赤坂、青山、銀座等地參考其他裝潢。

疫情之下全球不約而同興起懷舊趨勢，這或許是大腦習慣將我們帶至下意識指定為「安全」的地方。比如記憶中快樂的童年時光，讓我們感到被愛、減輕生活上遭遇到的負面情緒。

仔細看會發現牆面上貼滿了海報及簽名，喫茶ニット每月都會有廣告/雜誌/劇組前來取景，最近一部是藤岡靛主演的《潘朵拉的果實》，另外像是玉木宏主演的《有家可歸的戀人們》也曾在此拍攝。

小發現：店員制服呼應店內主色，負責料理的廚師甚至在襯衫上打上同色系的蝴蝶結，細節處皆能感受到他們對於服務業的重視。

牆面使用的凹凸設計為了營造出高級感，鏡面旁則裝飾著植物壓花，獨樹一幟的設計風格令人感到耳目一新。

靠窗處的座位不時能見往來的行人，想要保有個人空間建議選坐在後方區域。

# 喫茶ニット內用菜單，早餐限定套餐＆名物現點現做熱鬆餅

喫茶ニット除了有提供茶/咖啡外，另有供應少數酒精飲品。由於開店時間早，每日至中午12:00有提供早餐套餐。

輕食與甜點系列，意外發現竟然有賣燒肉…！（下次一定要點來試試）

早餐時段的輕食套餐份量剛好，三明治/吐司、沙拉、飲品三項加總只需 600。其實剛送上來時我愣了好一陣子，明明點的是紅茶加鮮奶眼前卻看到奶茶，第一次遇到沒有分開裝直接把牛奶倒進去的…（笑）

相較塗上奶油烘烤的火腿吐司，個人更偏愛夾有鮪魚沙拉的三明治一些。覺得他們家的早餐套餐份量大概6、7分飽，若想要有正餐的飽足感，建議可以多點一份單品。

鬆餅（ 880）是喫茶ニット的名物之一，餐後我們決定加點一份共同分食。鬆餅細心烘烤需耐心等候，據說有時候會需要等待1個小時以上，若有時間限制建議先點上桌。初次看到上層使用牙籤固定鹹奶油覺得新鮮，盛裝鬆餅的盤子周圍加入波浪設計柔化視覺印象，還未開動就充滿期待。

鬆餅表層是預料之外的平滑，底下則是厚實且具彈力的內餡，搭配鹹奶油享用相當過癮。另外推薦一口氣淋上甜而不膩的透明糖漿，滿足度會更加分。回日本生活後走訪了不少喫茶店/咖啡館，儘管每間各有特色，但必須說最近每走訪一間都刷新我心中的排行。

鮮少吃到完全不甜膩的糖漿，就連對鬆餅評比嚴格的前輩也大力讚許他們家的好滋味。

最初以為放置在角落的電話只是裝飾，沒想到用餐到一半突然發出巨大的聲響，整間店的客人都往同個方向查看。看到店員接起來後，大家才鬆了一口氣（笑）

離店前收到店員細心蓋上的集點卡，小心收藏待之後回東京時蓋好蓋滿…

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