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[遊記] 在世界遺產知床當漁師的日子

看板Japan_Travel標題[遊記] 在世界遺產知床當漁師的日子作者
hsusanity
(Kane)
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圖文好讀網誌版

https://tinyurl.com/27nr4pmh

大家好,我是從2019年中就來日本打工度假

應該也是目前在日本待最久的打工仔

這幾年做過很多不同的有趣工作

例如:富士山山屋、滑雪團導遊、飼養競走馬...

其中比較特別的是

在世界自然遺產知床捕了半年的魚

雖然已經是去年的事了

但應該很少人體驗過

所以想透過這次分享讓大家了解

在日本身為一位「漁師」的工作日常

正文開始:

和台灣一樣四面環海的北海道,漁業資源豐富,與海洋有著密不可分的連結。北海道的海鮮種類多樣而且新鮮,是每位旅人在造訪時必定會朝聖的美食。

迴轉壽司上各種誘人的魚料,或是烤爐上香氣四溢的大蟹腳與干貝,北海道的新鮮海產都需要漁師出海捕撈才能來到我們眼前美味上桌。究竟在這些海鮮的背後又有什麼樣的故事?這次就由目前身為知床漁師的我,來帶大家認識一下北海道的漁業生活!

北海道幅員遼闊,被日本海、太平洋與鄂霍次克海所環抱,關於這裡的漁業生活也百百種。被登錄為世界自然遺產而聞名的知床地區,為了避免漁業資源遭到濫捕,因此也不是每位漁師隨時出海想捕什麼就能捕什麼。而是必須根據自己手上擁有的漁業權來決定。

像我們家就有花魚、比目魚、海螺、帆立貝、章魚等的漁業權,而至於什麼時候該捕什麼?除了隨著季節變更,也跟著市場價格來決定。這次以從每年 4 月開始收穫量來到最大、並會一直持續捕撈到 10 月的海螺來跟各位旅人介紹在知床捕魚的一天。

AM03:00
天色未亮,從知床的宇登呂港口搭乘漁船出港,船程約1個小時。

AM04:00
抵達海螺籠子的所在地後,開始將繩子利用船上的捲繩機拉回收上面繫著的 70 個籠子,一邊回收一邊把裡面捕到的海螺倒出來並放入新的魚餌。

AM05:30
收完該條纜繩上的所有籠子後,視海螺的收穫量移動至重新下籠子的地方

AM05:40
籠子下好後,緊接著將撈上船的海螺分類裝箱。

AM06:10
總算來到了早餐時間,在船上享用著老闆娘提前做好的豐盛早餐。裡面好幾道料理也不乏為海鮮!

AM06:30
用餐完畢後,繼續接著前面相同的流程回收第 2、第 3 條繩子與上面的籠子。

AM10:00
在收完共計 3 條纜繩、並將海螺全數分類完畢後就會回港。

AM11:00
抵達位於港口旁的漁業協會,將分裝好的海螺抬上岸並交給他們。

AM11:30
返回停船的港口後就可以下班囉!

說實在漁師這份工作滿有趣的,尤其能在世界自然遺產的知床上班。辦公室就是絕美的海與天,平時觀光客要付錢搭觀光船才能從海上欣賞的「知床連山」變成每日看到飽。

而且在海上享用早餐時,正對連峰的海景第一排,看著眼前的美景配上老闆娘事先為大家準備好的餐點,簡單卻不失美味的日本家庭料理。令我這個台灣人漁師最驚訝的是,老闆娘的料理菜色更是幾乎沒有重複過,真的不得不佩服日本家庭主婦的料理功力!

根據天氣不同,每天的光影變化也不一樣。即使同樣是日出,但因為角度與雲的多寡,每天都能看見不同面貌升起的太陽。

偶爾還可以見到難得的雙彩虹呢!這些奇特的自然現象真的會讓人不禁大嘆大自然的神奇。有時候在回收籠子時,不遠處的海面還會突然冒出幾隻海豚來作伴,讓人可以樂在工作當中。

除此之外每天在收籠子時,時常還會意外的抓到像是章魚、喜知次魚等海鮮,不過其中最常見的其實就是海膽了。由於都是當天現撈所以非常新鮮,而知床的海膽們也和海螺一起成為我在漁船移動休息時的小點心。

現撈後生食的好處是除了海水的鹹味之外,剩下的就是食物本身的甜與口感,完全沒有腥味。在上班時的漁船對我來說就好像一台會移動的海鮮餐車。

至於每天捕撈上岸後送至漁協的海螺會銷往何處?有一部分其實會直接送往超市,又因為聽老闆說整個知床地區因為漁業權的關係,就只有我所屬的跟另一家有在捕海螺。以後大家凡是看到或是吃到來自知床的海螺,有很大機率會是我們家捕到的喔!

當地超市所販售的這個海螺,在分類時會被我們歸為最小尺寸的海螺,最大尺寸的則差不多有一個易開罐大小。大海螺約佔每天漁獲量的一半以上,加上價格不錯,平均一顆大海螺成本價可以賣到 150 日圓左右。

在海螺盛產季節之後,每年 7 月下旬開始也將換成捕章魚,如果有機會的話再跟大家好好介紹捕章魚方法及工作流程囉!

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最後想跟大家分享一下

其實我在兩週前

剛結束在富士山上生活兩個多月的日子

那也是一段非常難得的打工回憶

這是我的IG:travelkane365

https://www.instagram.com/travelkane365/

裡面有我從2019年

到北海道打工度假的第一天開始

一直到今天總計1190天的日記

其中不乏北海道各地大眾和秘密景點的介紹

還有做過各種不同打工的內容分享

目前本人正在周遊日本各地中

距離開放國境還有一些時間

就讓我先帶各位實地走訪

看看疫情過後的各個都道府縣有沒有什麼不同

也讓大家接下來在旅遊規劃時有個參考

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※ PTT 留言評論
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Hankyumens09/27 00:00去過知床一次,住知床第一飯店,吃得好飽

ivymorita09/27 00:06好特別的經驗分享

evita4022109/27 00:46好酷

evita4022109/27 00:47我有在帶廣當過農夫 推推北海道

v2163824509/27 02:10竟然有人打工是捕魚也太酷

blackway022609/27 02:13挖 想知道怎麼樣的背景 才能這麼做

完全沒背景也沒經驗,需對體力有絕對自信並且會日文,從日本求職網找工作開始到船上 的各種工作事項等,都需用到日文,最後還要一點運氣能遇到一位願意給捕魚小白一個機 會的老闆

lanlinshieh09/27 02:28

huang1989809/27 03:02想聽聽今年知床重大事故的相關信息

其實出事的時候我人已不在知床,獲得的資訊也都是從電視裡得知,也許等年底回北海道 再去找老闆聊聊

※ 編輯: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:33:11 ※ 編輯: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:37:06 ※ 編輯: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:37:24

zxc031209/27 10:05勞健保有保嗎 有入労働組合嗎? 簽證是?

有喔!勞健保通通比照日本員工加入,中間一度頭被船錨打到縫了五針,從受傷到完全復 原一毛錢都沒出到

Furella09/27 12:28太酷了!

※ 編輯: hsusanity (126.168.102.175 日本), 09/27/2022 13:09:52

taipeikiwi09/27 19:57超羨慕...

miruw09/27 20:59觀光船事故 當時知床漁師幾乎全體開船去搜尋了 我看某個漁

miruw09/27 20:59師太太粉專說的(她台灣人)

漁師太太是藍醬喔!我認識,她老公是捕鮭魚的船大艘很多,開船出去協助搜尋的也幾乎 都是捕鮭魚的船,我們家的船比較小,每次看新聞直播時都出現在畫面裡停在港口,所以 個人推測應該是沒有一起出去搜尋

ss8046809/27 22:11所以是從2019打工度假簽一直延到現在嗎?

是的,從2019年開始一直延到現在

kiwiwoo09/28 01:13好特別耶

※ 編輯: hsusanity (126.168.39.142 日本), 09/28/2022 07:53:13