[食記] 漢堡克 -用心的TUCC冠軍 手工漢堡

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1akdqyIR ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 漢堡克 burger gram- TUCC冠軍漢堡
時間: Fri Jul 21 20:42:34 2023

餐廳名稱：漢堡克 burger gram
消費時間：2023年/06月
地址：高雄市前鎮區林森三路87號
電話：07 338 9889
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30 星期二 休息
每人平均價位：$270-450
可否刷卡：可
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://reurl.cc/WGMYMZ

https://i.imgur.com/wRUZP8m.jpg

現在高雄可以選擇的漢堡真的是越來越多

漢堡克離我家不遠, 但是營業了1年一直沒有機會來試看看

漢堡克廚師參加過泰國的TUCC ,而且還得到冠軍

TUCC 是世界廚師協會認可的賽事之一,

也是亞洲每年非常重要的廚藝比賽

用漢堡來表現冠軍廚藝,

感覺讓人就很期待又很新鮮,

順道一提有人發現高雄手工漢堡,

幾乎都集中在南高雄?XD

小小店面是家寵物友善餐廳

其實過去一年,

很多次都想來用餐但是當場打電話都是沒位子

剛好這次平日請假辦事情直接開門就來, 人潮就沒有假日這麼誇張

門口騎樓可以停幾臺摩托車,

汽車的話可能就要在附近找收費停車場,

林森路這邊的確不是這麼的好停,

如果方便, 從捷運三多走過來, 大約5分鐘左右也是一個不錯的選擇

就像現場看到一樓的空間並不大,

之前看店家臉書分享是因為人手關係, 二樓並不是每天都會開放,

每次假日幾乎大爆滿,

加上手工漢堡準備的時間比較長, 沒有辦法大量出餐,

有提早安排很推薦一定要先訂位~

https://i.imgur.com/QIEk4cE.jpg

每份肉排都是老闆自行製作, 用餐時間尖峰時間是90分鐘,

採用先結帳後用餐的方式,

選好自己想要的漢堡直接到櫃檯結帳就可以,

不另外收取服務費~

提供免費的水, 還有多種不同調味料可以搭配漢堡

像我自己很喜歡的他Tabasco,

可以自己幫漢堡做出不一樣的口味搭配

https://i.imgur.com/KVu7iKv.jpg

C餐 +$165

每日沙拉 | 每日湯品 | 脆薯 | 飲料

今天我們選擇一份加購附餐,

有三種附餐可以選擇,

可以按照自己喜歡的想要的配餐來挑選

又或者像我們2個人,

我只想吃薯條和飲料,另外一位想喝湯, 那就直接點一份大全配搞定

配餐的份量不少, 湯品搭配上佛卡夏麵包,

沙拉的部分清爽新鮮份量也蠻多的~

湯品都是以濃湯為主,

濃厚的奶香搭配上真材實料的製作方式,

並不像外面很多用料理包做出來, 讓人喜愛~

選擇不用加價的無糖綠茶,

也可以選擇加價折抵其他的選項~

https://i.imgur.com/EaBRh3c.jpg

油封蒜頭牛肉堡 $280

漢堡克漢堡基本上是用手拿著吃概念來設計,

想要放在盤子上面切點餐的時候可以先說,

否則上桌時, 就是用防油紙方式呈現~

新口味油封蒜頭是用油封蒜頭薯餅來呈現

屬於較重口味的漢堡選擇,

牛肉漢堡150公克厚度很過癮,

油封蒜頭薯餅口味上真的是非常的濃郁

咬開後蒜頭的香氣會完整釋放,

屬於比較重口味的漢堡, 如果喜歡美式口味絕對會滿意

麵包香酥有嚼勁,鐵板直接加熱酥脆度很夠

選用的歐式麵包搭配上手工漢堡

https://i.imgur.com/4zOwISS.jpg

奶油蘑菇豬肉堡 $285

蘑菇切片以小火慢慢呈現鮮味與色澤，

原塊肉粗絞混和成黃金的比例

可以選擇牛肉或者豬肉,

底部以芥末籽醬及奶油萵苣襯底, 漢堡肉鐵板火烤來上色,

這個搭配可以吃到濃厚蘑菇香,

口味上卻比較清爽, 蠻適合女生的口味喜好

漢堡克整體呈現出來的餐點品質準讓人蠻喜歡,

尤其是高雄甚至臺灣很缺乏國際連鎖漢堡店的情況下

有這種國際頂級水準漢堡, 不用出國就能享用到

手打漢堡肉有著無可取代的水準表現,

尤其是牛肉的那種香氣不會被醬料蓋過去,

還有濃郁的口感整個調味很平衡

單點價錢會比較高一點, 但是絕對物有所值

無論是外地還是高雄,

喜歡漢堡的朋友都很推薦可以來試看看~

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