[食記][高雄市] Pizzeria da Chou 老周披薩

完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232645084

Pizzeria da Chou 老周披薩
地址：高雄市三民區松江街397號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R12後驛站
電話：(07) 322 9338
營業時間：星期一、二、四~日 11:30~14:00、17:30~20:30 (星期三公休)

高雄市捷運後驛站附近松江街上的「Pizzeria da Chou 老周披薩」，

也是一間正統義式窯烤披薩專賣店，

老闆有獲得義大利拿坡里披薩協會APN認證，

他堅持遵循義大利拿坡里窯烤披薩製作和烘烤的手法和規範，

選用的食材包括麵粉、番茄醬汁、橄欖油、起司等都從義大利進口。

1/7(六)那天補班完後傍晚回到高雄，

剛好我一位高中同學在後驛站附近上班，

所以我們就跟一位部落客好友相約在「老周披薩」吃晚餐，

想品嘗看看這家的披薩。

店裡是走溫馨的家庭式餐廳路線，

牆上的彩繪蠻可愛的，

廚房是開放式的。

牆上還有老闆遠赴義大利比賽的照片，

還有他取得APN認證的證書。

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181788-865906760-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181793-2767183020-g_l.jpg

老闆細心地烤著披薩

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181798-3173493739-g_l.jpg

這家供應的披薩口味蠻豐富的，

每款披薩都是10吋，

其他餐點有炸物點心、甜點、飲料等。

(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181799-1425548771-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181800-3768897878-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181802-1224185414-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181802-3489184747-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181803-2680298601-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181804-2348580877-g_l.jpg

先來份炸物開胃一下

炸魚片

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181808-3048430984-g_l.jpg

有鱈魚和竹筴魚各一片，

肉質都蠻細嫩的。

接下來我們合點的披薩登場啦！

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181823-2374415365-g_l.jpg

卡布里喬莎披薩

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181814-48884470-g_l.jpg

番茄醬為基底，

有莫札瑞拉起司、熟火腿、綜合菇、朝鮮薊、黑橄欖、羅勒葉、帕達諾起司，

淋上特級初榨橄欖油。

據說是義式經典口味之一。

披薩餅皮口感軟Q有嚼勁，

嚼在嘴裡嘗得到小麥香氣。

蒙特卡尼披薩

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181815-3069433046-g_l.jpg

番茄醬為基底，

有莫札瑞拉起司、培根、熟火腿、義式香腸、羅勒葉、帕達諾起司、粗粒黑胡椒，

淋上特級初榨橄欖油，

喜愛肉食適合點這款。

義式香腸肉質紮實香料入味，

培根鹹香可口肥瘦均勻。

黑胡椒讓整體點綴些辛香，

酸香又濕潤的番茄醬汁能中和三種肉的鹹膩感。

松露培根半熟蛋披薩

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181821-327746829-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181826-1592413069-g_l.jpg

松露奶醬為基底，

有煙燻莫札瑞拉起司、綜合菇、培根、半熟蛋、帕達諾起司，

淋上特級初榨橄欖油。

這道據說是「老周披薩」最熱賣的披薩之一。

松露奶醬的松露味蠻濃郁的，

跟綜合菇很搭，

將半熟蛋戳破讓蛋液流下，

增添稠滑口感和蛋香，
再加上煙燻莫札瑞拉起司的濃郁奶香和淡雅煙燻香氣，

豐富的香氣和味道層次，

交織出的風味很獨特！

披薩餃

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181821-464867106-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673181827-2256039603-g_l.jpg

披薩餅皮包入餡料成餃狀，

裡面有莫札瑞拉起司、馬斯卡彭起司、風乾臘腸片，

外表抹上番茄醬汁又鋪上滿滿芝麻葉和現袍帕達諾起司，

再淋上特級初榨橄欖油。

包入的起司呈液狀奶香濃厚，

臘腸片相當鹹香可口，

芝麻葉則是帶來清爽口感。

好久沒吃披薩餃了，

這家的披薩餃蠻美味的！

「老周披薩」的義式窯烤披薩正統道地又美味，

無論是餅皮口感和整體口味呈現都是高水準，

這次用餐最令我們感到驚艷的就是松露培根半熟蛋披薩和披薩餃，

風味特別又讚。

「老周披薩」也是高雄的披薩好選擇之一，

在此推薦給大家！

聖誕節前夕(12/24)跟高中同學們在台北「Zoca Pizza 佐佧披薩」享用聖誕大餐，

跨年前12/30回到高雄又跟高中同學們在「Roma Roma Pizzeria & Bar」聚餐，

1/7那天又造訪高雄「老周披薩」，

連續3個周末都吃義式窯烤披薩，

真是歡樂啊哈哈哈！

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.65.39 (臺灣)