Fw: [食記][高雄市] 瑪哈印度餐廳中山店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UZ7StyJ ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 瑪哈印度餐廳中山店
時間: Tue Apr 7 20:50:54 2020

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229168709

瑪哈印度餐廳中山店
用餐日期：2020.4.2
地址：高雄市前金區中山二路537號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 215-3838
營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~21:30

4/2(四)那天是清明連假的第一天，

當天我回到高雄，

晚上就跟家人到中山路上的 "瑪哈印度餐廳" 吃晚餐。

1月中大選投票日才跟高中同學們去 "瑪哈印度餐廳" 明誠店聚餐，

這次又跟家人到 "瑪哈印度餐廳" 中山店，

真有趣啊！XD

(提醒：進去餐廳前必須先在外側的洗手台洗手才能入座喔！)

"瑪哈印度餐廳" 中山店店裡牆面採用黃色為主色，

牆上掛了幾幅印度當地風景名勝、文化古蹟和民俗風情的照片和繪畫，

桌面是七彩繽紛的印度風格鑲嵌畫，

雖然整體布置裝潢比起明誠店顯得較簡約些，

不過依然充滿異國風情，

而且整體用餐環境乾淨舒適。

這家供應了多款風味的印度咖哩，

主食有多種口味的印度烤餅還有印度甩餅，

以及薑黃飯和印度風味的特味飯。

此外這家的印度坦都爐窯烤料理也是主推的系列餐點，

其他則有印度式前菜、湯品、甜點、咖啡、茶飲和優格，以及4款啤酒。

(注意：未成年請勿飲酒！)

這家還有推出2人、3人和4人超值套餐，

可以一次享有多道湯品、前菜、燒烤料理、咖哩料理、主食、甜點和飲料。

完整菜單可參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6173702

率先上菜的是兩道湯品

孟買鮮菇雞肉湯、印度香濃番茄湯

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鮮菇雞肉湯湯頭則是清甜爽口，

裡面的雞腿肉挺鮮嫩的。

番茄湯湯頭酸酸鹹鹹的。

瑪薩拉蔬菜脆薄片
印度進口的手工脆餅舖上新鮮的小黃瓜、洋蔥、牛蕃茄。

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塔米爾碳烤雞肉塊

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這家的燒烤料理都是使用從印度引進的坦都爐(Tandoori)烘烤的，

雞腿肉用香料醃漬後烘烤，

鮮嫩多汁而且香料很入味，

香氣多層次風味很獨特，

搭配附上的薄荷醬更美味。

我們合點的印度咖哩和印度烤餅登場！

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紅醬香濃雞肉咖哩
將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時，

醃漬用香料包含葛拉姆瑪薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和辣椒等。

雞肉隨後炭烤再加入由黃油、番茄、鮮奶油、洋蔥、孜然、阿魏、丁香、桂皮、芫荽、胡椒、胡蘆巴葉和綠豆蔻所做成的咖哩中，
最後用少許芫荽、黃油、胡蘆巴葉和鮮奶油做裝飾。

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雞肉鮮嫩多汁而且燉得入味，

紅醬咖哩滿滿印度香料滋味，

酸鹹辣兼具香氣十足味道多層次。

香料主廚羊肉咖哩

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羊肉以香料醃過後加入瑪薩拉和多種辛香料一起燉煮，

羊肉軟嫩多汁完全沒有羶味，

燉得很入味充滿辛香料的香氣。

菠菜鮮蝦咖哩

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新鮮菠菜打成泥和大蒜、辣椒片、...等香料以小火燉製，

再加入鮮蝦烹煮而成。

菠菜味挺濃郁的，

相較之下比較沒那麼辛辣。

鮮蝦口感軟Q。

擁有飽滿的香料香氣的綠醬咖哩結合鮮蝦的鮮美滋味真棒！

起司烤餅

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烤餅舖上滿滿起司焗烤而成，

根本是以印度烤餅為餅底的披薩。XD

外脆內軟Q的烤餅搭配香濃又牽絲的起司真好吃！

蒜味烤餅

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蒜味烤餅口感酥脆又有蒜香真不錯吃。

印度甩餅

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印度甩餅經過拋甩動作將麵粉筋性展出，

延展性佳而皮薄富有韌性，

口感挺軟Q的。

印度薑黃飯

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這家的米飯是採用印度頂級Basmati Rice純印度米，

米粒外型細長，

口感較鬆軟。

薑黃飯的薑黃香氣淡雅。

咖哩搭配烤餅就是正宗的印度吃法，

也可以搭配米飯。

來看我們點的飲料有哪些

芒果優格

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芒果優格充滿濃郁的鮮甜芒果果香，

酸酸甜甜的口感非常柔順。

傳統印度熱奶茶

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使用印度茶葉加上鮮奶及香料煮成的，

溫潤又香甜而且帶有淡淡的薑味。

最後是餐後甜點

印度牛奶小米甜品

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印度牛奶小米甜點帶有脆硬堅果與滑揉的小米口感，

有著濃醇奶香味道香甜。

蜂蜜甜優格

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濃醇又酸的優格加入香甜蜂蜜很好吃。

這次回到高雄很開心又能再度享用 "瑪哈印度餐廳" 精緻美味又道地的印度料理，

這家的咖哩採用印度引進的多種香料精心製作，

醬汁濃郁並且充滿多種香料的香氣又十足辛辣，

各種咖哩都有其獨特風味，

肉類都燉得很嫩又入味，

烤餅也不錯吃。

總之 "瑪哈印度餐廳" 是親朋好友聚餐共同享用異國料理的好地方。

"瑪哈印度餐廳" 在高雄和台南各開了兩家分店，

我高雄兩間都造訪過，

台南也造訪了東豐店，

只剩夏林店沒去過了。XDDD

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